مسارات الطعام: أين تأكل في Porto- Winestealssd.com

Café Majestic Credit: cafemajestic.com

يسلط الضوء

تضم مدينة النبيذ الواقعة في الشمال البرتغالي - البوابة إلى وادي دورو - بعضًا من أغنى مختارات البلاد عندما يتعلق الأمر بالمطبخ. اعثر على أفضل الأماكن لتناول الطعام والشراب في بورتو باستخدام مقتطفات من أحدث كتب Lonely Planet مسارات الطعام .

تناول الطعام في الخارج مرفأ يمكن أن يكون غير رسمي أو مفصل كما يحلو لك ، لكنه نادرًا ما يكون رسميًا - حتى في القمة.

وبطبيعة الحال ، هذا هو بورتو ، يقابلها بعض الضربة القاضية دورو النبيذ والميناء من النزل الكبرى - العديد منها أنشأه التجار البريطانيون في القرن السابع عشر.

اعثر على المراجعات الكاملة أدناه ، وشاهد خريطة لمكان وجودهم هنا:

أنظر أيضا: أفضل 20 منفذًا لعيد الميلاد

ماجستيك كوفي

كافيه ماجستيك ، مقهى عصر جميل. الائتمان: cafemajestic.com

خلاصة جريئة و جميلة

ثقافة كاملة تدور حول القهوة في مرفأ ، وكل محلي لديه مكان لطيف لمقهى معين ، ولكن ماجستيك كوفي هو اسم يظهر مرارًا وتكرارًا.

ادفع باب المقهى الجميل هذا ، ويبدو الأمر كما لو أن الساعات توقفت في عام 1920 - حيث كان الكروب يركض على الجدران ذات المرايا ، والأعمال الخشبية المذهبة والنوادل المضفرة بالذهب.

اجتمع هنا الفنانون والفلاسفة والكتاب - بمن فيهم جيه كيه رولينغ في خضم كتابة هاري بوتر - على مر السنين. ولا يوجد مكان مثل Majestic للتخفيف من حدة الصباح مع القهوة القوية و pastéis de nata التي لا تزال دافئة ، فطائر الكاسترد مع القرفة. اذهب محليًا واطلب ، على سبيل المثال ، سيمبالينو (إسبرسو) أو جالاو شبيه باللاتيه ، يتم تقديمه في كوب طويل مع حليب رغوي.

روا سانتا كاتارينا 112 ، الحلفاء و Bolhão

هاتف +351222003887

cafemajestic.com

سوق Bolhão

النبيذ و pastéis de nata في Bolhão Wine House. الائتمان:dejong_simone Instagram

اتجه خمس دقائق شمال شرق للوصول إلى القرن التاسع عشر ، الحديد المطاوع سوق Bolhão . في أفضل حالاتها في صباح يومي الجمعة والسبت ، يسمع السوق بصوت عالٍ مع البائعين الذين يقومون بتجارة نشطة في المنتجات المحلية - الفاكهة الناضجة ، وجبن الأغنام النيء المنعش من ألينتيخو والسمك الأطلسي الطازج والزيتون اللامع واللحوم المدخنة والنقانق المصنوعة من كل قطعة من الخنزير باستثناء البلوط ، بالإضافة إلى البقول والعدس والتريموكوس (فاصوليا الترمس) ومصابيح الثوم الدهنية الكبيرة.

دليل مطابقة الجبن والميناء

اقضِ يومًا في ذلك واستمتع بكوب من Vinho Verde المتلألئ وطبق تذوق من الجبن والزيتون ولحم الخنزير في فتحة السوق Bolhão Wine House ، يركضون بشغف من قبل باتريسيا وهوجو في متجر الزهور القديم لجدتهم.

روا فورموزا وأليادوس وبولهاو

هاتف +351222009975

Invicta Cannery

فسيفساء من علب السردين خارج مصنع التعليب المركزي في Invicta. الائتمان:caseykaplangallery Instagram

أثناء تواجدك في رقبة المدينة هذه ، قم بالضغط على طول الطريق شارع سا دا بانديرا ، بجوار السوق مباشرةً ، حيث تمثل متاجر البقالة القديمة انفجارًا للحنين إلى الماضي. يتم تكديسها على العوارض الخشبية بالفاصوليا والمكسرات والبقول والباكالاو (سمك القد المجفف) وفلفل بيري بيري الحار وما شابه.

