- بيت التذوق
زار المحرر الاستشاري في Decanter العشرات من مزارع الكروم وتذوق مئات النبيذ في ستة أيام كاملة في كولومبيا البريطانية. فيما يلي بعض من أفضل الأشياء التي اختارها ...
ستيفن سبورييه على نبيذ بريتيش كولومبيا
في حين أن بعض الدول الأوروبية وحتى دول العالم الجديد قد يكون لها تاريخ أطول ونبيذ أعظم ، إلا أنني نادرًا ما صادفت مثل هذه المناظر الجميلة ومثل هؤلاء المتخصصين في زراعة الكروم وصانعي النبيذ المتحمسين ، بينما كنت أتذوق النبيذ بهذه الجودة المشجعة.
بالنسبة لي ، الخمر هو كل شيء عن العناصر الثلاثة: المكان والناس والمنتج. نبيذ كولومبيا البريطانية ضع علامة على المربعات الثلاثة بوفرة وأناقة وقناعة.
مسلسل The Night Shift الموسم الثاني الحلقة 1 مترجمة
قم بالتمرير لأسفل لمشاهدة أفضل أنواع النبيذ في Steven Spurrier
أكثر دفئا وأكثر جفافا من وادي نابا ، ال وادي أوكاناجان يحصل على ما يقرب من ساعتين من ضوء الشمس يوميًا خلال ذروة موسم النمو في يوليو وأغسطس ، مع وجود اختلافات كبيرة في درجات الحرارة بين النهار والليل مما يساعد على الاحتفاظ بالانتعاش.
بالنسبة لذوقي ، فإن النمط العام لنبيذ كولومبيا البريطانية هو العالم القديم وليس العالم الجديد.
النبيذ الأبيض في كولومبيا البريطانية
شاردونيه ممثلة بشكل جيد ، مما يُظهر ثراءً أكبر مما يظهر في مزارع الكروم الأكثر برودة في أونتاريو حول نياجرا على الساحل الشرقي لكندا ، ولكنها ليست مغطاة بالبلوط.
بينوت جريس و بينوت بلانك تظهر بشكل جيد ، مع تشابه الألزاس ساوفيجنون بلانك و فيوجنير متنوع بشكل ملحوظ ، وغالبًا ما يكون مع ذوق إضافي ولكن رهاني على المدى الطويل سيكون على ريسلينج ، التي تتماشى ثمارها الزهرية ، والفاكهة الواسعة والحموضة النموذجية مع أطباق الأسماك المحلية.
النبيذ الأحمر في كولومبيا البريطانية
بين الحمر ، عنب اسود تميزت عني ، بملفها العنابي ، و سيراه النبيذ - الفرنسي بشكل صحيح في الاسم والأسلوب - يجذب الانتباه المبرر.
ميرلوت و كابيرنت ساوفيجنون موثوقة ، ولكن كابيرنت فرنك يظهر المزيد من الشخصية ، بينما ليتل فيردوت و مالبيك يلعبون دورًا قويًا في بوردو يمزج.
وفي الوقت نفسه ، 2013 صغير من بلو ماونتين كان أفضل ما تذوقته في الخارج بوجوليه .
جميع مصانع النبيذ مفتوحة للجمهور والعديد منها بها مطاعم ، لذلك ، مثل فيرجينيا ، يتم بيع أكثر من نصف النبيذ مباشرة ، مع أسواق في كندا والولايات المتحدة تستحوذ على معظم الباقي.
يتم تصدير أقل من 12 عقارًا إلى المملكة المتحدة ، لذا فإن النبيذ أدناه يستحق البحث عنه.
ستيفن سبوريير هو المحرر الاستشاري لديكانتر ورئيس مجلس إدارة جوائز النبيذ العالمية المصفق . تم تنظيم رحلته إلى كولومبيا البريطانية بدقة متناهية من قبل معهد كولومبيا البريطانية للنبيذ.
