فصل من الثلاثة المجيدة: عمود مايكل برودبنت...

الائتمان: Ivoha / Alamy Stock Photo

دروس الفرنسية في بورجوندي في Chapitre des Trois Glorieuses.

بصفتي عضوًا على المدى الطويل في Confrérie des Chevaliers du Tastevin ، أحاول حضور واحد على الأقل من أحداثهم العديدة ، هذا العام Chapitre des Trois Glorieuses الذي يتزامن مع مزاد النبيذ السنوي Hospices de Beaune في اليوم التالي.

https://www.decanter.com/wine-news/hospices-de-beaune-2019-burgundy-sales-427827/

من هو إيان سومرهالدر متزوج

بالنسبة للبعض ، بما في ذلك الأيدي القديمة في تجارة النبيذ ، فإن هؤلاء Chapitres مغرورون على أساس أنهم - وفقًا لمعايير المملكة المتحدة - طموحون إلى حد ما وموجهون للدعاية ، والتي كانت في الواقع هي الفكرة التي بدأت بها أيضًا أنها ذات رياح طويلة ومملة.

الحقيقة الواضحة هي أن أمسيات Chapitre des Trois Glorieuses ، على الرغم من طولها ، منظمة بشكل جيد للغاية وملونة ولديها بيئة تاريخية فريدة - Cistercian Château de Clos Vougeot القديم. ما لم يكن المرء بحاجة إلى رؤية تحريض الوافدين الجدد ، يمكن للمرء أن يذهب مباشرة إلى مكتب الاستقبال للتواصل مع الأصدقاء القدامى ، سواء منتجي النبيذ أو الأعضاء الآخرين. ما هو ملحوظ بشكل خاص بالنسبة لي هو الطريقة التي يقوم بها الفرنسيون بالأشياء بشكل مقنع وبدون وعي الذات لدى البريطانيين. ربما تكون الاستثناءات من هذا التعميم هي أحداث معينة في مدينة لندن ، وفي قاعات الزينة وفي وظائف العمدة. في Clos Vougeot ، ليست الأحداث ملونة فحسب ، بل يمكن أن تكون ممتعة. الطعام ، ربما ليس من المستغرب في منطقة تذوق الطعام هذه ، هو أكثر من مجرد قطع أعلى من المطاعم في مدينة لندن التي يتمثل هدفها الوحيد ، بعد بداية مبكرة يبعث على السخرية ، في تقديم وجبة باهتة في وقت قياسي والتزحلق قبل الخطب.

https://www.decanter.com/wine-news/improvised-burgundy-auction-led-to-donation-for-paris-victims-283302/

إذن ماذا يحدث في Chapitre des Trois Glorieuses؟ بعد ضجة الأبواق ، استقبل غراند ماستر ، مرتديًا ملابس مناسبة ، الضيوف الرئيسيين الذين يترأسون المساء. كان هؤلاء هذا العام كلود لولوش ، منتج سينمائي فرنسي مخضرم ، واثنين من 'الكوميديين' الساحرين ، فاني أردانت وأليس تاجليوني ، اللذان قاما أيضًا - إذا كانت هذه هي الكلمة - بجلوس الهواء البارد وجلسوا بصبر في المزاد بعد ظهر يوم الأحد . كانت رياضة رائعة.

رافق St-Aubin Tastevin عام 1997 اللائق 'Première Assiette' التقليدي: البيض المسلوق والهليون ، وليس من السهل التعامل مع النبيذ. كان Suprèmes de Saint-Pierre Homardine برفقة Meursault Les Genevrières اللذيذ عام 2001 ، والأنف الجيد ، والنكهة الجميلة والحموضة الممتازة. تمتاز 1999 Volnay 1er cru Santenots و Hospices de Beaune و Cuvée Jehan de Massol بجاذبية مماثلة مع Les Médaillons de Geline à la Royal و 2000 Grand Cru Clos de Vougeot مع الجبن. الآن ، النقطة المهمة هي أنه تم تقديم هذه الدورات على العشاء الذي استمر ما يقرب من أربع ساعات مع ، مرة أخرى ، فواصل تقليدية برئاسة 'طلاب' يرتدون قبو ، وأغانيهم صاخبة ومرافقة بالكثير من التلويح بالمناديل ، بما في ذلك تحريض 'الرؤساء' وغيرهم من كبار الشخصيات.