التجوال في الجنوب يقودك إلى Invicta Cannery ، حيث الجدران عبارة عن فسيفساء من علب السمك في أغلفة ريترو ملونة. هنا يمكنك تخزين التونة المعلبة والباكالاو والسردين وكذلك النبيذ البرتغالي والميناء والزيوت والمعلبات.

Rua Sá da العلم 115 ، الحلفاء و Bolhão

هاتف +351912833884

قهوة سانتياغو

Francesinha في Café de Santiago ، شطيرة بورتو تقليدية. الائتمان: Café de Santiago Facebook

تجول شرقا على طول شارع باسوس مانويل للوصول قهوة سانتياغو . الفرنسية هنا أسطورية ولسبب وجيه. إذا كنت تخطط للتعامل مع هذا الوحش الذي يكسر القناة الهضمية لساندويتش مفتوح ، فكن جائعًا جدًا.

منذ عام 1959 ، من أهل الخير مرفأ تم سكب هذا المزيج الفائز من الخبز على الخشب ، linguiça (سجق لحم الخنزير المقدد المدخن مع الثوم والفلفل الحلو) ، اللحم المشوي ولحم الخنزير ، المغطى بالجبن والبيض المقلي والمغموس بصلصة البيرة الغنية. قد تضطر إلى انتظار ذلك ، لكن الأمر يستحق ذلك ، نقسم.

Rua de Passos Manuel 226 و Aliados & Bolhão

هاتف +351222 055797

cafesantiago.pt

ألبان كوينتا دو باكو

منتجات الألبان من Quinta do Paço ، قطعة صغيرة من باريس في بورتو. الائتمان: leitariaquintadopaco.pt

استمر غربًا على طول شارع باسوس مانويل ، مع اتجاه اليسار شارع افيس ، ثم يمينًا شارع سانتا تيريزا للظهور في هذا المقهى الأنيق ، مع إشارة إلى أصوله في عشرينيات القرن الماضي كمصنع ألبان في الصور ذات الإضاءة الخلفية التي تزين الجدران. قطعة صفيق من باريس في بورتو ، المقهى مشهور بإكليره. وماذا éclairs! تأتي هذه الأرقام الهشة والخفيفة من معجنات choux بنكهات من الليمون الحامض إلى الجبن الأزرق والتفاح والشمر والشوكولاتة مع نبيذ بورت. من المحتمل أنك لن تتوقف عند أحد.

Guilherme Gomes Fernandes Square 47 ، Aliados و Bolhão

هاتف +35122284696

leitariadaquintadopaco.com

تابيرنا دو لارجو

الجبن البرتغالي ولحم الخنزير والنبيذ في تابيرنا دو لارجو. الائتمان:ginadinatali Instagram

الموسم 2 الحلقة 14

يتأرجح الجنوب يقودك إلى tasca (الحانة) في ريفرسايد الحي ، الذي يلفت انتباهك في اللحظة التي تمشي فيها. ربما تكون الرائحة من عداد الأطعمة الجاهزة وأنت تمر عبرها لتخرج طاولة للخلف - عينك تتأرجح على لحم الخنزير النضج أو جبنة جبلية صلبة. ربما يكون هذا هو التوهج الحنون للمصباح الذي يلقي على طاولات الخد ، أو الترحيب الحار من جوانا وصوفيا.

لقد ذهب الكثير من الاهتمام بالتفاصيل إلى القائمة ، مع النبيذ المنتقى بعناية يتزوج بشكل جميل مع أطباق بحجم التاباس وأطباق التذوق. سواء كان ذلك لحم الخنزير الأسود الذي يذوب من لحم الخنزير ألينتيخو السجق الأسود من حدود المشاكس دورو الفلفل ، سجق الهيرة المخبوز بالفرن من مينهو ، أو الجرفيان التونة المعالجة بالملح ، الطعام لذيذ وسخي ومُعدّ بقليل من الحب.

Largo São Domingos 69، Ribeira

هاتف +3512228204

تايلور

تذوق بعض الموانئ واستكشف الأقبية القديمة في تايلور. الائتمان:sienachan Instagram

روبي ، عتيق ، أسمر مصفر أو أبيض ناضج ، جوزي ، معقد ، حلو أو فاكهي - مهما كان تفضيلك ، لا تكتمل زيارة بورتو بدون تذوق الميناء. للرجوع إلى أصول القرن السابع عشر لإنتاج نبيذ الميناء ، عبر جسر دوم لويس الأول للوصول إلى فيلا نوفا دي جايا حي. هنا تفتح النزل المرفئية المهيبة أبوابها لجولات في الأقبية المبطنة بالبراميل والتذوق.

