إذا حكمنا من خلال تغطية وكالات الأنباء الكبرى في الأيام القليلة الماضية، فيبدو أن ولاية كاليفورنيا تنزلق إلى المحيط. مع تلقي بعض الأماكن ما يصل إلى قدم من الأمطار في غضون 24 ساعة، انقطع التيار الكهربائي عن الكثير من الناس، وغمرت المياه بلدات، وألغيت المدارس، وسقطت الأشجار، وانحطاط السيارات عن الطريق - والقائمة تطول. وكان نهر نابا، الذي لاحظته عند مستويات منخفضة إلى حد محبط في وقت سابق من هذا الصيف، على وشك الفيضان على ضفتيه.
الآن هو دائمًا الوقت الذي يبدأ فيه شعورنا بالذنب تجاه الاستهلاك المفرط في العطلة. نبدأ في التساؤل عما إذا كانت تلك المشروبات الإضافية القليلة ضرورية حقًا أم لا خلال حفلة ليلة رأس السنة المثيرة، وما الضرر الذي سببناه لأجسادنا أثناء تناول كل ذلك الديك الرومي أو لحم الخنزير أو الطعام الصيني خلال عيد الميلاد. وهذا يعني دائمًا أننا نلجأ إلى جوجل، حيث العديد من الشركات مستعدة للاستفادة من شعورنا بالذنب من خلال تقديم حلول سريعة لتخفيف القلق الذي يأتي مع شرب الكوكتيل الإضافي أو تناول الكعك في وقت متأخر من الليل والإفراط في شرب النبيذ، ولا يوجد حل أكثر شيوعًا حاليًا من التخلص من السموم.
عندما يتعلق الأمر باستهلاك الكحول، فإن المعركة بين الجنسين لديها "فائز" واضح - وهو 3.6 مليار رجل في العالم أو نحو ذلك. ولكن عندما تنظر حول العالم، فإن مقدار الكحول الذي يشربه الرجال أكثر من النساء يختلف قليلاً من بلد إلى آخر. وفي أحد طرفي المقياس، في طاجيكستان، يستهلك الرجال 1.15 مرة من الكحول أكثر مما تستهلكه النساء. ومن جهة أخرى، في تونس، تبلغ النسبة 108.14 إلى 1. وكما تظهر الخريطة أدناه، يستهلك معظم الرجال في البلاد ما يتراوح بين 1.5 إلى 3 أضعاف الكحول الذي تستهلكه النساء بمتوسط 2.19 إلى 1. وبينما تستكشف الخريطة أدناه، يمكنك رؤية ظهور أنماط مثيرة للاهتمام، مدفوعة بالثروة والدين والجغرافيا.
من يصنع البيرة الخاصة بك؟ قد يبدو من السهل الإجابة على هذا السؤال، ولكن بالنسبة للعشرات من أنواع البيرة الأمريكية الشهيرة، يصعب العثور على هذه الحقيقة البسيطة. في بعض الحالات، يتم إخفاء الشركة التي تصنع البيرة ومكان تحضيرها عن قصد، ولكن في معظم الأحيان يتم فقدان هذه المعلومات في إحدى الشركات التابعة الضخمة ومرافق الإنتاج والحملات التسويقية التابعة لمصانع البيرة الكبيرة. لقد أنشأنا هذه الخريطة للمساعدة في رفع الضباب. يجب أن تعرف من الذي يصنع البيرة الخاصة بك ومن أين أتت.
هل تتذكرون عام 2011، عندما علق غزال مخمور في شجرة؟ لا؟ حسنا، هنا هو. على الرحب والسعة:
في حين أننا نرغب عادةً في تسليط الضوء على إكسسوارات النبيذ بأسلوب أنيق، إلا أنه لا يمكن قول الشيء نفسه عن الملحقات الستة الموجودة في هذه القائمة. قد لا تبدو حقيقية، لكنها كذلك، وجميعها متاحة للشراء على أمازون (يمكن شحن بعضها إليك مجانًا إذا كان لديك Prime!). إن النظر إلى شعبية بعض إكسسوارات النبيذ المثيرة للاهتمام هذه يجعلنا نتساءل من يشتريها. هل هي هدايا هفوة لحفلات الزفاف وحفلات توديع العزوبية؟ أم أن عمتك المفضلة تخبئ النبيذ سرًا في بلوزتها؟ لن نعرف أبدًا.
