كيف تبرد النبيذ بسرعة - اسأل المصفق

الائتمان: بولي توماس / علمي ألبوم الصور

اسأل المصفق
يسلط الضوء

خيارات إذا كنت بحاجة إلى تبريد النبيذ بسرعة:

الفريزر

إذا كنت في المنزل ، فإن وضع الزجاجة في الفريزر يمكن أن يساعد في تبريد النبيذ بسرعة.

قال الساقي الرئيسي وصاحب المطعم Xavier Rousset MS لموقع Decanter.com في عام 2016: 'يمكنك لف الزجاجة بقطعة قماش مبللة ثم وضعها في الفريزر لمدة 10 دقائق'.

فقط تأكد من أنك لا تنسى ذلك. حتى بعض المصفق تعرض الموظفون لكوارث النبيذ المجمدة الخاصة بهم .

ينصح اتحاد منازل الشمبانيا بعدم وضع الشمبانيا في الفريزر.

دلو الجليد

ليس من الضروري أن تكون متطورة بشكل خاص ، على الرغم من أن دلوًا قديمًا أو وعاء غسيل قد لا يخلق نفس الأجواء الرومانسية على مائدة العشاء.

القانون والنظام: وحدة الضحايا الخاصة الموسم 20 الحلقة 9

النصيحة الأساسية هي أنه لا يجب أن تملأ الحاوية بأكملها بمكعبات الثلج وتتوقع أن تبرد النبيذ في وقت قياسي.

soa الموسم 6 الحلقة 12

إذا كنت تستخدم حوالي 50٪ من الثلج و 50٪ من الماء البارد ، فستحدث عملية التبريد بسرعة أكبر. سيساعد الماء على نقل الحرارة من الزجاجة.

قال روسيت: 'استخدم الكثير من مكعبات الثلج (الثلج المطحون بشكل مثالي) في دلو مع بعض الماء البارد والكثير من الملح - نعم ، ملح'.

تأكد من غمر الزجاجة في الأعلى لتكون أكثر كفاءة. يجب أن يبرد نبيذك في غضون 15 دقيقة تقريبًا '.

يمكن أن تكون السترات الثلجية طريقة جيدة لحفظ النبيذ البارد عند درجة حرارة ثابتة ، ولكنها لا تميل إلى أن تكون فعالة في تبريد النبيذ بسرعة.

عنب مجمد

إذا كنت قد سكبت النبيذ وأدركت أنه دافئ جدًا ، فهناك بعض الخيارات.

تتطلب هذه الطريقة القليل من التخطيط المسبق ، ولكن يمكنك محاولة تجميد العنب وإلقائه في نبيذك ، مما لن يؤدي إلى تمدده ، كما اقترحه Peter Richards MW.

يمكنك أيضًا تجربة الأدوات التي تدعي أنها قادرة على تبريد النبيذ بسرعة.

مكعبات ثلج ( لكنها مثيرة للجدل ...)

قد تكون إحدى الطرق الأكثر إثارة للجدل هي التفكير فيها إيجابيات وسلبيات إضافة مكعبات الثلج .

ربما لا يكون هذا أسلوبًا لشمبانيا عتيقًا - وقد يقول العديد من النقاد أنه لا يوجد وقت ممتع على الإطلاق - ولكن قد ترى بعض النبيذ الأبيض الوردي أو الخفيف مع الثلج في المطاعم ، على سبيل المثال.

The Kitchen الموسم 19 الحلقة 6

قال ريتشاردز المصفق في عام 2016 ، كان يؤيد الأشخاص الذين يفعلون ما يحلو لهم من النبيذ ، لكنه حذر من أن الجليد يمكن أن يذوب ويخفف النبيذ.

أفضل درجات حرارة التقديم لأنماط مختلفة من النبيذ

نبيذ أبيض

من الناحية المثالية ، يجب تقديم النبيذ خفيف القوام باردًا ، في درجة حرارة بين 7-10 درجة مئوية (44-50 درجة فهرنهايت) ، في حين يمكن تقديم النبيذ الذي يكون وزنه أكبر قليلاً - ربما على طريقة البلوط - دافئًا قليلاً ، عند 10-13 درجة مئوية (50) - 55 درجة فهرنهايت).

يجب تقديم النبيذ الفوار جيدًا ، ويوصي اتحاد منزل الشمبانيا بتقديمه في درجة حرارة 6-9 درجة مئوية.

أفضل درجات حرارة للنبيذ الأبيض. التصميم: أنابيل يغني / الدورق

نعم ، يمكن تبريد النبيذ الأحمر

خلافًا للاعتقاد الشائع ، يمكن أن يستفيد النبيذ الأحمر من البرودة قليلاً.

كما هو الحال مع النبيذ الأبيض ، تستفيد الأنماط الأخف من تقديمها مبردة أكثر من النبيذ الثقيل. ومع ذلك ، حتى كابيرنت ساوفيجنون الجريء يمكن تبريده قليلاً لمنعه من تقديمه دافئًا جدًا.