الائتمان: بإذن من Sotheby's
- يسلط الضوء
- أساطير النبيذ
لماذا يجعل من قاعة مشاهير المصفق ...
أسطورة النبيذ: جولة عام 1928 ، شامبانيا ، فرنسا
عدد الزجاجات المنتجة غير متاح
تكوين 70٪ عنب اسود ، 22٪ شاردونيه 8٪ بينوت مونير
أثمر 7000-8000 كجم / هكتار
محتوى الكحول حوالي 12.5٪
سعر الإصدار غير متاح
السعر اليوم 165000 دولار هونج كونج (15000 جنيه إسترليني) ، Acker Merral & Condit Hong Kong ، 2009
أسطورة لأن ...
تم التعرف على جودة هذا النبيذ ، من عتيق ممتاز ، في وقت مبكر ، ودعمت سمعته بموافقة ملكية. كما يلاحظ نيكولاس فيث في قصة الشمبانيا : ؟؟ 'ظلت المفضلة لدى العائلة المالكة الإنجليزية حتى بعد وفاة أعظم المعجبين بها ، الملك الراحل جورج السادس.
النظر إلى الخلف
في عام 1928 ، كان رئيس المنزل جوزيف كروغ ، الجد الأكبر للمدير الحالي أوليفييه كروغ. في تلك الأيام لم يكن هناك شيء مثل a سيد القبو (سيد القبو). كان جوزيف هو المسؤول عن المزيج ، وكذلك عن تقادم وتسويق النبيذ.
بالنسبة إلى Krug ، لم يكن التركيز الرئيسي أبدًا هو الشمبانيا القديمة ، ولكن المريض يجمع كل عام قهوة فائقة الجودة ، باستخدام كل من النبيذ الجديد ومخزون النبيذ الاحتياطي الذي تم الاحتفاظ به في الماغنوم بدلاً من الخزانات. قال جوزيف كروغ ذات مرة: 'كروغ كوفيه الشمبانيا هو طفلي. بالنسبة إلى الشمبانيا العتيقة ، يجب أن أشارك الفضل مع الله. 'لم يمنع ذلك ، بالطبع ، كروج من إنتاج بعض أعظم أنواع الشمبانيا القديمة في القرن الماضي.
في الماضي ، كان نوعًا من ومغرفة تم تشغيل النظام ، حيث كان المستوردون الرئيسيون ، مثل Berry Bros & Rudd في لندن ، يطلبون ويدفعون مقدمًا مقابل النبيذ الذي يرغبون في تقديمه لعملائهم. كان هذا هو الحال في عام 1928. لكونه نبيذًا عتيقًا ، لم يتم تفكيكه وإطلاقه حتى عام 1939.
على الرغم من أن هذه الخمور كانت بالتالي ملكًا للمستوردين البريطانيين ، إلا أن جوزيف كروغ أعاد شراؤها بذكاء لدمجها مع مخزون كروغ ، والذي لم يكن حتى الألمان وقحًا بما يكفي لسرقته. بعد الحرب ، تم تقديم الخمور للمستوردين الذين دفعوا ثمنها قبل حوالي 20 عامًا. لكن خوفًا من أن يكون النبيذ قديمًا جدًا ، طلب معظمهم عام 1937 بدلاً من ذلك.
يتذكر أوليفييه كروغ قائلاً: 'لقد تركنا هذا مخزونًا كبيرًا من عام 1928 ، لذلك لفترة من الوقت كان منزلنا عبارة عن الشمبانيا'.
الخمر
بعد الصقيع في مايو وازدهار غير منتظم ، كان صيف عام 1928 ممتازًا. تبع ذلك هطول بعض الأمطار في سبتمبر ، لكن موسم الحصاد في نهاية ذلك الشهر تم في ظروف مثالية. ال نبيذ صافي ، النبيذ الأساسي المخمر حديثًا ، كان غنيًا جدًا ، وفي عام 1928 جاء من 33 قرية مختلفة ، كان أهمها أمبوناي.
الأرض
نظرًا لتنوع مصادر Krug Champagnes ، لا توجد طريقة يمكن أن يكون فيها أي نبيذ واحد انعكاسًا لإقليم معين. ومع ذلك ، عملت Krug دائمًا على عقود طويلة الأجل مع مزارعيها الرئيسيين ، ودائمًا ما حث كل جيل من الأسرة هؤلاء المزارعين على بذل قصارى جهدهم للتعبير عن خصوصية موقعهم الخاص.
النبيذ
حافظت عائلة كروغ منذ فترة طويلة على أسلوب مميز في صناعة النبيذ ، حيث قاموا بتخمير النبيذ الأساسي في براميل قديمة ، ولم يشجعوا على التخمير النسيجي. في عام 1928 ، كان التخمير في البلوط هو القاعدة في جميع أنحاء المنطقة. كان الجزء الحاسم من العملية هو تذوق أزهار الزعانف والمزج التدريجي ، والذي ربما لم يكتمل حتى فبراير أو مارس بعد خمر. يقدر أوليفييه كروغ أن الجرعة كانت أعلى قليلاً مما هي عليه اليوم ، من 9 إلى 10 جرامات لكل لتر.
كان هناك إصداران من عام 1928. الأول كان في عام 1939 ، على الرغم من تأجيله في الغالب حتى نهاية الحرب العالمية الثانية ، ومجموعة كروغ ، التي تم إصدارها بعد 60 عامًا من النوم في أقبية كروغ. لم يتم إطلاق مجموعة 1928 رسميًا ، ولكن النبيذ موجود مع تسمية Collection. كان من الممكن أن يكون المزيج متطابقًا ، لكن تاريخ الإزاحة كان سيختلف.
ردة الفعل
في عام 1957 ، أشار مايكل برودبنت إلى أن هذه كانت 'أروع شامبانيا تذوقتها على الإطلاق - ؟؟؟؟ سيظل محكي حتى يتعب أخيرًا (و 1961 اغتصب دوم بيريجنون موقعه) '.
يعتبر توم ستيفنسون ، خبير الشمبانيا في المملكة المتحدة ، أن النبيذ أسطوري لكنه يعترف بأنه يعتقد أن عام 1990 أفضل. كما هو الحال مع جميع أنواع النبيذ القديمة جدًا ، سيكون هناك اختلاف كبير في الزجاجة.
اكتشف خبير الشمبانيا السويدي ريتشارد جولين هذا بالطريقة الصعبة: 'أشهر أنواع الشمبانيا على الإطلاق. تذوق فقط من نصف زجاجة. قوة لا تصدق ، لكنها مجنونة. اتصل بي إذا وجدت ماغنوم!
المزيد من أساطير النبيذ:
أسطورة النبيذ: ميناء فينتدج كوكبيرن 1947
ما الذي يجعل Cockburn’s Vintage Port 1947 أسطورة نبيذ ...؟
أسطورة النبيذ: وينز ، جون ريدوك كابيرنت 1982
أسطورة النبيذ: Tyrrell’s، Vat 1 Semillon 1994
لم يتم منح أي نبيذ المزيد من الميداليات في حلبة العرض الأسترالية ...
