- يسلط الضوء
- بيت التذوق
تختار ليندا مورفي أفضل 10 أنواع من النبيذ من كاليفورنيا كابيرنت 2012 ، وتتحدث إلى المنتجين عن تلك السنة الناجحة.
يقول كريس كاربنتر ، صانع النبيذ في Napa Valley الراقي في Jackson Family Wines: 'كان عام 2012 عتيقًا رائعًا' كابيرنت ساوفيجنون ، معبأة تحت ملصقات Cardinale و Lokoya و La Jota و Mount Brave. 'في عام 2011 ، حصلنا على الكابينة من ثلاثة تسميات فرعية فقط في وادي نابا. في عام 2012 ، استخدمنا سبعة من برامج AVA الفرعية. حققت مزارع الكروم الجبلية [على جبل هويل وجبل فيدر وجبل سبرينج وجبل دايموند] أداءً جيدًا في عام 2011 البارد ، حيث اكتسبت مزيدًا من الدفء في نهاية موسم النمو. لكن الظروف الأكثر دفئًا في عام 2012 منحتنا المزيد من خيارات [المزج] من المناطق الأخرى.
يقول تيم بيل ، صانع النبيذ في Dry Creek Vineyard في سونوما: 'كان عام 2012 بمثابة راحة مباركة. كان عام 2009 باردًا ، مع هطول الأمطار عند الحصاد. كانت عامي 2010 و 2011 رائعة وتم إنتاج سيارات الأجرة ذات الطابع العشبي من بوردو. كان عام 2012 جميلًا فقط: لم تكن هناك أمطار في الوقت الخطأ ، ودرجات حرارة قوية أدت إلى القضاء على الخصائص العشبية المفرطة '.
متى يعود Sonny إلى gh
- اقرأ: كاليفورنيا كابيرنت: هل حان وقت الاستثمار؟
في باسو روبلز. يشير ستيف بيك ، صانع النبيذ الأحمر في شركة J Lohr Vineyards & Winery ، إلى أن عام 2012 كان أول عام لجفاف استمر أربع سنوات في كاليفورنيا ، حيث يعمل حاليًا سكان وشركات على تقنين المياه.
giada de laurentiis تغش على الزوج
يقول: 'تسببت الظروف الدافئة والجافة لعام 2012 في ظهور براعم مبكرة وظهور طائر الغزال المبكر'. نتيجة لذلك ، رأينا هيكل دبغ أكبر في كابيرنت في عام 2012. لقد كان خمرًا ممتازًا ، على الرغم من أن عام 2013 لديه المزيد من الجسد الذي يتناسب مع التانين.
يلخص Aron Weinkauf ، صانع النبيذ ومدير مزارع الكروم في Spottswoode Estate في Napa Valley ، مشهد الكابينة في كاليفورنيا بالقول: 'في أعقاب عام 2011 ، الذي أنتج كابيرنت ساوفيجنون ، الذي كان مقيّدًا تمامًا ، وعطريًا ، لم يكن نضج 2012 بالتأكيد تحديًا. لقد سعينا جاهدين لتحقيق نضج متوازن يؤكد كثافة وهيكل النبيذ ، مع الحفاظ على نضارة النبيذ العطري وجماله. كانت حقيقة عدم وجود ارتفاعات كبيرة في الحرارة عاملاً كبيرًا في مساعدتنا على تحقيق هذا الهدف '.
تساهم ليندا مورفي منذ فترة طويلة في Decanter ، وهي مؤلفة كتاب American Wine: The Ultimate Companion with Jancis Robinson MW .
