الائتمان: تصوير إيفان وايز على Unsplash
نيكول شيرزينغر مؤرخة مدفع نيك
- الاقتران بين الطعام والنبيذ
- يسلط الضوء
- نبيذ الصيف
- بيت التذوق
لمحة عن اقتراحات النبيذ للشواء:
فيما يلي بعض أزواج النبيذ لأطباق الشواء الكلاسيكية. لسهولة الاستخدام ، فقد أغفلنا استخدام المخللات والصلصات.
- شريحة لحم - مالبيك و سيرة / شيراز
- برجر - Zinfandel و Grenache (مثل Côtes du Rhône) و Cabernet Sauvignon
- السجق - تيمبرانيلو ، جاماي ، بينوت نوير
- الدجاج شواء - مناخ أدفأ شاردونيه
- شرائح لحم الجنزير - فالبوليسيلا ، باربيرا ، ريسلينج ، وردية جافة
- سمك السالمون - روزي شامبين ، بينوت جريس ، مبرد بينوت نوير
- السردين - ألبارينيو ، بيكبول دي بينيت
- حلومي - ساوفيجنون بلانك ، سيميلون ، Assyrtiko
- أسياخ نباتية - تشينين بلانك (أنماط أعذب) ، ورد جاف ، جاماي
هناك أشياء قليلة أفضل من الشواء تحت أشعة الشمس مع كأس من النبيذ ، حتى لو كان الوضع الحالي يعني أنه يمكنك فقط حضور أسرتك مباشرة.
يمكن أن يؤدي اختيار النبيذ الجيد المشوي إلى رفع مستوى المناسبة ، لكننا جميعًا مررنا بتجارب سيئة أيضًا.
ننسى تلك الأيام التي كنت تغسل فيها برجر محترق مع شاردونيه دافئ أو أحمر 'مطبوخ' يقدم في كوب بلاستيكي ، لأن لديك الكثير من خيارات النبيذ التي تناسب الأذواق والأطعمة المختلفة
كما هو الحال دائمًا ، فكر في النكهات الموجودة في الطعام. إذا كنت تريد شراء البهارات بشكل كبير ، فيمكنك حينئذٍ أن تميل نحو اللون الأحمر العصير أو الأبيض مع لمسة من الحلاوة ، مثل ريسلينج غير الجاف على سبيل المثال.
على سبيل المثال ، قد يعمل Pinot Gris من الألزاس بشكل أفضل إذا كان سمك السلمون الخاص بك يحتوي على نكهات مستوحاة من جنوب شرق آسيا ، في حين أن النقانق التي تحتوي على الكثير من الأعشاب ، مثل الشمر أو المريمية ، يمكن أن تكون ممتعة مع Langhe Nebbiolo.
مسلسل Vikings الموسم الخامس الحلقة 11 مترجمة
جميع أنواع النبيذ المشوي
بالطبع ، من غير المحتمل أن تشتري 10 أنواع من النبيذ وتفرض لوائح صارمة على الاقتران في هذه المناسبة.
هناك بعض الخير جميع أنواع النبيذ هذا وضع علامة على العديد من الصناديق اللازمة لحفل شواء رائع.
وتشمل هذه:
- مالبيك
- عنب اسود
- صغير
- الوردة الجافة
- ريسلينج
- الشمبانيا وأنواع النبيذ الفوار الأخرى بالطريقة التقليدية
أهم النصائح للخدمة
إذا كانت أعلى من 20 درجة مئوية ، 68 درجة فهرنهايت ، في الخارج فهذا مقبول تمامًا قم بتبريد النبيذ الأحمر الخاص بك . حتى أقوى أنواع النبيذ الأحمر تكون أفضل في 'درجة حرارة الغرفة' ، التي لا تزيد عن 18 درجة مئوية ، أو حوالي 65 درجة فهرنهايت.
الدعاوى الحلقة 11 الموسم 6
أيضا ، وهذا يكاد يكون من نافلة القول هذه الأيام ، لكن تجنب الأكواب البلاستيكية إن أمكن.
نُشر لأول مرة في أغسطس 2016. آخر تحديث في مايو 2020.
