مطابقة النبيذ والتاكو- Winestealssd.com

تاكو في إل باستور ، لندن. الائتمان: القس

الاقتران بين الطعام والنبيذ
يسلط الضوء

إنها ليست مجرد بيرة وتيكيلا لتشرب مع سندويشات التاكو. تحدثنا إلى الخبراء للحصول على نصائحهم حول النبيذ والتاكو ...

فكر في كثافة الطبق
جرب: بياض عالي الحموضة | احلى اساليب ريسلينج للتوابل | وردي فاتح | انخفاض التانين الأحمر
تجنب: الكثير من النبيذ من خشب البلوط والتانين والصفات المعدنية

النبيذ والتاكو: ما يجب مراعاته

مع وجود العديد من النكهات والتوابل في سندويشات التاكو ، قد يكون من الصعب العثور على النبيذ المناسب للاقتران به.

قال سام هارت ، مدير مطعم لندن تاكو: 'التاكو ذات النكهة الكاملة والتوابل ، لذا لا يوجد شيء حساس للغاية يمكن التغلب عليه'. الراعي .

قال آني فيكسلر ، من نبيذ الوافد الجديد ، الذي اختار النبيذ مؤخرًا لحدث مع Breddos Tacos في لندن.

الموسم 6 خلاصة المشي الميت

'كنت أتجنب أي شيء حار جدًا إذا كنت تريد مزيجًا جيدًا من النبيذ.'

قالت إميلي أشا ديرينجتون ، المتخصصة في النبيذ في مطعم لندن: 'أفضل أنواع النبيذ هي النبيذ الذي يحتوي على حموضة رشيقة طازجة ، وليس معقدًا جدًا أو بلوطيًا وبه الكثير من سمات الحمضيات أو الليمون الحامض لمواجهة مجموعة متنوعة من النكهات الجريئة'. حدة .

قال فيكسلر: 'كقاعدة عامة ، أود أن أقول إن كثافة النبيذ يجب أن تتطابق تقريبًا مع كثافة الطبق حتى لا يضيع أي شيء أو يغرق'.

النبيذ والتاكو: النبيذ للاختيار من بينها

للعمل مع التوابل ، يوصي Vexler بشيء 'عطري وربما نبيذ مع لمسة من السكر المتبقي لأن هذا يخفف من حدة التوابل حقًا'.

'لهذا السبب جرين فالتيلينا و ريسلينج تطابق ممتاز مع سندويشات التاكو ، كما أنها تعمل جيدًا مع كل من سندويشات التاكو القائمة على الأسماك واللحوم.

الطبيب الجيد الحلقة 19

نخاع العظم ، تشيميشوري ، كريمة شيبوتلي الحامضة ، بصل مقرمش وتاكو فلفل طازج على درجة حرارة معتدلة. الائتمان: مزاج الفيسبوك

يوصي Ache Derrington ريسلينج أيضًا.

'A Clare Valley Riesling مع الكثير من شخصيات الجريب فروت والحمضيات مثل Vinteloper Watervale أو Grosset Springvale. أو مزيج ريسلينغ مثل Chaffey Brothers و Düfte Punkt - تعمل العطريات والوزن بشكل جيد مع مجموعة من النكهات.

قال آشي ديرينجتون: إذا كنت تريد شيئًا أكثر غرابة بعض الشيء ، فعندئذٍ يعمل البيض الملامس للجلد بشكل جيد طالما أنهم يتمتعون بطابع جيد للفاكهة وحموضة عطرية.

النبيذ الأحمر والورد

لكن لا تحتاج فقط إلى تناول النبيذ الأبيض.

قال فيكسلر: 'اخترنا أيضًا وردة فاتحة وزهرة حمراء فاتحة منخفضة من العفص والتي سارت بشكل جيد أيضًا'. 'النبيذ النمساوي هو في الواقع أعواد ثقاب رائعة لأنه يحتوي على نسبة عالية من الحموضة مما يساعد على التخلص من النكهات والسمنة.

'كما أن كلا من الأحمر والبيض معروفان بخصائصهما الحارة التي تكمل تمامًا النكهات العطرية العشبية في سندويشات التاكو.'

الحب والهيب هوب موسم نيويورك 7 ريونيون الجزء 1

سيكون إقران هارت للنبيذ الآمن هو Finca La Estacada 2010 من إسبانيا والذي وصفه بأنه 'جريء بما يكفي للوقوف على النكهات المكسيكية ولكن تذوق مقيّدًا وطازجًا أيضًا.'