هل يجب وضع مكعبات الثلج في النبيذ؟...

هل يجب وضع مكعبات الثلج في النبيذ؟ الائتمان: Simon Littlejohn / Alamy Stock Photo

• اسأل المصفق
• خمر وردي

هل يجب وضع مكعبات الثلج في النبيذ؟

من الشائع أن وضع مكعبات ثلج في النبيذ الخاص بك هو زلة تخفيف نكهات النبيذ وتخفيفها.

الناجي المعين الحلقة 10 خلاصة

في المصفق غالبًا ما يُشار إلى سلسلة 'Confessions of a Sommelier' ، وضع مكعبات الثلج في النبيذ الأبيض على أنه 'أكثر العادة إزعاجًا للعملاء'.

ومع ذلك ، أصدرت العديد من مصانع النبيذ النبيذ لتقديمه مع الثلج ، بما في ذلك Moët Ice Impérial Rosé NV أطلقت في وقت سابق من هذا العام.

في بعضبلدان البحر الأبيض المتوسط، أصبح من الشائع أيضًا تقديم الثلج عند تقديم النبيذ الأبيض أو الوردي على شرفات المطعم.

قال Peter Richards MW ، 'رأيي هو: افعل ما تريد بنبيذك طالما أنه يجعلك سعيدًا! هذا هو الغرض من النبيذ ، بعد كل شيء.

'ولكن ، ما لم تشرب بسرعة فائقة ، سيذوب الجليد ويخفف النبيذ ولن يكون مذاقه جيدًا.'

• كيف تبرد النبيذ على عجل - اسأل المصفق

• هل يجب وضع النبيذ في الفريزر؟ - اسأل المصفق

• ما هي درجة الحرارة لخدمة النبيذ الأبيض

طرق بديلة

ينصح ريتشاردز بوضع القليل من العنب في الفريزر بدلاً من ذلك ، ثم وضع العنب المجمد في كأس النبيذ.

'إذا وضعتها في كوبك ، فسوف تبرد النبيذ دون تخفيفه.'

الموسم الموسيقى راي دونوفان 4

المصفق' قالت كريستيل غويبيرت ، مديرة التذوق الدولي ، إنها 'ليست من المعجبين بوضع مكعبات الثلج في النبيذ' مهما كانت الظروف.

'هناك العديد من الطرق لتبريد النبيذ الخاص بك بسرعة كبيرة ، لذلك لا داعي لتخفيف النبيذ بالماء.'

توصي Guibert ب كوركسيكل مبرد النبيذ ، الذي تحتفظ به في الفريزر الخاص بك ، ثم يدخل في زجاجة النبيذ عندما تكون جاهزًا ويبرد النبيذ أثناء سكبه.

• النبيذ الأحمر الصيف للشرب المثلج

عند تبريد النبيذ مسبقًا ، قال ريتشاردز أيضًا ، 'لا تنس أن هذا ينطبق على اللون الأحمر في الطقس الدافئ أيضًا - ضعهم في الثلاجة لمدة 20 دقيقة قبل التقديم'.

بيتر ريتشاردز MW هو الرئيس الإقليمي DWWA لتشيلي والبرازيل. يشارك في الاستضافة مهرجان النبيذ وينشستر في نوفمبر.

من هو زاندر في أيام حياتنا

شاهد المزيد عن النبيذ لفصل الصيف هنا