أسطورة النبيذ: Tenuta San Guido ، Sassicaia 1985- Winestealssd.com

يسلط الضوء
أساطير النبيذ

ما الذي يجعلها أسطورة النبيذ؟

أسطورة النبيذ: Tenuta San Guido، Sassicaia 1985، Bolgheri، Tuscany، Italy

الزجاجات المنتجة: 62500

تكوين: 85٪ كابيرنت ساوفيجنون ، 15٪ كابيرنت فرنك

أثمر: 35 هكتولتر لكل هكتار

مستوى الكحول: 13٪

توتال ديفاس الموسم 6 الحلقة 2

سعر الإصدار: 18000 ليرة (بأسعار اليوم ، حوالي 8 جنيهات إسترلينية)

السعر اليوم: 1434 جنيهًا إسترلينيًا إلى 1869 جنيهًا إسترلينيًا للزجاجة

أسود مدينة الزمرد في فصل الشتاء

أسطورة لأن ...

كان Sassicaia معروفًا بالفعل بحلول الثمانينيات ، ولكن كان هناك ضجة كبيرة عندما منح روبرت باركر عام 1985 100 نقطة ، قائلاً إنه غالبًا ما أخطأ في ذلك بسبب موتون روتشيلد 1986. تم تأكيد تميز النبيذ في التذوق منذ ذلك الحين. لم تكن هذه هي المرة الأولى التي تبهر فيها ساسيكا النقاد. في عام 1978 ، المصفق عقد تذوق كابيرنت في جميع أنحاء العالم حيث انتصرت 1975 Sassicaia. لكن سمعتها تراجعت بسبب سمعة عام 1985 ، والتي جلبت الآن أسعارًا أعلى بكثير من أي عتيق ساسيكا آخر.

النظر إلى الخلف

تحسنت صناعة النبيذ في توسكانا بحلول منتصف الثمانينيات ، ولم تعد معروفة فقط بالنبيذ الخفيف ، الريفي في كثير من الأحيان. بسبب اللوائح القديمة لكيانتي ، بدأ العديد من المنتجين في منطقة كيانتي وأماكن أخرى في إنتاج نبيذ متأثر بوردو أو خلطات كابيرنت ساوفيجنون-سانجيوفيز ، والتي أصبحت تُعرف باسم 'سوبر توسكانز'. كانت ساسيكا هي جد هذه الحركة ، واعتبارًا من عام 1985 فصاعدًا ، تكاثرت فرقة SuperTuscans.

الناس

صنع Sassicaia لأول مرة بواسطة Mario Incisa della Rocchetta في عام 1943. في منتصف الستينيات ، قدم ماريو لابن أخيه ، بييرو أنتينوري ، توزيع Sassicaia الذي كان حتى ذلك الحين نبيذًا للاستهلاك العائلي. في الوقت نفسه ، قدم أنتينوري خدمات مستشاره في صناعة النبيذ ، جياكومو تاتشيس ، إلى ماريو ، مما أتاح صنع ساسيكا ذات جدوى تجارية من عام 1968 فصاعدًا. توفي ماريو في عام 1983 ، ولكن بحلول ذلك الوقت كانت الحوزة 'التي استعادت السيطرة على تسويق ساسيكا ومبيعاتها من أنتينوري' يديرها بالفعل نجل ماريو نيكولو. تم إنتاج 1985 تحت ساعته ومع Tachis ، الذي ظل مستشارًا للعقار حتى عام 2010. (Tachis is Decanter’s 2011 رجل العام . )

الخمر

كان عام 1985 عامًا متميزًا ومتسقًا. أدت الظروف الجوية المثالية إلى إنتاج نبيذ رائع ، خاصة في بيدمونت وتوسكانا. كان الشتاء شديد البرودة في منطقة كيانتي وكان المحصول أقل من المتوسط في الحجم ، لكن المنطقة الساحلية حيث تقع ساسيكا كان موسم نموها أقل حدة وبلغ العنب نضجًا استثنائيًا.

الأرض

هناك ثلاثة كروم العنب في الحوزة. كرم العنب الأصلي ، Castiglioncello ، فقط 1.5 هكتار ، على ارتفاع 340 متر. يبلغ ارتفاع Sassicaia di Sotto 80 مترًا ويبلغ 13 هكتارًا في تربة طينية حصوية (كان من الممكن أن يكون عمر هذه الكروم حوالي 10 سنوات في عام 1985). أعلى قليلاً ، Aianova لديها 16 هكتار من التربة جيدة التصريف ، مع كروم من نفس العمر. حوالي 70 ٪ من الكروم كانت كابيرنت ساوفيجنون ، والباقي كابيرنت فرنك. يعتقد العقار أن كابيرنت فرنك هو الذي يضفي جودة النبيذ وطول العمر. في أواخر التسعينيات ، تم التعرف على الطابع والجودة الفريدين للساسيكا عندما تم منحها لقبها الخاص: Bolgheri-Sassicaia. إنها الحوزة الوحيدة في إيطاليا التي لديها DOC الخاص بها.

النبيذ

مارشيز ماريو إنسيسا ديلا روتشيتا ، عاشق كلاريت ، أراد في البداية نبيذ كابيرنت للاستهلاك العائلي الذي من شأنه أن يرضي أذواقه الفرانكوفيلية. بالنسبة لعنب عام 1985 ، كان من الممكن سحق وتخمير العنب من مزارع الكروم الثلاثة بشكل منفصل في خزانات فولاذية عند 30 درجة مئوية لمدة أسبوعين تقريبًا ثم مزجها قبل أن يبلغ عمرها 22 شهرًا في 30٪ براميل جديدة ، 60٪ منها كانت فرنسية و 40٪ سلافونيون. اليوم جميع البراميل من خشب البلوط الفرنسي ، ولكن بنفس النسبة من الخشب الجديد.

ردة الفعل

في عام 1992 ، لاحظ مايكل برودبنت: 'عميق جدًا ، حلو ، ممتلئ ، مطاطي' ؟؟ ، ولكن بحلول عام 1994 كان أقل حماسًا إلى حد ما: '؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ومع ذلك ، تشير التعليقات الأحدث إلى أن عام 1985 لم يكن متعبًا بأي حال من الأحوال.