في الاتجاه: خمسة أصناف من العنب الأرجنتيني يجب معرفتها- Winestealssd.com

تعرف على عنب النبيذ الخاص بك ... Credit: Alamy / Konstantin Kalishko

بالشراكة مع Wines of Argentina

كابيرنت فرنك

هل يمكن أن يفرك كابيرنت فرانك أكتاف مالبيك باعتباره أحد أفضل أنواع العنب الأرجنتيني؟

ديلان ماكافوي الشاب والقلق

ما هو كابيرنت فرنك؟

كابيرنت فرنك هو أحد أصناف العنب الأسود التي تنحدر من فرنسا لوار فالي . غالبًا ما يتم مزجه مع كابيرنت ساوفيجنون ، لكنها تشهد نجاحًا في الأرجنتين باعتبارها نبيذًا أحادي الصنف.

قد لا تتطابق مع الأحجام التي تنتجها الأرجنتين مالبيك و Cabernet Sauvignon ، لكن ما جعله على مستوى العالم في صناعة النبيذ غالبًا ما لقي قبولًا جيدًا من قبل النقاد والمستهلكين.

السفر: سبعة فنادق نبيذ فاخرة في أمريكا الجنوبية

باتريشيو تابيو ، كاتب نبيذ ورئيس إقليمي للأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية في حفل توزيع جوائز Decanter World Wine ، رشحها للنجاح العام الماضي -

'كابيرنت فرانك الصغير الذي يتم إنتاجه في الأرجنتين جيد جدًا بشكل مدهش ، وفي بعض الأحيان رائع - يبدو أن المنتجين قد وجدوا أخيرًا رفيقًا جديرًا لمالبيك.'

ماذا يشبه طعم الأرجنتيني كابيرنيت فرانك؟

غالبًا ما تحتوي أفضل الأمثلة على الأرجنتيني Cabernet Franc على ملاحظات طازجة وعشبية ، وتأتي من مزارع الكروم المرتفعة مثل Gualtallary أو Uco Valley ، حيث تتلقى الحد الأدنى من الاتصال بالخشب الجديد.

عنب اسود

عنب بينوت نوير من ريو نيغرو في باتاغونيا في بوديجا شقرا.

ما هو Pinot Noir؟

عنب اسود هو نوع من أنواع العنب الأحمر ، اشتهر تاريخياً بصنع النبيذ في منحدرات الحجر الجيري في بورجوندي . إنه أيضًا أحد أنواع العنب الثلاثة التي كانت تُستخدم تقليديًا في صنعها شامبانيا ، مع شاردونيه وبينوت مونييه.

نظرًا لجلدها الرقيق ، فإنها غالبًا ما تصنع الخمور ذات اللون الفاتح والجسم والعفص ، ولكنها قادرة على التعقيد والعمق الكبير.

قد تعتقد أن التعرض الشديد لأشعة الشمس في الأرجنتين سيكون أكثر من اللازم بالنسبة إلى Pinot Noir المزاجي ، وستكون على حق إلى حد كبير. ولكن في أجزاء من شمال باتاغونيا ، كان المنتجون يسجلون درجات عالية مع كرمهم القديم Pinot Noirs الذي يزرع على ارتفاعات شاهقة. ابحث عن أمثلة من وادي ريو نيغرو ، على بعد 620 ميلاً جنوب بوينس آيرس.

ما هو طعم الأرجنتيني Pinot Noir مثل؟

تشتهر بعض أنواع Pinot Noirs من شمال باتاغونيا بالفاكهة الحمراء والنغمات المعدنية ، مع العفص الناعم الحريري ، والكحول المنخفض ، وإمكانية الشيخوخة الجيدة.

شاردونيه

يمكن أن يكون شاردونيه مناسبًا لمناخ الأرجنتين البارد ...

شاردونيه

ما هو شاردونيه؟

شاردونيه هو ثالث أكثر أنواع العنب المزروعة في العالم ، نظرًا لقدرته على التكيف مع مجموعة واسعة من الأرض ، من منحدرات تلال بورغوندي إلى سهول كاليفورنيا الحارة.

