يقع Adrianna Vineyard على ارتفاع 1450 مترًا ، وهو موضوع دراسات مستمرة من قبل مصنع النبيذ. الائتمان: catenawines.com
- حصرية
- بيت التذوق
لطالما كان الهدف النهائي لنيكولاس كاتينا هو 'جعل النبيذ الأرجنتيني من بين الأفضل في العالم'.
تشاركه رغبته بشكل لا لبس فيه ابنته الشغوفة لورا ، التي صرحت بجرأة في تذوق حديث في كلاريدجز في لندن ، 'أريد أن يكون نيكولاس كاتينا زاباتا في قبو كل جامع في العالم'.
كانت لورا تتحدث في حفل إطلاق المملكة المتحدة لأحدث أنواع نبيذ كاتينا الرائد ، نيكولاس كاتينا زاباتا وأدريانا موندوس باسيلوس تيرا. تميز التذوق أيضًا بالعديد من أنواع النبيذ القديمة لكلا البنين.
أي نوع من النبيذ مع شرائح لحم الخنزير
نيكولاس كاتينا زاباتا
مستوحى من تطور نابا في الثمانينيات ، أراد نيكولاس كاتينا إبراز إمكانات الأرجنتيني كابيرنت ساوفيجنون.
أدى ذلك إلى إنشاء الكوفي الذي يحمل الاسم نفسه ، نيكولاس كاتينا زاباتا في عام 1997 - مزيج 97٪ كابيرنت و 3٪ مالبيك الذي أعاد تعريف النبيذ الأرجنتيني الفاخر عندما فاز بسلسلة من التذوق الأعمى ضد أنواع أخرى من القهوة المرموقة من جميع أنحاء العالم في عام 2001.
كما أوضحت لورا ، 'كان والدي أكثر ثقة في كابيرنت من مالبيك في تلك المرحلة. نظرًا لأننا فهمنا Malbec أكثر ، فقد وقعنا في الحب وبدأنا في وضع المزيد في هذا المزيج. 'الطرازات الحديثة عمومًا حوالي 75-80٪ Cabernet مع التوازن الذي تم تكوينه بواسطة Malbec.
الرواد
استمد هذا الفهم الأعمق لمالبيك إلى حد كبير من عمل كاتينا الرائد في زراعة الصنف على ارتفاع في جوالالاري. سخر الكثيرون من قرار زرع كرم أدريانا على ارتفاع 1450 مترًا في عام 1992 ممن اعتقدوا أن مالبيك لن تنضج أبدًا على مثل هذا الارتفاع. إن القول بأن قراره قد تم تبريره سيكون بخسًا ، حيث يعتبر Gualtallary الآن مكة بالنسبة لمالبيك.
عالم Bacillus Earth
داخل مزرعة العنب في Adrianna ، توجد قطعة أرض تبلغ مساحتها 1.4 هكتار وهي غنية بشكل خاص بالبكتيريا الجذرية ، ويقال إن كائنًا دقيقًا يساعد جذور العنب على تحمل الإجهاد ويساعد على امتصاص العناصر الغذائية. ينتج هذا الطرد Mundus Bacillus Terrae ، أحد أرقى مزارع الكروم في العالم Malbecs.
طول العمر
ما كان واضحًا جدًا من هذا التذوق هو طول عمر هذه القهوة الرائعة. كان نبيذ نيكولاس كاتينا زاباتا لعام 2005 أكثر أنواع النبيذ تطورًا في المعرض ، ومع ذلك فهو لا يزال في مهده وفي بداية نافذة الشرب.
لاحظت لورا ، 'يجب أن تكون أفضل أنواع النبيذ في العالم قادرة على التقدم في العمر ، ونود أن نعتقد أن هذه الخمور تظهر هذا'.
في العام الماضي ، اتخذت كاتينا قرارًا بالذهاب لتوزيع أفضل أنواع النبيذ هذه على نطاق أوسع ، وأدرجتها في لا بلاس دي بوردو في محاولة لزيادة جمهور هواة الجمع العالميين. بناءً على قوة هذا التذوق ، يقف هذان الكوفي بالتأكيد جنبًا إلى جنب مع أجود أنواع النبيذ في العالم ، وينتميان إلى أي قبو.
طعم نبيذ كاتينا الرائد:
ربما يعجبك أيضا:
نبيذ الأرجنتين الجبلي: وادي كالتشاكي الأحمر
أفضل أنواع نبيذ كابيرنت فرانك في أمريكا الجنوبية: نتائج تذوق الألواح
مسلسل سيدتي الأمين الموسم الثاني الحلقة 23 مترجمة
النبيذ الفاخر الذي يجب معرفته من تشيلي والأرجنتين