يعد موسم العطلات هو الوقت المثالي لتخزين بطاقات التهنئة، ونحن نحب بشكل خاص العثور على تلك التي تحتوي على موضوع النبيذ. هذه البطاقات مثالية لأي وقت من السنة (باستثناء البطاقة الأولى)، ولكنها تتوافق بشكل خاص مع ما يدور في أذهان معظم الناس خلال عطلة الشتاء: الخمر. سواء كنت تريد المغازلة، أو إرسال تحيات العيد إلى بعض أصدقائك، أو إرسال شكر، أو غيرها من التمنيات الطيبة، فإن هذه البطاقات تعد إضافة ضرورية إلى قائمة التسوق الخاصة بالعطلة.
يعد الذهاب إلى البار لتناول مشروب، سواء بمفردك أو مع الأصدقاء، طريقة رائعة لقضاء ليلة بالخارج، ولكن تلك الليلة يمكن أن تفسد بسرعة عندما تتواصل مع أي من الأشخاص التاليين. هؤلاء هم الأشخاص الذين يمكنهم تدمير أحد مواقعك المفضلة أو المساعدة في ضمان عدم عودتك أبدًا إلى مكان جديد تحاول تجربته. على الرغم من أننا جميعًا نتواصل مع واحد أو أكثر من هؤلاء الأشخاص في ليالينا بالخارج، فلنأمل ألا نكون واحدًا منهم أبدًا. ها هم أسوأ 25 شخصًا في الحانة...
يوجد عدد كبير من التطبيقات المتعلقة بالبيرة تقريبًا مثل أنواع البيرة المختلفة. حسنًا، ليس حقًا، ولكن هناك الكثير. بدءًا من تطبيقات محاكاة كرة البيرة وتطبيقات احتساء البيرة وحتى تطبيقات إحصائيات صانعي البيرة المتشددين، هناك حقًا ما يناسب الجميع. تماما مثل البيرة! لقد أمضيت بعض الوقت في متابعة الجيد والسيئ والقبيح لبعض تطبيقات البيرة الأكثر تنزيلًا حتى لا تضطر إلى ذلك. أفكاري أدناه:
البيرة تشهد ثورة. المزيد من الناس لا يشربون البيرة فحسب، بل يصنعونها بأنفسهم في المنزل. ولكن إذا كنت تنحدر من ديكسي، فإن منطقتك لم تحصل على نفس القدر من الحب والاهتمام في دوائر البيرة الحرفية مثل أجزاء من الشمال والغرب، ولكن هذا يتغير.
من الواضح أن تصفح مواقع الويب هو الطريقة التي يقضي بها معظمنا يومنا (وليلنا)، ولكن في بعض الأحيان يكون من الجيد عدم الاتصال بالإنترنت وقضاء بعض الوقت الممتع مع كتاب (مطبوع) قديم الطراز... كأس من النبيذ. بعيدًا عن وهج الشاشة (والرغبة في السقوط في حفرة جوجل/ويكيبيديا)، أصبحت عقولنا حرة في الاسترخاء قليلاً والتخلص من الأعباء. وهو ما يقودنا إلى أحدث كتابنا الذي يحيط بالمشروبات التي نعتز بها في VinePair: النبيذ (بالإضافة إلى عدد قليل من المشروبات الكحولية الأخرى الممزوجة لحسن الحظ). تشمل عروض الربيع الشعر والتصميم والتاريخ وكتابًا لأحد المدونين المفضلين لدينا بالإضافة إلى تاريخ أحد مشروباتنا المفضلة الأخرى: كوكتيل نيجروني.
أنت تحضر حفلة وطلب منك المضيف عدم إحضار أي شيء. أنت تعلم أن لديهم دائمًا المشروبات المثالية التي يمكنهم سكبها طوال كل دورة في الليل، لذلك لا ترغب في إحضار زجاجة من النبيذ لهم (إلا إذا كان لديك شيء خاص تعلم أنهم سيحبونه كهدية). يمكنك إحضار مناشف الشاي، أو الزهور، أو طبق التقديم (جميعها خيارات رائعة، قد أضيفها!)
