فيلا دافنشي وكرومها
يصادف عام 2019 الذكرى السنوية الـ500 لوفاة أحد أعظم العباقرة في العالم ، ليوناردو دافنشي. شهرة ليوناردو كعالم وفنان ونحات معروفة جيدًا ، ولكن كان لديه أيضًا شغف بالنبيذ.
يتم تسخير هذا الشغف من قبل صانعي النبيذ الإيطاليين من مسقط رأس ليوناردو في توسكانا ، فينشي ، في شركة صناعة النبيذ المسماة Leonardo da Vinci SpA . بدعم من لجنة علمية من علماء الخمور والباحثين ، تهدف الشركة إلى نشر شهرة Vinci في جميع أنحاء العالم وتسخير قوة مساهمة ليوناردو في علم الخمور.
قواعد vanderpump الموسم 5 المفسدين
رسم برميل نبيذ سكب.
ليوناردو كان لديه ارتباط عميق بالنبيذ. كان والده ، بييرو ، يمتلك أرضًا تشمل مزارع الكروم في فينشي ، وأجرى ليوناردو تجارب في الزراعة ، بما في ذلك زراعة الكروم ، على أساس منتظم. بقي حب الكروم معه خلال مسيرته الفنية ، كما أن حساباته تسجل عمليات شراء منتظمة للنبيذ ومن المعروف أنه دعا إلى 'الاستهلاك المعتدل'. عندما رسم لوحة 'العشاء الأخير' الشهيرة في ميلانو عام 1499 ، كانت دفعته عبارة عن مزرعة عنب ، على بعد حوالي 300 متر من قاعة طعام سانتا ماريا ديلي غراتسي ، تبرع بها لودوفيكو إيل مورو. يمكن أيضًا تتبع أبحاثه في النبيذ عندما أقام في بلاط Cesare Borgia في رومانيا هنا ، حيث قام برسم عناقيد العنب ووضع خطة لأول باريك لاستخدامه في صناعة النبيذ.
كان ليوناردو سابقًا لعصره من نواحٍ عديدة ، وكان مكرسًا أيضًا لفن صنع النبيذ الجيد. من خلال المراقبة الدقيقة لجميع العمليات الطبيعية التي تؤدي إلى نضج العنب بالكامل ومن خلال اختراع أدوات وتقنيات لتحويله إلى نبيذ ، اكتشف ليوناردو طريقة صنع النبيذ الجيد.
ليوناردو دا فينشي شيانتي DOCG
منطقة الإنتاج: تلال فينشي وسيريتو غويدي والقرى المجاورة
العنب: سانجيوفيز 85٪ ، ميرلو 10٪ ، آخرون 5٪
التخمير والنضوج: يحدث النقع على القشرة أثناء التخمير ويستمر حوالي 8 أيام. يتم التخمير عند درجة حرارة مضبوطة 28-29 درجة مئوية. يتم إجراء الضخ والتأخير بشكل متكرر لضمان رائحة الفاكهة القوية والمستمرة. يتم تخزين النبيذ لمدة 6 أشهر في خزانات مكيفة حرارية.
قاعة دانيال الشباب والاضطراب
الملاحظات تذوق: لون أحمر أرجواني كثيف ، ثابت على الأنف ، مع عطر من الكرز الممزوج بمكونات حارة لطيفة ، خاصة الفلفل الأسود. نبيذ جيد التنظيم مع لمسة نهائية طويلة. [/ اندلاع]
أهم دليل لدينا على اهتمام ليوناردو بصناعة النبيذ هو الرسالة المرسلة إلى مدير مزرعته في فيزول عام 1515 ، والتي تحتوي على ملاحظات ذات صلة حول صناعة النبيذ ، والتي لم يفهمها معاصروه ، ولكنها أثبتت قيمتها في العصر الحديث. وتحدث عن تحسين جودة العنب ، وتسميد الكروم بالمواد الأساسية ، وتنقية العنب في براميل مغلقة. قال ليوناردو لمدير مزرعته: 'بعد تعليمي ، سوف تشرب نبيذًا ممتازًا.'
هذا جانب من جوانب ليوناردو لم يتم فحصه عن كثب حتى الآونة الأخيرة. تهدف شركة Leonardo da Vinci SpA الآن إلى البحث عن أعمال ليوناردو العلمية في صناعة النبيذ وإعادة تقييمها ، وذلك لعمل نسخة حديثة ومحدثة من نهجه ، والذي أطلق عليه اسم Metodo Leonardo® هذه طريقة معيشية ، في تطور مستمر ، نهج مشتق من المعرفة والملاحظة العملية ، بهدف تحسين جودة نبيذها.
من أهم الروابط التي استعادتها شركة ليوناردو دافنشي مع ليوناردو نفسه ، إنشاء مجموعة نبيذ فيلا دافنشي ، المصنوعة من العنب المزروع في العقار الذي كان ينتمي تاريخياً لعائلة ليوناردو ، خارج المنزل مباشرةً. بلدة فينشي نفسها. أسماء نبيذ فيلا دافنشي هي الأسماء التاريخية والأصلية والقديمة للأراضي التي كانت مملوكة لعائلة ليوناردو.
نبيذ فيلا دافنشي
S. to Ippolito IGT Toscana 2016
مصنوعة من مجموعة مختارة من أفضل Sangiovese ، Merlot و Syrah من الحوزة. أعلى تعبير عن أفضل أنواع العنب الأحمر في منطقة iينشي. مخمر في الفولاذ المقاوم للصدأ ويتراوح عمره في الغالب من خشب البلوط الجديد لمدة 12-18 شهرًا.
الملاحظات تذوق: حنك فاكهي مهيب من مربى العليق النقي ، ورائحة البلسميك والمنثول من الفانيليا والتوابل الزاهية.
لماذا غادرت نينا المستشفى العام
الأربعاء IGT توسكانا 2017
مصنوع من مجموعة مختارة من أفضل أنواع عنب Vermentino المزروعة في مزارع الكروم لدينا ، والتي توضح كيف يصل هذا العنب إلى أحد أفضل أشكاله المتنوعة في إقليم territoryينشي. مخمر في الفولاذ المقاوم للصدأ لأقصى جودة عطرية.
الملاحظات تذوق: رائحة نقية من الخوخ والزهور تضفي النعومة والوضوح على الرائحة الفريدة.
