لقطة من ملصق Chateau Montelena 1973.
- يسلط الضوء
- أساطير النبيذ
تسببت ولاية كاليفورنيا شاردونيه في حدوث ضجة كبيرة عندما تغلبت على بعض أفضل أنواع البرغندي الأبيض خلال تذوق أعمى أصبح معروفًا منذ ذلك الحين باسم دينونة باريس ...
لماذا يعتبر شاتو مونتيلينا 1973 أسطورة النبيذ ...
كانت هذه كاليفورنيا شاردونيه النبيذ الذي خلع عن بعض من أرقى البرغندي الأبيض في الأسطوري حكم باريس تذوق من تنظيم ستيفن سبوريير في عام 1976.
جاء في المرتبة الأولى من بين 10 فرنسيين وكاليفورني شاردونيه سكبوا أعمى في هذا الحدث. منح ستة من القضاة الفرنسيين التسعة لمونتلينا أعلى درجاتهم.
صنعت Montelena 1973 أيضًا من الكروم الصغيرة ، مما أربك القناعة الفرنسية بأن الكروم يجب أن تكون ناضجة لتقديم نبيذ من الدرجة الأولى.
ما قاله النقاد
بقيت ملاحظة واحدة فقط من تذوق الحكم عام 1976.
كريستيان فانيكي ، الساقي الرئيسي في Tour d'Argent في باريس ، كتب: `` نبيذ لطيف للغاية ، يزهر بسرور وله توازن جيد. أن يتبع.
قام صاحب المطعم الشهير لاحقًا بتوبيخ فانيكي لمشاركته.
المصفق كتب كاتب العمود مايكل برودبنت في عام 1980. 'إنها بالتأكيد فكرتي عن كاليفورنيا شاردونيه الجميلة ... واسعة ، حلوة قليلاً ، متطورة بالكامل ... إيجابية ولكن ليست شديدة الجفاف ، جسم أكثر من Sauzet Puligny-Montrachet ، لكنها ليست ثقيلة. غرامة ، غنية ، لمسة من اللحم. حموضة جيدة جدا. في احسن الاحوال.'
لمحة عن مونتيلينا 1973:
أنتجت الزجاجات 26400
التركيب: 100٪ شاردونيه
الكحول: 13.2٪ abv
سعر الإصدار: 6.50 دولار
الآن يستحق: تم بيع زجاجة واحدة بمبلغ 11،325 دولارًا في مزادات Spectrum Wine في عام 2010
محتوى ذو صلة:
- أفضل كاليفورنيا شاردونيه للشراء اليوم: تذوق لوحة Decanter 2016
- مالك Cos d’Estournel يشتري Chateau Montelena
- السفر: تقدم مصانع النبيذ في نابا جولة الحكم في باريس
- حكم باريس يدخل قاعة الشهرة الأمريكية
التاريخ: صانع النبيذ مايك Grgich و Montelena
Miljenko 'مايك' Grgich كان كرواتيًا هاجر في عام 1958 إلى كاليفورنيا. هناك عمل مع العديد من مصانع النبيذ الموجودة في أواخر الستينيات ، بما في ذلك سوفرين وكريستيان براذرز وبوليو وموندافي. في عام 1972 ، عُرض عليه وظيفة في شاتو مونتيلينا ، الذي تأسس عام 1882 ، لكنه مملوك منذ عام 1969 من قبل المحامي جيم باريت وشركائه. قوبل نبيذ Grgich باستقبال حماسي وبقي في Montelena حتى عام 1975 ، عندما غادر بعد بعض الخلافات الشديدة لتأسيس مصنع النبيذ الخاص به.
خمر عام 1973
كان الشتاء باردًا ورطبًا ، لكن موسم النمو في نابا وسونوما ، الذي كان باردًا نسبيًا ، ترك كروم شاردونيه خالية من العفن الفطري وأمراض أخرى. كان شهر أغسطس حارًا جدًا ونضج العنب بسرعة ، ومع ذلك حافظ على ما يكفي من الحموضة الطبيعية حتى لا يضطر Grgich إلى إضافة حمض الطرطريك إلى الوجبة.
الأرض
على الرغم من امتلاك Montelena لمزارع الكروم الواسعة ، فقد تمت إعادة زراعتها جزئيًا لتزويد مصنع النبيذ بفاكهة ذات جودة أفضل.
لذلك تم الحصول على شاردونيه في عام 1973 من مزارعين مستقلين. ذكرت Montelena في عام 2014 أن 39٪ من العنب جاء من Belle Terre Vineyard في Alexander Valley 35٪ من Bacigalupi Vineyard في وادي النهر الروسي 23٪ من Hanna Vineyard في أوك نول بالقرب من نابا و 3٪ فقط من Calistoga. لذلك كان النبيذ مزيجًا ، بدون أي طابع أرضي واضح. ومع ذلك ، قام Grgich بمراقبة كل مزرعة عنب وتحديد مواعيد الحصاد.
في القبو: كيف صنع الخمر
- عندما وصلوا إلى مصنع النبيذ ، تم سحق العنب وإزالته قبل عصره في مكبس المثانة الحديث.
- تم تنقية العصير في صهاريج فولاذية وتعبئته بعد أربعة أيام
- قام Grgich بتلقيح الخمائر الضرورية وبدأ التخمير. اختار أن يتخمر في درجات حرارة منخفضة ، لذلك استمر الاستخراج لمدة ستة أسابيع.
- قام بمنع التخمير المخبري ، ثم قام بتثبيته وتصفيته من النبيذ الجديد.
- تم نقلها إلى حواجز ليموزين الثانية وتركت لعمر ثمانية أشهر.
- في ديسمبر 1974 ، صنع Grgich المزيج النهائي وقام بتصفية النبيذ النهائي.
- تم إصداره في سبتمبر 1975.
تحرير لموقع Decanter.com بواسطة كريس ميرسر
المزيد من أساطير النبيذ:
أسطورة النبيذ: وينز ، جون ريدوك كابيرنت 1982
