أسطورة النبيذ: شاتو بالمر 1961- Winestealssd.com

أساطير النبيذ

اكتشف القصة وراء أسطورة بوردو الكلاسيكية ...

كيف تتخلص من القتل الموسم الخامس الحلقة 5

شاتو بالمر 1961

أنتجت الزجاجات 36000 زجاجة

تكوين 52٪ ميرلو ، 30٪ كابيرنت ساوفيجنون ، 13٪ بيتي فيردوت ، 5٪ كابيرنت فرنك

أثمر 11.8 hl/ha

كحول 12.2٪

سعر الإصدار: 7 فرنكات للزجاجة (سعر الإصدار لتجارة بوردو)

السعر اليوم 2،254 جنيهًا إسترلينيًا في Fine + Rare

أسطورة لأن ...

على الرغم من أنه لم يكن واضحًا على الفور ، إلا أن هذا الطراز العتيق سيدفع بالمر في المراتب العليا من ميدوك . في غضون عقدين من الزمن ، تنافس سعر هذا النمو الثالث ، وفي بعض الحالات تجاوز ، سعر النمو الأول. حتى يومنا هذا ، ليس من الواضح تمامًا سبب أداء بالمر بشكل رائع في هذا الطراز العتيق. لكنها لم تكن حظًا: كان عام 1962 أيضًا نبيذًا رائعًا. ربما تضخمت شهرة بالمر بسبب حقيقة أن اللاعب الرئيسي الآخر في القرية ، شاتو مارغو ، كان أداءه ضعيفًا في الستينيات.

النظر إلى الخلف

في عام 1938 ، تم بيع هذا العقار الشهير ، المملوك لعقود من قبل عائلة Periere المصرفية ، إلى كونسورتيوم من بوردو négociants ، بما في ذلك عائلات Mähler-Besse و Sichel ، الذين ما زالوا مالكين مشاركين حتى يومنا هذا. كانت عائلة Miaille ، التي كانت ذات يوم قوة مهمة في Médoc ، جزءًا من الكونسورتيوم في عام 1961 ، لكنها لم تعد تشارك. في الخمسينيات من القرن الماضي ، عُيِّن جان بوتيلر مديرًا للممتلكات ، وكان مسؤولاً عن عتيقة عام 1961 ، التي اكتملت قبل وفاته بفترة وجيزة في عام 1962. وكان بيير شاردون ، وهو شخصية محترمة جدًا وكان أيضًا رئيسًا لبلدية كانتناك ، هو مدير مزرعة الكروم ، دور ورثه أبناؤه

الخمر

أدى الربيع المعتدل إلى ازدهار مبكر جدًا ، قبل حوالي ثلاثة أسابيع. لكن هذا أدى إلى تفاقم الضرر فقط عندما ضرب صقيعان Médoc في أبريل ومايو ، مما أثر بشكل خاص على ميرلوت . بصرف النظر عن شهر يوليو الممطر ، كان الصيف حارًا وجافًا جدًا ، وأدى الإجهاد الناتج عن الجفاف إلى تأخير الحصاد حتى الأسبوع الأخير من شهر سبتمبر. تم الحصاد في ظروف مثالية. أدت الغلة المنخفضة إلى إنتاج نبيذ عالي التركيز ، ولكن مع العفص اللين. أفضل أنواع النبيذ ، مثل Palmer ، كانت متوازنة بشكل جميل وتقدم العمر جيدًا ، على الرغم من أن أفضل الزجاجات قد تكون في ذروتها. كانت هذه واحدة من تلك الطرازات عندما لا يوجد فرق كبير في الجودة بين الضفة اليمنى واليسرى.

الأرض

يقع Château Palmer الذي تبلغ مساحته 55 هكتارًا بالقرب من Château Margaux ويحتل أيضًا بعض التربة الحصوية الرائعة. في حين أن Margaux بشكل ساحق كابيرنت ساوفيجنون ، لطالما كان لدى بالمر نسبة كبيرة من Merlot ، والتي تم زرع الكثير منها في الخمسينيات. تُزرع Merlot بشكل عام في تربة طينية ، ولكن في Palmer تُزرع على بعض من أفضل الطرود الحصوية ، وهو ما يفسر سبب احتفاظ Palmer بهذه الأناقة على الرغم من وجود الكثير من Merlot في المزيج. ومع ذلك ، في عام 1961 ، كان ميرلو قد لعب دورًا ضئيلًا بعد الصقيع المدمر.

النبيذ

لم تكن هناك ميكنة في مزارع الكروم في بالمر في ذلك الوقت ، وكانت الخيول بدلاً من الجرارات تنقل العنب إلى المزرعة. تم تخمير العنب في أوعية خشبية كبيرة سعة 15000 لتر. كان تركيز الفاكهة مذهلاً ، حيث كانت الغلة في عام 1961 أقل بقليل من 12 هكتولترًا للهكتار الواحد. كان النبيذ قديمًا في الحواجز بالطريقة المعتادة ، لكن من شبه المؤكد أن أيا من البراميل لم تكن جديدة.

ردة الفعل

في خمسة وتسعين وخمسة وتسعين المصفق 'س مايكل برودبنت أعجب بباقته الحريرية والمتناغمة المتسارعة مثل مايكل شوماخر من شبكة البداية. كامل الجسم ولكن أنيق ، سمين ولكنه لطيف. بواسطة 2000 وجد النبيذ 'أقل عمقًا ولكنه باقة ونكهة رائعة بشكل لا يوصف. حد الكمال.'

كاتب فرنسي جان بول كوفمان مندهش من أن 1961 'تمكن من اللعب على مفهومين متناقضين: الرقة والقوة'.

كاتب ومؤلف النبيذ البريطاني كلايف كواتس ميغاواط في 2003 متحمس: 'جسد متوسط ممتلئ. ناعم ، ناعم ، حريري وناضج جدا. توازن رائع. طويل جدًا ... قبضة رائعة. فاكهة جميلة. رائع جدا.

مسلسل Teen Mom 2 الموسم السابع - الحلقة 7

في 2009 ، كاتب وصحفي نبيذ أمريكي Benjamin Lewin MW لاحظ: 'كثافة الفاكهة تتناقص ولكن جوهر الفاكهة الحلوة التي تحصل عليها في Margaux لا يزال موجودًا ، مشوبًا الآن بلمسة من الحموضة. لون ناضج الآن ، مع فواكه ناعمة على الحنك ، انطباع بالتوت ، مكثف وناضج للغاية ، بنهاية ناعمة ورائعة. تظهر لمسة من التطور العالي مثل sous bois على الأنف. لا يزال من الدرجة الأولى إذا تجاوزه لاتور الآن '.