غروب الشمس فوق سطح الفناء في Galante Vineyards ...
- نبيذ كاليفورنيا 2017
صنعت أراضى النبيذ في كاليفورنيا للرحلات البرية ، وضرب الساحل الأوسط الخلاب من مونتيري إلى سانتا باربرا لمغامرة نبيذ لا تُنسى ...
ظهر هذا المقال لأول مرة في ملحق كاليفورنيا لمجلة Decanter لعام 2017. ويتم عرضه حاليًا على Decanter.com كجزء من حملة برعاية مع معهد كاليفورنيا للنبيذ .
رحلة طريق الساحل الأوسط - أفضل 10 مصانع نبيذ
تستغرق الرحلة أربع أو خمس ساعات فقط بين مونتيري (1.5 ساعة بالسيارة جنوب سان فرانسيسكو) وسانتا باربرا (ساعتان بالسيارة شمال لوس أنجلوس) ، يشار إليها عادةً باسم الساحل المركزي.
يمكن أن تستغرق رحلة الطريق بينهما يومًا أو أسبوعًا ، اعتمادًا على مقدار ما تريد رؤيته والقيام به. تمتد المنطقة إلى العديد من تسميات النبيذ المتميزة ، بما في ذلك Monterey و Santa Lucia Highlands و Paso Robles و Santa Maria Valley و Santa Barbara County و Santa Rita Hills ، على سبيل المثال لا الحصر.
تتنوع أنماط النبيذ مثل الإقليم ، بدءًا من الفوارة اللذيذة إلى الطراز العالمي عنب اسود و شاردونيه للحبر Syrahs وقوي كابيرنيتس . المطاعم والبارات الرائعة بالإضافة إلى مناطق الجذب الرائعة وفيرة ومتنوعة مثل النبيذ.
في المناخ المناسب
مزارع الكروم في رانشو لا كونا في أو بون كليمات ، سانتا ماريا
يحظى Jim Clendenen بالاحترام بسبب Pinot Noir و Chardonnay الأنيقين منذ تأسيس مصنع النبيذ الخاص به في عام 1982. وستوفر المحطة هنا فرصة لتذوق نبيذ المكتبة (الذي يظهر مدى جمال نبيذه الذي يمكن أن يتقدم في العمر) ، إلى جانب أذواق مشاريعه الحالية. هذه بلا شك بعض من أفضل أنواع النبيذ في سانتا باربرا. في عام 2007 ، تم إدخال Clendenen في Who’s Who of Food and Beverage in America التابعة لمؤسسة جيمس بيرد.
سوف سميث في ثوب
طريق الكرمل
طريق الكرمل ، مصنع نبيذ Jackson Family Wines ، متخصص في Pinot Noir و Chardonnay و ريسلينج . النبيذ عبارة عن تعبيرات ممتازة لما يمكن أن يقدمه Monterey terroir ، وأحد أفضل أنواع النبيذ في المجموعة هو South Crest Pinot Noir ، وهو نبيذ نابض بالحياة مع الكرز الداكن الكثيف ونوتات الأرض.
شهم
غروب الشمس فوق سطح الفناء في Galante Vineyards ...
تتميز غرفة التذوق الحميمية هذه بأجواء رعاة البقر غير المعذرة - وكل ذلك أفضل لسرد القصة الرائدة عن شهم (كان الجد الأكبر لجاك جالانت ، جي إف ديفيندورف ، مؤسس بلدة الكرمل). يهيمن اللون الأحمر القوي والغني على العروض مع التركيز على الجودة الفائقة ، كابيرنت ساوفيجنون ، وكذلك مالبيك و ميرلوت . جرب Cowboy Cuvée أو Centennial Cabernet Sauvignon.
كوبي
منذ فترة طويلة لصناعة النبيذ كوبي ، Bob Lindquist هو واحد من 'Rhône Rangers' الأصلية في كاليفورنيا - وهي مجموعة مكرسة للسعي وراء إنتاج Syrah الأمريكي الصنع وأنواع أخرى من Rhône. ليندكويست ، الذي يزرع بالديناميكا الحيوية ، هو أسطوري لعصاباته في Syrah ، لكنك ستكون مقصرا إذا لم تقم بتجربة واحدة من أغنياءه والأثرياء فيوجنيرس .
