- يسلط الضوء
- المجلة: عدد سبتمبر 2020
- نبيذ الصيف
- بيت التذوق
لا يتعلق الشرب في الصيف بالبيض والورد المثلج ، فهناك مساحة للنبيذ الأحمر في هذا المزيج (و- لفترة وجيزة - في دلو الثلج) أيضًا.
الاخ الاكبر الموسم 21 الحلقة 7
قام Peter Richards MW باختبار أكثر من 280 نوعًا من النبيذ بحثًا عن حصته النهائية من 78 نوعًا من النبيذ الصيفي الأخف ، وفي هذا الجري اختار 18 نوعًا أحمر. المشتبه بهم المعتادون هناك مع Pinot Noir و Valpolicella بشكل مكثف ، ولكن هناك أيضًا متسع لكابرنت فرانك وأجيورجيتيكو وموندوس في اختياره.
يقول ريكاردس: 'النبيذ الذي لا يحتوي على نسبة عالية من الكحول مهم في هذا السياق'. 'القدرة على تحمل التكاليف مهمة أيضًا ، لذا يمكنك الاستمتاع بنفسك بشكل صحيح دون الشعور بالذنب. لهذا السبب حددنا نطاقًا سعريًا يتراوح بين 8 و 20 جنيهًا إسترلينيًا (10 دولارات أمريكية - 25 دولارًا أمريكيًا) والحد الأقصى لمستوى الكحول بنسبة 12.5٪ على ملصق هذا التذوق '.
'هل جعل هذا الأمر أكثر صعوبة على الأحمر للتألق؟ ربما - على الرغم من أنه لا يوجد بالتأكيد نقص في هذه الأيام من الحمر المريح الذين يتخصصون في تناول كميات أقل من الكحول والنكهات الطازجة.
مسلسل The fosters الموسم الرابع الحلقة 20 مترجمة
أهم النصائح للخدمة الصيفية
يجب تقديم أحمر صيفي جيد عند 10 درجة مئوية - 16 درجة مئوية (50 درجة فهرنهايت - 60 درجة فهرنهايت). هذا أكثر برودة بكثير من العديد من أيام الصيف ، لذلك لا تخافوا
ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم إذا كان الجو دافئًا.
للتبريد السريع ، من الأفضل غمر زجاجة في خليط من الثلج المهروس والماء. أحد البدائل لمكعبات الثلج هو تجميد عدد قليل من حبات العنب الكاملة ،
ثم يمكنك فرقعة تلك الموجودة في كأس النبيذ الخاص بك دون خوف من التخفيف.
يرعى الانطباعات الأولى الحلقة الكاملة
كن حذرًا من الجفاف عندما يكون الجو دافئًا - اشرب الكثير من الماء ، وتناول الطعام الذي يحتوي على نسبة عالية من الماء بشكل مثالي.
عند التفكير في اللون الأحمر الصيفي الذي يجب أن تذهب إليه ، فإنه من المفيد تجنب التفكير في نوع الطعام الذي قد تقدمه به. يقول ريتشاردز: 'يتغير الطعام الذي نأكله في الصيف: نحن نعطي الأولوية للنكهات الأكثر بساطة'. 'النبيذ الذي يصنع شريكًا مبتهجًا لتلك الأطعمة يشترك بشكل طبيعي في نفس النوع من الشخصية: حريصة ، مقرمشة ، صريحة.'
في حين أنه قد يتم تحميصه في أجزاء من المملكة المتحدة وأوروبا في الوقت الحالي ، فإن الصيف لا يتعلق فقط بالشمس الحارقة والشواطئ. 'في بعض الأحيان يكون الوضع بائسًا ... لذلك هناك أيضًا مكان للنبيذ لتدفئة الكوكل وإراحة الروح.'
