الائتمان: Andres Siimon / Unsplash
- اسأل المصفق
- عيد الميلاد
- يسلط الضوء
ماذا تفعل إذا انكسر فلين النبيذ الخاص بك أو انهار - اسأل Decanter
'إذا تفكك الفلين وسقط مرة أخرى في الزجاجة ، فإن أبسط حل هو تصفية النبيذ من خلال شبكة دقيقة - إما شاش قطني أو منخل ، اعتمادًا على مدى صغر حجم قطع الفلين ،' جوليا سيويل ، التي كانت في السابق ساقية في The Fat Duck وعملت أيضًا في Noble Rot and Hide.
'من المهم مراعاة عمر الخمر والسرعة التي ستشربها بها.'
'يمكن لعملية الترشيح تسريع أكسدة النبيذ القديم جدًا وقد يكون من الأفضل تصفية مثل هذا النبيذ مباشرةً في الزجاج بدلاً من صبه أولاً'.
هل لا يزال بإمكانك شرب الخمر؟
في معظم الحالات ، يظل النبيذ جيدًا للشرب ، حيث يجب أن يظل محتفظًا بإحكام على الزجاجة.
قال غييرمو كروز ، كبير الساقي في موغاريتز: 'لا توجد قاعدة عالمية ، لكن تجربتنا تقول أن النبيذ يحافظ على جودة تقديمه'.
'لكن في موغاريتز ، نوضح دائمًا أن الفلين قد انهار عندما نقدم النبيذ.'
في بعض الأحيان ، قد يعني انهيار الفلين أن الجودة قد تعرضت للخطر ، ولكن 'من الأفضل الاحتفاظ بالحكم حتى تذوق النبيذ' ، قال سيويل.
قال كليمنت روبرت إم إس ، كبير الساقيين ومشتري النبيذ في 28-50 بارًا للنبيذ: 'بعض أفضل زجاجات النبيذ التي تذوقتها كانت أسوأ حالة من الفلين'.
كيف يمكنك منع الفلين من الانهيار؟
قال سيويل: 'إذا كنت معتادًا على فتح زجاجات النبيذ القديمة ، فمن الأفضل أن تستثمر في فتاحة النبيذ ذات الشقين ، والتي يمكن أن توفر لك الكثير من الوقت في التعامل مع الفلين الهش'.
'ومع ذلك ، فإن بعض الفلين لن يحافظ على سلامتها ، بغض النظر عن مدى حرصك.'
آخر سفينة الموسم 4 الحلقة 5
يُعرف أيضًا الفتح ذو شقين باسم aمزيل الفلين 'لص كبير الخدم' ، أو 'wiggle-and-twist'.
`` إنه في الأساس مقبض به شوكات معدنية مسطحة مثبتة ، منتفخة بحيث عند تشغيلها (بحذر) أسفل جوانب الفلين الذي يبدو / يبدو وكأنه قد ينهار أو يتم دفعه لأسفل في زجاجة تحت مفتاح تنظيمي ، يتم تطبيقهما بعض الضغط الداخلي على الفلين المراوغ المصفق ديفيد لونجفيلد ، في العدد الأخير من المجلة.
بمجرد إقناع الشوكات بعمق كافٍ لأسفل - ابدأ بالطول الأطول ، واستخدم حركة جانبية طفيفة أثناء تقدمك ، بدلاً من الضغط مباشرة لأسفل - يمكّنك هذا الضغط (تقول النظرية) من البدء في السحب لأعلى أثناء تدوير الفلين من عنق الزجاجة. '
'إذا كانت حالة الفلين سيئة بدرجة كافية ، فقد يستمر في الانكسار ، وفي هذه الحالة حاول مرة أخرى برفق.'
'قد تضطر إلى التنازل ودفع الجزء المتبقي من الفلين إلى أسفل الزجاجة - استخدم طرف مقبض ملعقة صغيرة ، واذهب ببطء ، لتجنب خروج النبيذ من الزجاجة!'
قال Longfield - City Wine Collection و Hedonism و Topnote Design و Wineware إنه خيار احتياطي غير مكلف وحشو تخزين رائع.
'إذا لم يكن لديك فتاحة زجاجات ذات شقين ، فحاول مرة أخرى ببطء شديد باستخدام سحب اللولب ، واسحب ببطء شديد.' روبرت إم إس
Ah-So Wine فتاحة كورك بولير ثنائي الشق
اجعل انهيار الفلين مشكلة من الماضي لمحبي النبيذ في حياتك في عيد الميلاد هذا العام.
3.27 جنيه إسترليني أمازون المملكة المتحدة
وماذا لو انكسر الفلين في الزجاجة؟
لن يحدث هذا على الأرجح إذا كنت تستخدم الفتاحة الصحيحة ، ويمكنك محاولة استخدام شق ذو شقين وآخر عادي لإخراج الفلين ، الموصى به Sewell.
قال كروز: 'حاول استخدام الطرف الحاد من المفتاح في الفلين وحاول إزالته - ولكن يجب أن يتم ذلك بعناية شديدة'.
قال سيويل: 'ومع ذلك ، فإن أبسط حل - إذا كنت غير قادر على إزالة النصف المكسور من الفلين - هو دفع الفلين بالكامل إلى النبيذ والعمل كالمعتاد'.
تمت كتابته في مايو 2018 وتحديثه بمزيد من التعليقات في ديسمبر 2020.