هناك شيء ما في الربيع يمنحني الطاقة، وخاصة طاقة الترفيه. ومع موسم جديد من الترفيه، من الجيد دائمًا تجميل سطح الطاولة ببعض الإضافات الجديدة. من الواضح أن التسوق في فصل الربيع لن يكتمل بدون بعض إكسسوارات البار الجديدة، ولكن البياضات وقطع التقديم ولوازم الطعام الأخرى لها نفس القدر من الأهمية لضبط نغمة الترفيه المنزلي. أضف بعض البوب إلى طاولتك بما يلي:
قبل بضعة أشهر، نشرنا دليلًا نحويًا من نوع ما بعنوان "الشرب، الشرب، السكران: درس في قواعد النبيذ باستخدام الصور المخزنة". لقد أثبتت المقالة شعبيتها الكبيرة، لذلك اعتقدنا أن الوقت قد حان لتجميع قصة أخرى تحت عنوان الصور المخزنة. نظرًا لأننا في أواخر كانون الأول (ديسمبر)، لم نتمكن من التفكير في قصة أفضل لنرويها من خلال الصور المخزنة التي تحمل موضوع النبيذ من ""كانت تلك الليلة التي سبقت عيد الميلاد."*
إن بداية العام الجديد دائمًا ما تجعلني أتشوق لإضافة لمسة جديدة إلى مجموعتي من إكسسوارات النبيذ. الخيارات لا حصر لها، وللأسف، المساحة لها حدودها، لذلك يتطلب الأمر الكثير من ضبط النفس حتى لا تقوم بعملية تسوق غير مسؤولة على الإطلاق. ولكن حتى في ظل القيود المفروضة على المساحة والميزانية، لا يزال من الممتع العثور على بعض الأشياء الرائعة لإضافتها إلى مجموعتي من العناصر الترفيهية كل عام. لذلك، تماشيًا مع روح عام 2015، إليك 15 ملحقًا للنبيذ (أو ملحقات ذات طابع النبيذ) ستساعد في منح خزانتك التحديث الذي تستحقه بوضوح.
كما تعلمون، في الآونة الأخيرة، كنا ندير أعيننا على العديد من مقاطع الفيديو ذات التذوق الأعمى التي تدعي أن النبيذ الباهظ الثمن مخصص للمغفلين. تدعي مقاطع الفيديو هذه أنه نظرًا لأن بعض الأشخاص لا يستطيعون التمييز بين النبيذ الرخيص والنبيذ الباهظ الثمن، فإن هذا النبيذ الباهظ الثمن بشكل عام هو مضيعة للمال. انظر، لا تفهمنا خطأ - هنا في VinePair، نحن من أشد المؤيدين لشرب ما تحب. إذا كنت تفضل تشاك ذو الدولارين، فهذا رائع. إذا كنت تفضل شرب زجاجة نبيذ باهظة الثمن مع بعض الوجبات السريعة، فستوفر لك المزيد من القوة. نحن لا نحب تناول المشروبات الكحولية عند أي نقطة سعر، سواء أكان ذلك مشروبًا مخفضًا أو مشروب النبيذ الراقي.
إذا كنت مفرطًا في الطموح أثناء التحضير لحفلة ما، فربما حصلت على نصيبك العادل من البيرة المتبقية في اليوم التالي. في حين أن الأشخاص ذوي الكبد الشجاع قد يشربون الباقي في جلسة واحدة، إذا كنت تخطط لتخزين البيرة الخاصة بك، فقد تتساءل عن المدة التي ستستمر فيها قبل أن تفسد. على الرغم من أن الإجابة ليست واضحة تمامًا، إلا أن لدينا بعض الأدلة.
في الأسبوع الماضي، ناقشنا ما يجب عليك فعله عندما تكون في بار النبيذ ويحضر لك الخادم أو السوم كمية صغيرة من النبيذ. لقد اكتشفنا ما يجب عليك فعله عندما يعجبك النبيذ الخاص بك، ولكن ماذا تفعل عندما لا تحبه؟ أولاً وقبل كل شيء: الاسترخاء. ثانيًا، احصل على نصيحة من كبير خبراء النبيذ المقيم لدينا، كيث بيفرز، مالك ومدير المشروبات في In Vino.
في المدرسة الابتدائية، كانت أمي توصلني عند كل حفل نوم مع هدية لمضيفتي الصغيرة. في ذلك الوقت، بدت هذه العملات، التي يمكن أن تكون صغيرة مثل زجاجة طلاء أظافر لامعة، مفرطة؛ عندما كنت في الثامنة من عمري، ضاعت من ذهني فكرة تقديم الهدايا للمضيفات. وفي وقت لاحق فقط أدركت أن والدتي كانت تعزز القول المأثور القديم، "لا تأتي أبدًا خالي الوفاض".
يعد جسم النبيذ أحد أكبر الأدلة التي تساعدك على تحديد ما إذا كان نوع العنب (أو المنطقة) غير المألوف هو ما تريد شربه. يصنف دليل الجسم الخاص بنا من النبيذ الأحمر من الخفيف إلى الثقيل، وأكثر من عشرين نوعًا ومنطقة مشهورة (كما يتم تصنيف النبيذ من العالم القديم عادةً). نقوم أيضًا بتفصيل الدور الذي يلعبه المناخ وبعض النصائح حول العثور على النبيذ الذي ستستمتع به بناءً على مكان صنعه. تحقق من ورقة الغش أدناه أو توجه إلى Wine 101 لمعرفة المزيد عن جسم النبيذ.
