اقرأ تعليق Brian St Pierre للمطعم الفرنسي المشهور الحائز على نجمة ميشلان في Wandsworth Common - Chez Bruce ...
كان من المعتاد أن تحكم على المطاعم الصينية أو الهندية من خلال عدد الصينيين أو الهنود الذين يتناولون الطعام فيها ، وهو ما يتجاهل عددًا من العلامات ، بما في ذلك احتمال أن يكون لدى الطاهي و / أو المالكين عددًا كبيرًا من المطاعم. الأسرة.
-
يبحث عن المصفق تظهر صفحات المطاعم ذات المظهر الجديد على حدٍ سواء تقييمات المملكة المتحدة والدولية:
المؤشر الأفضل هو المكان الذي يأكل فيه الطهاة ، وهو عنصر أساسي كل عام في هذه القوائم في بروس - براسيري نزيه ومتطور إلى حد ما ، وحامل منذ فترة طويلة لنجمة ميشلان. لهذا ، آخر عمود لي في المطعم العادي لـ Decanter ، My 2006 مطعم العام بدا مكانًا مناسبًا لإجراء مكالمة ستارة.
لماذا تترك مايلي سايروس الصوت
في بروس. الائتمان: chezbruce.co.uk
المكان له شكل بالطبع: ماركو بيير وايت و غوردون رامزي تم إطلاقه من هنا عندما كان هارفي ، و بروس بول ، الذي تولى المنصب ، كان في الأصل جزءًا من اللواء الأسطوري في يشرب وشمل ذلك سيمون هوبكنسون ونصف دزينة من أفضل الطهاة في المملكة المتحدة. كان بول أيضًا محبًا جادًا للنبيذ ، وشجع سقاة النبيذ الذين ارتقوا. (وكذلك فعل الحي: ما كان ذات يوم امتدادًا من كتلتين من المتاجر المتهدمة المواجهة لـ Wandsworth Common أصبح الآن صفًا ذكيًا من ثمانية مطاعم ومعرض فني وعدد قليل من بائعي الملابس بالتجزئة الذين لا أستطيع تحمل كلفتهم.)
في بروس. الائتمان: chezbruce.co.uk
الأجواء مباشرة مثل الطهي والضوء والبهجة ، يزيدها مجموعة رائعة من اللوحات الحديثة الجذابة والموظفين الودودين. إن إلقاء نظرة على القائمة لا يترك مجالًا للشك في مصدر المطبخ: خرقة بطة الساق ، ورقائق الدجاج ، شرائح سمك السلمون مع بلح البحر والبصل في عصير التفاح ، الدنيس مع شوكروت الشمر - كلها تعد بنكهات وافرة متجذرة بعمق في الجانب المشمس من ذاكرة.
-
أفضل بارات نبيذ لندن حسب اختيار الخبراء
في زيارتي ، كان لحم الغزال مع الجزر المتبل والصلصة ، وساق أرنب كونفيت ممتلئة وعطاء مع يخنة حبوب الكاكاو ولحم الخنزير المحمص والثوم مثيرة للذكريات. في زيارة أخرى ، كان côte de boeuf مع صلصة béarnaise والرقائق المقطعة يدويًا ، بالاشتراك مع Domaine Raspail-Ay من Gigondas بمثابة أجرة مؤكدة بقوة ليوم رمادي. قال بول ذات مرة: 'سيكون هناك دائمًا سوق جيد للطبخ الفرنسي ، لأنه جيد جدًا' ، ولا تزال هذه النقطة مؤكدة هنا.
في بروس. الائتمان: chezbruce.co.uk
قائمة النبيذ لها نفس النوع من العمق ، ولكن اتساعًا أكبر. تتقدم فرنسا بفارق ضئيل ، مع إيطاليا خلف و أستراليا كثيرًا في الجري ، ولكن يتم تمثيل معظم بقية عالم النبيذ أيضًا. تشمل عشرين من الزجاج مزيج Bodegas Acustic Montsant و 2009 Peter Lehmann سيميلون ، بالإضافة إلى دوران نبيذ Coravin الفاخر. تشتمل حوالي 36 زجاجة نصف زجاجة على Ridge و Gaja والعديد من الصفقات الجادة ، وهناك أنواع نبيذ ناضجة حقًا من كل مكان وبأسعار معقولة.
تتكون قائمة النبيذ من 38 صفحة ، وهي خريطة طريق للمتعة تستحق الإطلاع عليها جيدًا. قم بتنزيله من موقع المطعم مسبقًا واستمتع بالرحلة.
2 طريق بلفيو ، واندسوورث كومون
لندن SW17 7EG
+44 (0) 20 8672 0114