ستيف بيرتون ترك y & r لماذا

يمر الوقت بسرعة والفترات الفاصلة بين الشرب تمكن المرء من هضم الطعام والمغادرة برأس صافٍ. أنا ودافني استمتعنا بأنفسنا. جلست بجوار عمدة مدينة بون - الديناميكي الواضح - الذي وُلد في تروا التي كنا نخطط لزيارتها يوم الإثنين بعد زيارتنا لمويلارد.

من السهل أن تكون مبتهجًا بشأن أقدم مزاد نبيذ خيري سنوي يبيع فيه Hospices de Beaune النبيذ من مزارع الكروم الخاصة به ، والتي تم التبرع بها على مدى عدة قرون ، لدعم Hospices الشهيرة. للسنة الثانية ، أجرت كريستيز عملية البيع ، حيث جمع نبيذ 2006 خمرًا ما يزيد قليلاً عن 5 ملايين دولار ، وهو ما يزيد بشكل كبير عن 2005 الأكثر شهرة للبيض ، وأعلى قليلاً بالنسبة للون الأحمر. مشهد يستحق الوقت والجهد والصبر.

في عدد كانون الثاني (يناير) ، قرأت نقدًا لاذعًا للنبيذ العضوي من قبل جو فاتوريني وتساءلت عما سيفعله بمويلارد ، منتج نبيذ عائلي من الجيل السادس ومقره في نويز سان جورج ، لأن Calendrier Lunaire 2006 هو الذي دفع زيارتي. معقدة للغاية ولكنها معقولة للغاية.

بطبيعة الحال ، كنت أرغب في التذوق ، وقام إم توماس مويلارد وفريقه بوضع رأسي موازٍ لطرازهم Beaune Grèves vintages من 2000 إلى 2004 و Pommard Epenots حتى عام 2005. كلاهما نبيذ جيد في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، غني بالموهبات ، يشرب جيدًا مع الوقت . كان عام 2001 مختلفًا ، عطر Pommard المشوب بالكرز ، والجاف ، وعطر Beaune ، والأكثر نعومة ، وعطر Pommard 2002 ، والجذاب للغاية ، و Beaune أكثر نباتية وأكثر حلاوة مرة أخرى. لقد بيعوا بالكامل من عتيق 2003 ، لكن زجاجة من Beaune Grèves ، المستخرجة من قبو مضيفنا الخاص ، كانت تحتوي على كل ذلك الحلاوة والغنى. من عام 2004 ، وجدت Beaune أنها قاسية قليلاً ولاذعة ، أفضل مع الطعام ، فم Pommard مملوء بالفاكهة المقرمشة الجيدة. كانت لعبة Pommard لعام 2005 لعبة مختلفة ، وعميقة بشكل مثير للإعجاب ، وعطرة ، ومتوازنة بشكل جميل ، وتانيك ، وطويلة. ثم تم إنتاج Beaune Grèves عام 1971. عتيق كبير ، 14٪ وفي حالة جيدة: طبقات عديدة ، ناضجة تمامًا.

ما الذي يجعل نبيذ الكوشر كوشير

كخاتمة كبيرة ، زجاجة أخرى ، أعمى أيضًا. اتضح أن عام 1923 Pommard Epenots - خمر رائع في Burgundy. مع الفلين الأصلي وعدم ظهور أي علامات للتعفن: مذهل ، لا عيب فيه ، حلو ، لذيذ تمامًا. يجب أن تكون مراحل القمر مؤاتية!

مايكل برودبنت ، مدير كريستيز ، لديه أكثر من 50 عامًا من الخبرة في عالم النبيذ.

ما شربه مايكل هذا الشهر

ميناء اصفر عمره 20 عاما

نظرًا لأن Daphne اشترت علبة كبيرة من المكسرات المختلطة ، لم يكن لدي بديل سوى زيارة Berry Bros ، لشراء Wm

ميناء بيكرينغ البالغ من العمر 20 عاما. زواج (أو بالأحرى سلسلة أمور؟) صنع في الجنة!