أين تأكل وتشرب. الائتمان: robertharding / Alamy Stock Photo
- المجلة: عدد فبراير 2019
لمحبي الفن المعاصر والأوبرا والمسرح والقهوة والمعجنات الحلوة وبالطبع الطعام الرائع والنبيذ المحلي ، فإن العاصمة النمساوية لديها كل شيء ، كما يقول المقيم جيسون تورنر ...
أفضل مطاعم فيينا وبارات النبيذ
ماست ، بورزيلانجاس
في وقت الغداء أو لتناول كأس من النبيذ بعد العمل ، MAST هو المكان الذي يتسكع فيه الجيل الجديد من صانعي النبيذ والسقاة. يقع بار النبيذ الحديث هذا في الحي التاسع ، على بعد مسافة قصيرة بالترام من وسط المدينة. يديره صديقان وسقاة حاصلون على جوائز ، هما ماتياس بيترا وستيف بريتز ، مع التركيز على النبيذ الطبيعي والبرتقالي.
Steirereck am Stadtpark
يعد مطعم Steirereck ، المملوك للشيف Heinz Reitbauer وزوجته ، Birgit ، أكثر المطاعم حصولًا على الجوائز في النمسا ، وهو مصنف من بين أفضل 15 مطعمًا في العالم. المطبخ الراقي لا مثيل له. قائمة النبيذ ، التي يديرها الشيف الساقي رينيه أنتراج الحائز على جائزة ، مذهلة ، حيث تقدم مجموعة واسعة من ريسلينجز الناضجة من Wachau وأطعمة مثالية مع النبيذ الحلو النبيل من بورغنلاند.
المشهيات في جودينبلاتز. الائتمان: www.stefanknittel.at
المشهيات في جودينبلاتز
امبريال فيينا بلمسة عصرية. بار نبيذ ترحيبي في ساحة جودنبلاتز الجذابة يقدم السكت النمساوي الفوار بجانب الزجاج ، بالإضافة إلى النبيذ المحلي والوطني وبراندي الفاكهة النبيلة. يقدم الثنائي الديناميكي Daniel Hirschmann و Matthias Schwarzmüller المأكولات النمساوية التقليدية مع تفسير حديث
Wieninger am Nussberg
ما هو أفضل مكان للاستمتاع بإطلالة خلابة على فيينا أكثر من كرم العنب Nussberg المواجه للجنوب؟ يُعد فريتز وينينغر أحد أفضل صانعي النبيذ في النمسا وهو حاصل على شهادة ديناميكية حيوية. يتم الاستمتاع بنبيذه في جميع أنحاء العالم ، وفي عام 2018 فاز بجائزة Best in Show في حفل جوائز Decanter World Wine لجوائز Wieninger ، Ulm-Nussberg ، Wiener Gemischter Satz DAC ، النمسا 2016. المأكولات الحرفية التي يتم تقديمها هنا رائعة.
Silvio Nickol im Palais Coburg
يضم قبو هذا المطعم أكبر مجموعة من النبيذ الفاخر في النمسا مع أكثر من 65000 حاوية. إلى جانب المأكولات الفاخرة التي أعدها الشيف الشهير سيلفيو نيكول ، يعد هذا مكانًا حصريًا لتذوق المأكولات النمساوية والعالمية الرائعة التي تتطابق مع بعض من أندر أنواع النبيذ في العالم. قوائم الطعام الاقتران سامية. يوصى بالحجز المسبق.
والتر وينري فيينا. الائتمان: www.weingut-walter-wien.at
والتر وينري فيينا
يقع هذا الفندق الجذاب في فيينا Buschenschank (بار النبيذ) على Bisamberg ، على الضفة اليسرى لنهر الدانوب. يفتح عندما يسمح الطقس بذلك وفي أيام محددة ، لذلك يجب التحقق مسبقًا. وبمجرد الوصول إلى هناك ، يبدو الأمر وكأنك تم إعادتك 200 عام إلى الوراء ، بصوت كؤوس النبيذ المتلألئة في مزارع الكروم المثالية.
بيت حوث العام
لن تكتمل الرحلة إلى فيينا بدون طبق Wiener Schnitzel التقليدي (سكالوب لحم العجل) يقدم مع البطاطا الباردة وسلطة الخس. هذه الحانة التقليدية Wirtshaus نموذجية لتلك التي تقدم الأطباق النمساوية الكلاسيكية وهي مفتوحة على مدار السنة. تحتوي قائمة النبيذ الخاصة بها على بعض الأسماء المشهورة في النمسا ونبيذها المنزلي عبارة عن عبوات محدودة ممزوجة مباشرة مع صانعي النبيذ ويتم تقديمها بواسطة كأس من ماغنوم.
Vinothek في Stephansplatz
يقع مقابل عربات Fiaker التي تجرها الخيول ، وكان هذا أول نبيذ في فيينا ، تم إنشاؤه في عام 1976 ، عندما اشتهرت بسمعة نبيذ الشيري والكلاريت والنبيذ الإيطالي الفاخر. بعد مرور أربعين عامًا ، أصبح هذا المكان هو المكان المناسب لشراء زجاجة النبيذ النمساوي المميزة وأواني ريدل الزجاجية والمشروبات الروحية النمساوية الفاخرة. توقع الخدمة الشخصية والمشورة المختصة. للزوار المنتظمين إلى فيينا ، يقدم خدمة قبو خاصة لتخزين النبيذ والاستمتاع به في WineBANK.
تيان ام سبيتيلبيرج. الائتمان: www.vinothek1.at
تيان ام سبيتيلبيرج
مطعم تيان الأصلي هو مطعم ميشلان النباتي الوحيد الحائز على نجمة واحدة في النمسا. يقع هذا المكان الثاني في الحي السابع الفني في فيينا ، ويقدم وصفات نباتية ونباتية مبتكرة مع البيرة المخمرة محليًا والنبيذ النمساوي العضوي.
شفايتزرهاوس في براتر
Schweizerhaus هي مؤسسة فيينا - على الرغم من اسمها السويسري. تم العثور على حديقة البيرة والحانة والمطعم هذه في حدائق براتر العامة الشاسعة بالقرب من مدينة الملاهي ، وتحيي ذكرى النظام الملكي الإمبراطوري السابق وتقدم البيرة التشيكية والنمساوية جنبًا إلى جنب مع مفاصل لحم الخنزير المحمص الضخمة. تشمل قائمة النبيذ الآن نبيذ فيينا ، بالإضافة إلى التخصصات النمساوية الأخرى.
