أسطورة النبيذ: Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921- Winestealssd.com

دكتور بيرنكاستيلر ريسلينج تروكنبيرناوزليس 1921

يسلط الضوء
أساطير النبيذ

لماذا يجعل من قاعة مشاهير المصفق ...

أسطورة النبيذ: Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921

أنتجت الزجاجات 200 إلى 300

تكوين 100٪ ريسلينج

أثمر غير متاح

كحول مستوى غير مسجل ربما حوالي 6٪

السعر عند الإصدار غير متاح

السعر اليوم تم بيع زجاجة واحدة في مزاد عام 1986 مقابل مبلغ فلكي يبلغ 11100 مارك ألماني (5675 يورو بأسعار اليوم)

أسطورة لأن ...

كان هذا أول Trockenbeerenauslesen يتم إنتاجه في ألمانيا وادي الموصل (مع مثال أقل شهرة من Bischöflichen Weingüter). تم صنع هذا الأسلوب فائق التركيز في Rheingau خلال القرن التاسع عشر ، ولكن كان من الصعب تحقيقه في مبرد Mosel. ومع ذلك ، جعلت الظروف في عام 1921 من الممكن لعائلة Thanisch محاولة TBA من أعلى مزارع الكروم - ؟؟؟؟ وينجح منتصرا.

في الوقت

كانت مزرعة كرم دكتور الشهيرة التي تبلغ مساحتها 3.25 هكتار مملوكة لعائلتين. اشترى الدكتور هوغو تانيش طردًا كبيرًا هنا في عام 1882 ، لكنه توفي بعد 10 سنوات عن عمر يناهز 42 عامًا. ولا يزال أحفاده يمتلكون هذا الطرد. قبل وفاته بفترة وجيزة في عام 1890 ، اشترت عائلة فيجلر أيضًا طردًا كبيرًا. نظرًا لعدم قيام أي من العائلة ببيع أي كروم منذ ذلك الوقت ، ظلت ملكية الطبيب دون تغيير لأكثر من 120 عامًا.

الخمر

كان عام 1921 عامًا رائعًا في جميع مناطق ريسلينج الرئيسية ، مما سمح لعدد من مزارع Mosel بإنتاج نبيذ TBA لأول مرة. كان الصيف شديد الحرارة ، وقد أدى المحصول الصغير إلى ارتفاع مستويات النضج عناقيد البذور. استفاد العنب أكثر من بوتريتيس في وقت لاحق من الموسم.

الأرض

يقع كرم العنب الاستثنائي المواجه للجنوب فوق بلدة برنكاستيل. من الصعب إثبات أن تربة الألواح السوداء ومناخها المحلي تتفوق بشكل كبير على تلك الموجودة في جيرانها المباشرين مثل Graben و Alte Badtube ، وقد استفاد الموقع وسمعته بالتأكيد من وجود أسطورة مرفقة: تلك الخاصة برئيس الأساقفة في القرن الرابع عشر Boemund II ، الذي شفي بأعجوبة من المرض ليس من قبل أطبائه ولكن بجرعة جيدة من النبيذ من هذا الموقع. ثم منح الأسقف الممتن اسم دكتور في الكرم. الكروم غير مطعمة وبعضها مزروع منذ أكثر من قرن.

الناس

صنعت عائلة تانيش إعلان عام 1921 ، الذي أشرفت عليه كاثرين أرملة هوغو تانيش ، التي أدارت العقار بعد وفاته - ؟؟؟؟ هذا هو السبب في أن العقار لا يزال معروفًا اليوم باسم Witwe (غالبًا ما يتم اختصاره Wwe) Dr Thanisch. في عام 1986 ، تم تقسيم حوزة تانيش إلى قسمين ، مما أدى إلى توسيع ملكية الطبيب من اثنين إلى ثلاث عقارات.

النبيذ

نظرًا لأنه لا يمكن استخدام سوى العنب المزروع بالكامل لصنع TBA ، فمن المحتمل أن تكون الفاكهة قد تم قطفها عن طريق التوت ، إلا إذا تأثرت عناقيد كاملة تمامًا بالتعفن النبيل. كان من الممكن أن يكون التخمير بطيئًا للغاية ، لكن درجات السكر المتبقية والحموضة ضمنت تمتع النبيذ بعمر طويل جدًا. كانت تلك الحياة أقصر بكثير بالنسبة لمعظم الزجاجات لو لم يتم إغلاقها (وغيرها من أنواع النبيذ القديمة) في قبو تانيش خلال الحرب العالمية الثانية. تتذكر باربرا روندكويست مولر ، المالكة الشريكة الحالية ، كيف التقى هير باور ، صاحب شركة Thanisch cellarmaster ، بالصدفة عام 1959 بموظف متقاعد من العقارات ، سأله عما حدث للنبيذ المخبأ أثناء الحرب. كانت هذه أخبارًا لباور ، لكنه تابع هذا الأمر ، من خلال النقر على الجدران المختلفة داخل أقبية تانيش. عندما اكتشف صوتًا أجوفًا خلف أحد الجدران ، أدرك أن الجدار يجب أن يكون زائفًا. مزقه ووجد الزجاجات العزيزة.

ردة الفعل

تذوق ستيفن بروك إحدى الزجاجات المتبقية من قبو تانيش في عام 2010 ، وسجل: 'ذهب نحاسي عميق إلى حد ما مع صبغات العنبر والزيتون. أنف قوي من التين والتمر والتوفي. حلوة بشكل مكثف على الحنك ، متوازنة بحموضة عالية للغاية ، محكمة هناك نغمات الكراميل ولكن بدون أكسدة. عالية التركيز ، مع نغمة موكا قوية ، لكنها لا تزال مفعم بالحيوية والحيوية بشكل مذهل وطول مذهل. '

بعد نفس التذوق ، اكتشف اختصاصي النبيذ الألماني مايكل شميدت النكهات الداكنة: 'الكاكاو والشوكولاتة المرة والكراميل المحترق والبندق المحمص. برتقال إشبيلية بالكراميل والجرافيت.