دليل من الداخل للأكل والشرب في ولاية كاليفورنيا
جداول الخور
سماء كاليفورنيا المذهلة في مصنع نبيذ Tablas Creek.
تأسست عام 1989 ، جداول الخور هي شراكة في مصنع النبيذ بين عائلة Perrin في Château de Beaucastel في الرون ومستورد النبيذ الأمريكي روبرت هاس. أنواع النبيذ المزروعة من مزارع الكروم العضوية المغمورة في تربة الحجر الجيري هي من أكثر أنواع النبيذ التي نالها باسو روبلز استحقاقًا وحصولًا على الجوائز. تقدم غرفة التذوق مكتبة لتذوق أنواع النبيذ النادرة بالإضافة إلى اختيارات من محفظة العقارات. جرب Esprit Tablas Blanc (Roussanne و Grenache Blanc و Picpoul Blanc) أو Patelin de Tablas البري والمكثف (مزيج من Syrah و Grenache و Mourvedre و Counoise). تأكد من تصفح متجر النبيذ الصغير الذي يبيع الكتب والبياضات وإكسسوارات النبيذ.
ستولبمان
ستولبمان النبيذ من بين أفضل تعبيرات Syrah من Ballard Canyon AVA. تتميز غرفة تذوق Los Olivos بإطلالة جميلة ، ولكن أهم ما يميزها هو النبيذ. صُنعت عضويًا وجافة ، وهي تُظهر هيكلًا هائلاً يستحق العمر وتعقيدًا مصقولًا. إذا كان ذلك ممكنًا ، فخطط مسبقًا وحجز مكانًا في إحدى رحلات المشي المصحوبة بمرشدين في ملكية Ballard Canyon الجميلة.
أيام sami من حياتنا
غيظ
النبيذ والصفاء في مزارع كروم راث ...
غيظ متخصص في الإنتاج الصغير من Pinot Noir و Chardonnay و Syrah و ساوفيجنون بلانك من تسمية سانتا لوسيا هايلاندز في الساحل الأوسط. يتسم النبيذ بتركيزاته المركزة والجادة ، وهو يتميز بطعم الفواكه والتوابل المعقدة. بعد التذوق ، اشترِ زجاجة واحمل مشترياتك إلى شاطئ Carmel القريب لقضاء ساعة سعيدة على شاطئ البحر.
مشروع الوادي
يعد هذا الموقع في وسط مدينة سانتا باربرا مكانًا رائعًا لبدء تعليم النبيذ في سنترال كوست. هنا ستتمكن من تذوق مجموعة صغيرة من النبيذ من كل من Santa Barbara AVAs المختلفة أثناء التفكير في الخريطة الجدارية للطباشير الرائعة بحجم الحائط الخاصة بـ AVAs ، والتي رسمها فنان الشارع المحلي Elkpen.
احصل عليه
كونين هي عملية صغيرة تديرها عائلة على بعد مبنى واحد من الشاطئ ...
يقع في منطقة Funk في وسط مدينة سانتا باربرا ، على بُعد مبنى سكني من الشاطئ ، ويتوقع تذوق مجموعة متنوعة من الأصناف التي تعرض العرض المذهل لوسط الساحل terroir. هذه العملية الصغيرة التي تديرها عائلة ، والتي بدأها صانع النبيذ سيث كونين في عام 1998 ، تظهر سيرة ، شاردونيه ، فيوجنير و شينين بلانك . نجم البيب الأحمر ( غريناش ، مورفيدر ، سيراه و سينسو ) جميل ، مثل تشينين بلانك المفعم بالحيوية والمشرقة.
مارجيروم
قضى السوملير والمالك دوغ مارجيروم 35 عامًا في صناعة المطاعم قبل إطلاق Margerum في عام 2011. ويركز على صياغة أصناف Rhône ببراعة ورقي. جرب Uber Syrah المظلمة والحيوية. ولا تفوّت تناول أمارو ، وهو مزيج رائع من الأعشاب والنباتات من وصفة خاصة.
مقدمة كتبها جوردان ماكاي ، مع توصيات الخمرة من كاتي كيلي بيل
