دورة حياة الكرمة Winestealssd.com

افهم دورة زراعة الكروم

اسأل المصفق
نصيحة النبيذ

تعرف على دورة حياة الكرمة قبل حصاد العنب ، بمساعدة بعض الرسومات من صندوق تعليم النبيذ والروح ...

راجع هذا الدليل البسيط لدورة حياة الكرمة.

برعم انفجار

Budburst هو بداية دورة حياة الكرمة ، ويحدث خلال فصل الربيع. تبدأ البراعم الأولى للكرمة في الانكسار ، لكنها حساسة للغاية - وهذا هو الحال لماذا تسبب صقيع الربيع مثل هذه المشاكل في الكرم.

كرمة دورة الحياة

النمو المبكر للنبتة والأوراق

تنمو البراعم والأوراق الأولية على الكرمة. الأوراق مطلوبة لعملية التمثيل الضوئي.

كرمة دورة الحياة

مجموعة المزهرة والفاكهة

تتحول البراعم إلى أزهار وتبدأ عناقيد العنب الصغيرة في النمو. صانعو النبيذ يقطعون أصابعهم للطقس الجيد خلال فترة الإزهار. يمكن أن يؤدي هطول الأمطار أثناء الإزهار إلى ضعف الثمار ، المعروف أيضًا باسم تبلد باللغة الفرنسية ، مما قد يؤثر على حجم الحصاد والجودة أيضًا.

كرمة دورة الحياة

فيريزون وتنضج التوت

Véraison هو عندما ينتهي العنب من النمو ويبدأ في النضج. بالنسبة للعنب الأحمر ، يتحول لونه من الأخضر إلى الأرجواني.

كرمة دورة الحياة

محصول

عندما ينضج العنب تمامًا ، فقد حان الوقت لحصده ، ثم تبدأ عملية التخمير. اعتمادًا على مصنع النبيذ وموقع الكرم ، يمكن أن يتم ذلك يدويًا أو بواسطة الآلة.

إذا تطلب الأمر عناقيد كاملة ، فيجب قطفها يدويًا. يمكن أن يبدأ الحصاد في وقت أبكر من الأشهر المذكورة أدناه ، اعتمادًا على سرعة موسم النمو في ذلك العام. غالبًا ما يتم أيضًا حصاد العنب المخصص للنبيذ الفوار في وقت مبكر للاحتفاظ بمستويات حمض عالية.

كرمة دورة الحياة

سكون الشتاء

خلال أشهر الشتاء ، تظل الكروم خامدة وتتوقف عن النمو حتى الربيع القادم. في المناطق التي غالبًا ما تعاني من شتاء بارد بشكل خاص ، قد يتم دفن الكروم لحمايتها. يحدث هذا في نينغشيا المنطقة في الصين حيث تصل درجات الحرارة في الشتاء إلى 35 درجة مئوية تحت الصفر.

كرمة دورة الحياة