اختبئ في مايفير.
- يسلط الضوء
سيعلن افتتاح مطعم Hide في Mayfair وصول واحدة من أكبر قوائم النبيذ في المطاعم في لندن ...
المطعم ، الذي سيفتتح يوم الثلاثاء 17 أبريل ، مملوك لـ Yevgeny Chichvarkin و Tatiana Fokina من متجر النبيذ الفاخر مذهب المتعة .
يحتوي على قائمة منتظمة من 450 نوعًا من النبيذ ، ولكن سيتمكن العملاء من الوصول إلى قائمة نبيذ Hedonism الكاملة التي تحتوي على 6500 بن عبر أجهزة ipads بسعر متواضع قدره 30 جنيهًا إسترلينيًا للزجاجة.
إذا اختاروا نبيذًا ، فيمكن توصيله في غضون 12 دقيقة تقريبًا ، على الرغم من أنه يمكنهم أيضًا الاتصال بالخمور مسبقًا وجعلها مبردة أو صبها عند وصولها.
على الرغم من أن المتجر المملوك لروسيا يشتهر بتصميمه الداخلي الجذاب ، فإن فوكينا تتألم للتأكيد على أن القائمة ميسورة التكلفة.
وقالت 'لا يمكنني دفع نفسي لدفع بعض الأسعار التي يتم تحصيلها حاليًا في المطاعم'.
'هدفنا هو التأكد من وجود شيء أقل من 50 جنيهًا إسترلينيًا في كل قسم من القائمة. مستوى الدخول لدينا باللونين الأحمر والأبيض هو 28 جنيهًا إسترلينيًا و 5 جنيهات إسترلينية للزجاج. '
قال فوكينا إن هناك 65 نوعًا من النبيذ متاحًا في الكأس ، وتشمل قائمة النبيذ مجموعة من أحجام الزجاجات ، بما في ذلك ماغنومز ، وماغنوم مزدوج ونصف زجاجات.
قرعة أخرى ستكون الطعام الذي صممه أحد أكثر الطهاة إثارة في لندن ، أولي دبوس ، الذي كان بدون قاعدة دائمة منذ إغلاق مطعمه الذي يحمل اسمه في يوليو 2017.
يشغل العقار المكون من ثلاثة طوابق في بيكاديللي الموقع الذي كان مملوكًا سابقًا للمطعم اللبناني فخر الدين ويتضمن بارًا في الطابق السفلي 'بالأسفل' يحتوي على أكثر من 400 نوع من المشروبات الروحية والخمور وقبو واسع مكيف الهواء.
توجد غرفة طعام غير رسمية 'أرضية' مع مخبز في المتجر في الطابق الأرضي والذي سيفتح أيضًا لتناول الإفطار والشاي ومطعم فاخر في الطابق الأول 'أعلاه' والذي سيقدم قائمة تذوق دبوس المميزة.
مدير النبيذ ، الذي يرأس 12 فريقًا قويًا من السقاة ، هو بولندي المولد Piotr Pietras MS ، سابقًا في Launceston Place على الرغم من أن جميع عمليات الشراء تتم من خلال Alastair Viner ، المشتري الرئيسي في Hedonism.
إخفاء في 85 Piccadilly ويفتح 7 أيام في الأسبوع من الثلاثاء 17 أبريل 2018.
فيونا بيكيت هي محررة مساهمة في Decanter ورئيسة مراجعي مطعم.
