كابوت: أفضل قائمة نبيذ بورجوندي في لندن- Winestealssd.com

رصيد كابوت: www.Cabotte.com

يسلط الضوء

أعجبت فيونا بيكيت بالنبيذ المعروض في كابوت ...

مسلسل Law and Order الموسم الخامس عشر الحلقة 22

كابوت: الأفضل بورجوندي قائمة النبيذ في لندن

أنا جالس في كابوت أتساءل عما إذا كان غداء المدينة ليس مؤسسة مزدهرة بعد كل شيء. كيف بحق السماء يمكنك الوصول إلى هذه الحانة الصغيرة الرائعة في المدينة دون إغراق كمية كبيرة من النبيذ؟

قد تخدعك 'القائمة المختصرة' للنبيذ بجانب الكأس على الرغم من أن هذا مغري بما فيه الكفاية ولكن اسأل عن القائمة الرئيسية وستتم معاملتك بأفضل قائمة بورجوندي في لندن.

كابوت هي من بنات أفكار اثنين من السقاة الرئيسيين جيرويد ديفاني كان في السابق من توم أيكنز وحالياً أيضًا مدير شركة بورغوندي المتخصصة في فلينت واينز ، وكزافييه روسيت سابقًا في سن 28-50 ومؤخراً بلاندفورد كومبتوار.

اقرأ تعليق فيونا بيكيت عن مطعم Blandford Comptoir الجديد الآخر لـ Xavier Rousset في Marylebone في عدد نوفمبر 2016 من Decanter. اشترك في الدورق هنا .

يشترك الاثنان في شغف بورجوندي - تمت تسمية المطعم على اسم الأكواخ التي يمتلكها مزارعو المنطقة في مزارع الكروم الخاصة بهم.

كابوت

الهدف من هذا الزوج هو اكتشاف الجواهر الأقل شهرة في المنطقة وتقديمها بأسعار عادلة. ستظل تجد بعض صناديق الأشكال الأربعة الرائعة في القائمة. لكن المطعم يقدم فرصة لا مثيل لها لاستكشاف التسميات الأقل شهرة في المنطقة.

أفضل بارات نبيذ لندن حسب اختيار الخبراء

نصحني ديفاني بتجربة Arnaud Ente Aligoté 2011 (بسعر 13 جنيهًا إسترلينيًا للزجاج) وهو غني ومعقد بشكل ملحوظ ، على عكس أي خصلة تذوقتها.

يعد الطعام أيضًا إجلالًا لمنطقة بورغوندي: هناك محار و oeufs en meurette و jambon persillé الممتاز المحشو بقطع الدهون من لحم الخنزير.

كابوت

2013 تقرير خمر كابرنيه نابا

من الواضح أن الأطباق مثل البوري المشوي مع محار مالدون المسلوق و فيلوتيه الكريمي قد تم تصميمها لتناسب العدد الهائل من البرغندي الأبيض. يمكن للآخرين مثل الدجاج المشوي 'Gaston Gerard' مع صلصة Époisses (ليس بما يكفي لمروحة Époisses) أن يتأرجح في أي من الاتجاهين.

دليل مطاعم ميشلان 2017

إذن ماذا شربنا؟ حسنًا ، لقد كانت ليلة مدرسية ، لذا اقتصرنا على زوج من النظارات الأخرى بما في ذلك Bourgogne Passe-Tout-Grains 2012 الساحرة من Vincent Dureil-Janthial بسعر 6 جنيهات إسترلينية فقط ، ثم شاركنا رحلة Nuits Saint Georges الأولى بسعر 40 جنيهًا إسترلينيًا والتي تضمنت لا يزال مغلقًا بشكل مفاجئ '06 و '07 من Domaine Gouges و 2007 Cailles من R Chevillon.

أنسون: قوائم نبيذ أفضل مطعم بوردو

قال لي جيرويد بصراحة: 'نريد أن يأتي الناس إلى هنا وهم يفكرون' سأنفق 50 جنيهًا إسترلينيًا وأن يغريني إنفاق 70 جنيهًا إسترلينيًا '. هذا سهل بما فيه الكفاية. وصل فاتورتنا لشخصين بسهولة إلى 177 جنيهًا إسترلينيًا وكان ذلك بخصم ودي من روسيت. (صديقي هو أحد موردي المطعم.)

إذا كنت تريد إبقاء إنفاقك تحت السيطرة - وتجنب آلام التردد على الطاولة - أقترح عليك قراءة القائمة على الإنترنت قبل أن تذهب.

كابوت و 48 شارع جريشام ، EC2V 7AY - مقابل Guildhall مباشرة. لاحظ أنه لا يفتح في عطلات نهاية الأسبوع.