ماسامان كاري مع الديك الرومي و الجوز الاسكواش و البطاطا. الائتمان: Magdalena Bujak / Alamy Stock Photo
- عيد الميلاد
- الاقتران بين الطعام والنبيذ
- يسلط الضوء
إذا كنت قد ذهبت ل الديك الرومي التقليدي في عام 2020 ونفكر في كيفية استخدام بقايا الطعام ، فإليك بعض النصائح الخاصة بالاقتران ، بما في ذلك أفكار لمطابقة النبيذ مع كاري الديك الرومي.
النبيذ مع كاري الديك الرومي: أنماط يجب تجربتها
- فيوجنير
- ريسلينج
- بينوت جريس
- ورد كامل الجسم
نبيذ بقايا الديك الرومي بشكل عام
- شاردونيه أو شينين بلانك مع أطباق دسمة
- عنب اسود و صغير أو منسيا الاسبانية مع ديك رومي بارد ، مخلل و صلصة تشاتني
ابحث في مراجعات النبيذ الخبيرة لدينا للعثور على تطابق رائع
يعتبر الكاري خيارًا رائعًا ودافئًا لهذا الوقت من العام ، ولكن تذكر أنك ستدخل سجل نبيذ مختلف إذا ذهبت في هذا الطريق.
إذا كنت تتوق إلى النكهات اللذيذة من الحمضيات والتوابل بعد أيام من الأكل الغني ، فلا شك أنك ستتخيل نبيذًا أكثر إشراقًا.
بالنسبة لي هذا يعني نبيذ أبيض عطري . جرب شيئًا مثل a فيوجنير إذا كنت قد أعطيت الديك الرومي علاج الكورما ، أو أ كلير فالي ريسلينج .
يمكنك أيضًا اختيار ملف بينوت جريس من منطقة مارلبورو في نيوزيلندا إذا كنت قد تناولتها أكثر في اتجاه جنوب شرق آسيا مع الكاري الأخضر التايلاندي. يجب أن تصنع التوابل الغريبة في النبيذ المعجزات.
يعتبر السقاة أيضًا على نطاق واسع أن الريسلينج غير الجاف - بلمسة من الحلاوة تتزاوج مع الحموضة الطبيعية لهذا التنوع - يتناسب جيدًا مع الأطباق التي تحتوي على القليل من الحرارة ، مثل هذا الأخير المصفق دليل على إقران النبيذ مع عروض الطعام الحار .
يمكن أن تتعامل الورود القوية والفاكهة مع القليل من التوابل أيضًا.
الذهاب إلى تركيا الباردة مع النبيذ
ديك رومي Cold Boxing Day هو بلا شك الطريقة الأبسط والأقل تطلبًا التي ستقدم بها بقايا الطعام ، إلا إذا كنت تفرط في استخدام المخللات والصلصات.
بدونهم يجب أن تتمتع بالشباب أحمر بورجوندي أو خمر بوجوليه .
إذا كانت الصلصات والمخللات في المزيج ، فعندئذٍ تكون الفاكهة أكثر نضجًا وقوة عنب اسود من ، على سبيل المثال ، كاليفورنيا أو أوريغون أو نيوزيلندا ستعمل على الأرجح بشكل أفضل.
أو ، إذا كنت ترغب في الخروج من القالب الكلاسيكي ، فجرب شيئًا آخر كثير العصير مثل أ مينسيا من Bierzo أو نمساوي Blaufränkisch .
ديك رومي بصلصة كريمية
إذا كان الديك الرومي مغموسًا بصلصة كريمية ، كما هو الحال في فطيرة وعاء الديك الرومي أو ديوان الديك الرومي المفضل الغني ، سأذهب بمهارة البلوط شاردونيه أو كرمة قديمة غنية شينين بلانك من جنوب افريقيا. شاردونيه ، وأنا متأكد من أنكم تعلمون جميعًا ، تحب الكريم.
ما حدث على الأخ الأكبر الليلة الماضية
ومع تجزئة الديك الرومي؟ حسنًا ، إذا كنت قد قمت بتجميعها مع القليل من التوابل والنقانق ، فستعود إلى اللون الأحمر ، على ما أعتقد. بسيط سيرة / شيراز أو شاب ريوجا يجب أن تفعل بشكل جيد.
القاعدة الذهبية
كما هو الحال مع العديد من الأطباق الأخرى ، فإن النكهات التي تضعها مع الديك الرومي هي التي تملي المباراة.
موقع فيونا بيكيت هو Matchfoodandwine.com . تم نشر هذه المقالة لأول مرة في عام 2016 وتم تحديثها في ديسمبر 2020 ، بما في ذلك ملاحظات تذوق النبيذ الجديدة من خبراء المصفق (انظر أدناه). تحرير كريس ميرسر.
