بينك بينوت جريجيو: هل هذا هو الإصدار الأكثر أصالة؟ - اسأل المصفق...

• اسأل المصفق
• يسلط الضوء

هل صحيح أن النسخة الوردية جاءت أولاً؟

زهري بينوت جريجيو - اسأل المصفق

يسأل د موريسون ، سانت هيلينز : قال لي تاجر نبيذ ذلك زهري بينوت جريجيو هو في الواقع Pinot Grigio التقليدي الأصيل في إيطاليا وأن الأبيض هو ابتكار. السبب المعطى هو أن بينوت جريجيو لديه بشرة وردية.

لطالما افترضت أن روزي بينوت جريجيو أضاف بعض النبيذ الأحمر وكان مجرد القليل من المنتجات التجارية المقلدة. من على حق؟

يجيب ديفيد جليف MW ، العضو المنتدب لشركة Liberty Wines : عنب بينوت جريجيو جلد أحمر (وليس وردي).

تقليديا ، كان هناك نبيذ كان له لون راماتو (نحاسي) ، والذي كان مشتقًا من ملامسته للجلود.

لكنني لن أقول أن هذا هو Pinot Grigio الأصلي ، بل كان اختيارًا من قبل مصنع النبيذ للحصول على مزيد من النكهة في النبيذ ، وهو أمر ينطوي على نقع القشرة في أي شيء لمدة تتراوح من أربع إلى 24 ساعة.

مسلسل الأخ الكبير الموسم 21 الحلقة 6

تم تعبئة زجاجات Pinot Grigio لأول مرة في الخمسينيات من القرن الماضي ، لكنها لم تبدأ حقًا في أن تصبح مشهورة حتى ثمانينيات القرن الماضي ، وفي ذلك الوقت تحسنت التكنولوجيا وأصبحت الموضة خاصة بالنبيذ الأبيض الخفيف والصافي جدًا.

نتيجة لذلك ، فقد أسلوب راماتو الموضة ، على الرغم من أن عددًا قليلاً من المنتجين (Specogna و La Fattoria و Livio Felluga) تمسكوا به.

تشاد ديميرا في أيام حياتنا

أيا كان اللون الموجود في الخمور النهائية ستتم إزالته عن طريق الغرامة ، مما سيؤدي أيضًا إلى إزالة النكهة.

اليوم ، تم العثور على كلا الأسلوبين في السوق ، على الرغم من أن أسلوب روساتو هو نتاج تسويق أكثر من طريقة صنع النبيذ.

• اقرأ المزيد من الملاحظات والاستفسارات كل شهر في المصفق مجلة. اشترك في أحدث إصدار هنا
  

• هل لديك سؤال لخبراء ديكانتر؟ ارسل لنا عبر البريد الإلكتروني: [email protected] أو على وسائل التواصل الاجتماعي باستخدام #askDecanter
  

تمت الإجابة عن المزيد من الأسئلة:

صالون الشمبانيا و Delamotte في لقاء Decanter Fine Wine 2016. Credit: Cath Lowe / Decanter

ما الذي يولد الموس الناعم في الشمبانيا؟ اسأل المصفق

علامة شامبانيا عظيمة ...؟

الائتمان: أنابيل سينغ / ديكانتر

ما هو التخمر الكامل؟ اسأل المصفق

ماذا يعني ذلك للنبيذ ...؟

الحفاظ على نظافة الدورق - اسأل الدورق

كيف تحافظ على نظافة الدورق الخاص بك بمرور الوقت؟

مسلسل Castle الموسم 6 الحلقة 22

بلورات طرطرات على فلين مسحوبة من زجاجة نبيذ أحمر. الائتمان: جون تي فاولر / علمي

لماذا توجد بلورات في نبيذي؟ - اسأل المصفق

لا داعي للذعر ، يمكن لـ Gerard Basset OBE MW MS شرح ...

لماذا مستويات الأس الهيدروجيني مهمة في النبيذ؟ اسأل المصفق - الدورق

لماذا يعتبر الرقم الهيدروجيني مهمًا؟