أفضل مطاعم وحانات النبيذ في إدنبرة...

الائتمان: Unsplash / دانييل فنوشكوف

• المجلة: عدد أغسطس 2019

ساحة الأخشاب

الشيء الوحيد الأكثر إثارة من قوائم تذوق الغداء والعشاء في Timberyard هو النبيذ المزدوج ، حصريًا من المنتجين الأوروبيين الصغار وكلها مدرجة على أنها طبيعية. أصبح المطعم الطفل الملصق لمشهد النبيذ الجديد في إدنبرة بفضل الزجاجات الملتوية ولكن عالية الجودة ، حيث حصل على عدد كبير من الجوائز والورود عن طعامه وشرابه على طول الطريق.

ما هو نبيذ كلاريت

أقبية النبيذ Whighams

تم افتتاحه في عام 1983 في قبو نبيذ يعود بجذوره إلى عام 1766 ، واستمرت هذه المؤسسة في إدنبرة في التحرك مع العصر ، وتوسعت خارج قلبها التقليدي الفرنسي والإيطالي إلى العالم الجديد. ستجد الزجاجات بواسطة Master of Wine Giles Cooke ومقره إدنبرة ، والذي يصنع النبيذ في أستراليا. تعتبر رحلة النبيذ 'Scottish Connection' فكرة ممتعة.

لو دي فين

يقع Le Di-Vin في كنيسة بولندية سابقة ، ويشعر وكأنه بار نبيذ فرنسي كلاسيكي ، حتى وصولاً إلى ألواح Charcuterie والجبن ، وهي متعة مطلقة. توجه إلى الطابق النصفي للحصول على رؤية أفضل للجدارية العملاقة على الحائط ومعرفة ما إذا كان يمكنك اكتشاف بعض الوجوه الشهيرة التي تم تخليدها كفن.

أيها الإخوة الطيبون

يقع Good Brothers على مقربة من مكان قريب من Smith & Gertrude ، ويجمع Good Brothers بين الطعام الجيد والنبيذ الجيد. قائمة النبيذ في البار ومتجر الزجاجات هي كنز دفين من المسرات غير العادية ، مع وجود موظفين ذوي خبرة لتقديم المشورة والتوضيحات والاقتراحات. ابحث عن العروض الخاصة ، عندما تكون زجاجات الشراب متوفرة بأسعار يمكن تناولها في المنزل.

سعر زجاجة البستوني الآس

فالفونا وكرولا

تم تصنيف Valvona & Crolla على أنه أقدم محل لبيع الأطعمة المعلبة في اسكتلندا وتاجر نبيذ إيطالي ، وقد تم تأسيسه في عام 1934 وحصل على أمر ملكي من الملكة في رحلتها لتصبح نصير إدنبرة كما هو عليه اليوم. تمتلك الشركة العائلية المستقلة متجرًا وبارًا للنبيذ في Elm Row في الجزء العلوي من Leith Walk ، حيث تقدم واحدة من أكثر الاختيارات إثارة للإعجاب من النبيذ الإيطالي خارج Bel Paese.

بيت النبيذ 1821

اختارت شركة Zonin العملاقة لشركة Prosecco مدينة إدنبرة كأول موقع لسلسلة فنادق النبيذ الخاصة بها ، حيث أصبح البار المغطى بألواح خشبية نموذجًا للمنافذ في جميع أنحاء العالم. تسلل إلى مكتبة النبيذ خلف البار واحصل على مقعد على المقاعد حول الطاولة المشتركة المركزية ، وهناك اقض الليلة في مناقشة مزايا Barolo مقابل Brunello.

سميث وجيرترود

يقع Smith & Gertrude بعيدًا في منطقة Stockbridge ، وهو نوع من بار النبيذ حيث يتحول مشروب سريع مع الأصدقاء قريبًا إلى أمسية فسيحة من الفرح أثناء استكشاف قائمة النبيذ الخاصة به ، والتي تتميز بالعمق والاتساع. يعد مشغل التسجيل ومجموعة الألبومات الموجودة في الزاوية بمثابة التثليج على الكعكة.

صحيح

يجسد Fhior كل ما هو مثير في مشهد الطعام في إدنبرة - مكونات اسكتلندية عالية الجودة مغزولة في أطباق إبداعية. يمكن لداينرز اختيار عنصر مسرحي من خلال اختيار قوائم التذوق المكونة من أربعة أو سبعة أطباق ، مع الكشف عن هوية الأطباق ومكوناتها فقط من مظروف مغلق في نهاية الوجبة. أزواج النبيذ إبداعية بنفس القدر مثل الأطباق.

بون فيفانت

هاجيس بون بونز هي من بين الوجبات 'التي يجب تجربتها' في قائمة مطعم The Bon Vivant. اغسلهم باختيار مثير من قائمة النبيذ الخاصة به ، مع كل شيء متاح بالكأس أو الإبريق أو الزجاجة.

ثم اتجه إلى الباب المجاور في شارع Thistle Street إلى رفيق بون فيفانت متجر الزجاجات أو أحد الحانات الأخرى للمجموعة ، بما في ذلك الجديد سيدة ليبرتين و نادي التسجيل ، وكلاهما داخل فندق إدنبرة جراند الفاخر القريب.

بيتر رانسكومب صحفي مستقل وكاتب عمود في النبيذ اسكتلندي فيلد مجلة

دماء زرقاء للمجتمع

شاهد المزيد من أدلة شريط النبيذ هنا