بعد ذلك ، يأتي في العديد من أنماط النبيذ الأبيض. حتى داخل فرنسا ، قد يكون Chardonnay من Chablis غير مغطى ومعادن ، في حين أن الزجاجة من Chassagne-Montrachet من المحتمل أن تحتوي على تعقيد زبداني وبلوطي وجوزي. إنه أيضًا أحد أنواع العنب الرئيسية الثلاثة المستخدمة في الشمبانيا.

أدى تعدد استخدامات شاردونيه باعتباره نوعًا منفردًا من النبيذ المخلوط إلى قيام المنتجين بتجربة هذا العنب في الأرجنتين ، مع تحقيق نتائج مرضية. خاصة في المناطق المرتفعة والمناخ البارد مثل مندوزا ، والتي تضم حاليًا أكثر من 5000 هكتار مخصصة لشاردونيه - وهي أكبر مساحة في البلاد إلى حد بعيد.

يمكن استخدام البيض الخرساني للتلامس الممتد ...

قام بعض المنتجين الأرجنتينيين بدمج البيض الخرساني في مصانع النبيذ الخاصة بهم ، وهو أمر جيد لإراحة شاردونيه على المحار ، وإنتاج النبيذ بنكهات أكثر وضوحًا.

النبيذ الاحمر مع سمك السلمون

بيض خرساني في مصنع النبيذ - اسأل المصفق

ماذا يشبه طعم الأرجنتيني شاردونيه؟

في المرتفعات العالية لميندوزا ، يجب أن يسمح التعرض الشديد لأشعة الشمس بأن ينضج العنب تمامًا ، مما يعطي نكهات الفاكهة الطازجة ، تليها درجة حرارة ليلية باردة تحافظ على مستويات الحموضة. تحتوي العديد من المناطق في وادي Uco أيضًا على تربة كلسية يمكن أن تعطي ميزة معدنية.

ميرلوت

ما هو ميرلو؟

ميرلو هو أحد أصناف العنب الأحمر ، ويُعرف بأنه أحد الأصناف الرئيسية لخلطات بوردو ، ويُزرع بشكل أساسي على الضفة اليمنى. إنه أكثر نعومة ودودًا من Cabernet Sauvignon ، مع العفص الناعم.

في الأرجنتين ، يناسب Merlot المرتفعات ومزارع الكروم الأكثر برودة ويزرع معظمها في مندوزا.

المناخ البارد Merlot يمكن أن ينتج نبيذًا رقيقًا ، على الرغم من أنه قد يحتوي على بعض النغمات النباتية غير الناضجة.

ميرلوت الشهيرة

ماذا يشبه طعم الأرجنتيني ميرلو؟

الأرجنتيني Merlot له نكهات من فاكهة التيار الأسود ، مع الأرز والتوابل. في المناخات الأكثر برودة مثل وادي Uco و Patagonia ، قد تحتوي على بعض الفلفل الحلو أيضًا.

ليتل فيردوت

ما هو بيتي فيردوت؟

بيتي فيردوت هو عنب كثيف القشرة قادر على إنتاج نبيذ أحمر كثيف. إنه نوع آخر موجود في خلطات بوردو ولكن غالبًا ما يتم تضمين نسبة صغيرة فقط.

تم العثور على Petit Verdot أحادي الصنف بشكل شائع في إسبانيا وكاليفورنيا وأستراليا والأرجنتين ، حيث تنتج نبيذًا شديد التلوين وعالي التانين.

وهو شامبانيا أكثر جفافا أو شمبانيا جافة جدا

ماذا يشبه طعم الأرجنتيني بيتي فيردوت؟

يحتوي هذا النبيذ على روائح الفواكه السوداء من بلاك بيري والتيار الأسود الناضج ، مع مزيد من التعقيد من الدخان ونوتات القهوة ، مع القدرة على التقدم في السن. تميل إلى أن تنمو في مندوزا ووادي Uco.

تم إنشاء هذه المقالة بواسطة Decanter وتم نشرها بالشراكة مع Wines of Argentina كجزء من حملة برعاية على Decanter.com.