يمكن أن يكون النبيذ مالح
- اسأل المصفق
الملح في النبيذ؟ بالتأكيد لا! ولكن ما الذي يشير إليه خبراء النبيذ عند استخدام كلمة 'محلول ملحي' في ملاحظات تذوق النبيذ؟ يجيب ستيفن بروك على هذا السؤال لـ Decanter.
كل الموسم 16 الحلقة 8
اسأل المصفق: نعم ، أنت علبة طعم الملح في النبيذ - في بعض الأحيان
يسأل ديفيد باكستر ، من نوتنغهام : لقد لاحظت مؤخرًا كلمة 'محلول ملحي' تظهر في المزيد من ملاحظات التذوق. بالتأكيد لا يمكن أن يكون النبيذ مالحًا. إذن ما الذي يشير إليه خبراؤك؟
يجيب ستيفن بروك من Decanter: أنت محق ، المحلول الملحي يتسلل إلى ملاحظات التذوق. لكنها لا تخلو تمامًا من المعنى. هناك نبيذ أبيض - من صقلية ، على سبيل المثال - يحتوي على نبيذ مالح قد يكون (أو لا) مرتبطًا بقربه من البحر.
أعتقد أن 'المالحة' هي ابن عم 'المعدنية'. نعتقد أنه يمكننا اكتشاف النغمات المعدنية في Mosel Riesling أو Puligny-Montrachet ، على سبيل المثال ، وهذا ليس خيالًا تمامًا أيضًا.
وبالمثل ، غالبًا ما تبدو الملوحة مناسبة عند وصف النبيذ.
لمزيد من الخلط بين الأمور ، يشير المتذوقون الإيطاليون أيضًا إلى sapidità (الرشاقة) ، والتي يتم تعريفها في القاموس على أنها ذات نكهة قوية وممتعة ، ولكن يبدو أنها تحمل نغمات ملوحة أيضًا في الإيطالية.
تحولت عند الولادة الموسم 1 الحلقة 14
ستيفن بروك هو كاتب نبيذ ومؤلف وقاضي كان محررًا مساهمًا في Decanter لمدة 19 عامًا.
-
المزيد من مقالات اسأل المصفق
-
اقرأ أيضا: كيفية قراءة ملاحظات تذوق النبيذ
-
اقرأ المزيد من الملاحظات والاستفسارات كل شهر في المصفق مجلة. اشترك في أحدث إصدار هنا
-
هل لديك سؤال لخبراء ديكانتر؟ ارسل لنا عبر البريد الإلكتروني: [email protected]
يقول Jasper Morris MW إن رائحة الكبريت المحترقة على بورجوندي الأبيض ليست خطأ. الائتمان: Wiki Commons Media
بورجوندي الأبيض ورائحة الكبريت المحترقة 'ليس خطأ' - اسأل ديكانتر
جاسبر موريس ميغاواط يشرح ما يحدث ...
كيف تتحقق من النبيذ الغبي من الزجاجة التي تجاوزت أفضل حالاتها - اسأل Decanter
يقدم Charles Curtis MW أفضل نصائحه ...
مسلسل The fosters الموسم الثاني الحلقة 21 الحادية والعشرون
هل العمر وكذلك الشمبانيا؟ - اسأل المصفق
هل عمر كريمان دي بورغوني وكذلك الشمبانيا؟
هل يمكن أن يصبح النبيذ باردا جدا؟
هل يمكن أن يصبح النبيذ باردا جدا؟ - اسأل المصفق
هل يمكن أن يصبح النبيذ باردًا لدرجة أنه يتلف النبيذ بالفعل؟ يجيب توني أسبلر على هذا السؤال للمصفق