Wine Legend: Taylor’s Vintage Port 1927

اختيار واحد فقط أمر صعب ، لكنه جدير ، يديره البريطانيون تايلور كان يصب بعضًا من أفضل الأماكن في بورتو منذ 1692. تقدم الجولات التي تستغرق ساعة (5 يورو) نظرة ثاقبة وادي دورو أصناف العنب وتأخذ في أقبية مذهلة ، مكدسة عالية مع براميل ضخمة ، بما في ذلك الهائل الذي يحتوي على 100000 لتر من خمر المعبأة في وقت متأخر. ستنتهي زيارتك في Library Room المكررة ، مع تذوق ثلاثة منافذ - أبيض جاف إضافي ، وزجاجة قديمة معبأة في وقت متأخر ، وأصفر يبلغ من العمر 10 سنوات. روا دو تشوبيلو 250 ، فيلا نوفا دي جايا

هاتف +351223 742800

taylor.pt

زهرة اثنين Congregados

Flor dos Congregados ، أحد أقدم المطاعم في بورتو. الائتمان: @ ana.isabel.azevedo Instagram

انزلق في ممر بعيدًا عن الفنون الجميلة أفينيدا دوس أليادوس للوصول زهرة اثنين Congregados - حانة ذات شعاع ريفي بجدران حجرية تبدو وكأنها قد تم نقلها من سفح جبل مشجر. وجبة غداء مرضية للغاية هنا هي 'Terylene' - لحم الخنزير المطبوخ ببطء ومتبل في كعكة - والذي يمتزج بشكل رائع مع كوب من اللون الأحمر الفوار خام أحمر نبيذ.

تحب العائلة التي تدير المكان إبقاء قائمة السبورة بسيطة - السمك الطازج ، ولحم العجل المطبوخ حتى يصبح طريًا في النبيذ ، ونقانق الهيرة المدخنة ذات القوام الناعم. باستخدام الوصفات التي يحركها الموسم والتي يتم تناقلها عبر الأجيال ، يعد هذا نكش برتغالي جيد وصادق في أفضل طبخ منزلي.

Travessa dos Congregados 11 و Aliados & Bolhão

هاتف +351222002822

امتحان

اعثر على بعض أفضل أنواع النبيذ في البرتغال في Prova. الائتمان:bebespontocomes Instagram

كما تغرب الشمس الدافئة واجهات العصور الوسطى في ريفرسايد الحي ، اتبع قيادة السكان المحليين المحبين للنبيذ وتوجه إلى امتحان . حانات النبيذ هي بنس واحد في بورتو ولكن هذا واحد مختلف هذا واحد ديوغو أمادو الذي حماسته للنبيذ معدية ومعرفة غير مسبوقة. أبيض نقي من الحمضيات من ألينتيخو إلى spritzy نبيذ أخضر من تلال غارقة في المطر مينهو ، أحمر نبيل من يعطي ، أو نبيذ قوي بعمر البلوط من منحدرات المدرجات في دورو - ستجد بعضًا من أفضل ما في البرتغال هنا ، جنبًا إلى جنب مع المقبلات الشهية وإيقاعات الجاز الهادئة والأجواء الباردة الرائعة.

Rua de Ferreira Borges 86، Ribeira

هاتف +351916499121

DOP

تناول العشاء بأناقة في DOP ، في Palácio das Artes التاريخي. الائتمان: ruipaula.com

قاب قوسين أو أدنى DOP ، عنوان بسيط وأنيق يبث حياة جديدة في الجدران التاريخية في قصر الفنون . رئيس الطهاة روي بولا يرأس المطبخ. تتحدث القائمة عن طاهٍ يحب بلده ويفخر بالحرص على التوريد.

لشبونة: أفضل المطاعم وبارات النبيذ

يسمح Rui لكل مكون بأخذ مركز الصدارة في الأطباق التي تمشي على حبل رفيع بين التقاليد والإبداع ، مثل الماعز الصغير المحمص أو أرز الكركند الكريمي أو سمك القد المحضر بدقة وذوق رفيع. قائمة التذوق الموسمية هي السبيل للذهاب ، مع إشارة إلى التقنيات والقوام والنكهات التي تدعم المطبخ البرتغالي الحديث.

Largo São Domingos 18 ، Ribeira

هاتف +351222 014313