ما الفرق بين Champagne و Prosecco- Winestealssd.com

ما الفرق بين Champagne و Prosecco؟ الائتمان: كاث لوي / الدورق

اسأل المصفق

نمطين شائعين من النبيذ الفوار ، لكن كل منهما مختلف تمامًا. نفسر الاختلافات الرئيسية بين الاثنين….

ما الفرق بين شامبانيا و بروسيكو ؟ - اسأل المصفق

المناطق والعنب

أول الأشياء أولاً ، الشمبانيا تأتي من منطقة الشمبانيا في فرنسا ، وبروسيكو من فينيتو في شمال إيطاليا.

يمكن أن تكون الشمبانيا مزيجًا أو نبيذًا متنوعًا واحدًا مصنوعًا من شاردونيه و عنب اسود وبينوت مونييه.

بروسيكو مصنوع من جليرا متنوعة العنب.

الائتمان: كاث لوي / الدورق

صفقات يوم الجمعة الأسود الشمبانيا

طرق الإنتاج

الاختلاف الرئيسي الثاني بين هذين النبيذ الفوار هو طرق الإنتاج على وجه الخصوص ، كيف يتم صنع النبيذ الفوار.

في كلتا الحالتين ، يخضع النبيذ الأصلي الأصلي التخمير الثاني ، مما ينتج عنه غاز ثاني أكسيد الكربون مما يجعله يتلألأ.

في الشمبانيا ، طريقة شامبينيز أو 'الطريقة التقليدية'.

هذا حيث يحدث التخمير الثاني في زجاجة الخميرة تضاف مع السكريات (ليكيور دي تيراج).

Love & Hip Hop: New York الموسم 9 الحلقة 10

تُترك الزجاجات مائلة ، والرقبة إلى أسفل ، في رفوف ، لذلك عندما ينتهي التخمير ، تتجمع خلايا الخميرة الميتة في الرقبة.

عندما تصبح جاهزة ، يتم تجميد عنق الزجاجة وإطلاق خلايا الخميرة الميتة - وهي عملية تسمى 'التنكر'.

ثم يُعاد ختم النبيذ ويُترك حتى يصل إلى عمر غير عتيق ، ويجب ألا يقل عمره عن 18 شهرًا ، أما خمر فهو ثلاث سنوات.

زجاجة يتم إخراجها

في بروسيكو ، غالبًا ما يتم استخدام 'طريقة الخزان' ، حيث يحدث التخمير الثاني في خزان كبير.

مرة أخرى ، تضاف الخميرة مع السكريات إلى النبيذ الأساسي. أثناء حدوث التخمير الثاني ، يتم إغلاق الخزان لمنع تسرب ثاني أكسيد الكربون ، مما يجعل النبيذ فوارًا ، قبل تعبئته وإغلاقه.

النكهات

تؤدي هاتان الطريقتان في الإنتاج إلى أشكال نكهة مختلفة تمامًا لهذه الخمور.

كيف تختلف النكهات؟

يعني الاتصال الوثيق بالخميرة في طريقة الشمبانيا أنها تحتوي عمومًا على نكهات أكثر ذاتية التحلل - الخبز والبريوش والخبز المحمص ، بالإضافة إلى نكهات الفواكه الحمضية.