الائتمان: Reuben Teo / Unsplash
- حصرية
- يسلط الضوء
- قسط الأكثر قراءة
- بيت التذوق
ربما تكون قد شاهدت مصطلح 'سوبر توسكان' من قبل ، وذلك لأنه يُستخدم لوصف بعض أفضل أنواع النبيذ الأحمر في توسكانا ، مثل Tignanello و ساسيكا و Ornellaia .
هم أحمر عالي الجودة و أبيض نبيذ ، عادة بسعر مناسب ، مصنوع من أصناف غير أصلية أو باستخدام مزيج غير مسموح به بموجب قانون تسمية توسكان.
خلفية
في الستينيات من القرن الماضي ، بدأ بعض منتجي توسكان في تجربة أصناف غير أصلية من بوردو ، مثل كابيرنت ساوفيجنون و كابيرنت فرنك و ميرلوت.
تعتبر ساسيكا أول سوبر توسكان. كان Marchese Mario Incisa della Rochetta يصنع النبيذ للاستهلاك الخاص منذ عام 1948 من مزارع الكروم Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc المزروعة في Bolgheri على ساحل توسكان ، والتي لم تكن تعتبر في السابق بلدًا جديرًا بالاهتمام للنبيذ ولكنه مثالي للأصناف الفرنسية.
مسلسل Shameless الموسم 9 الحلقة 10 العاشرة مترجمة
كان أول إصدار تجاري هو الإصدار القديم لعام 1968 ، ولكن نظرًا لقوانين التسمية الصارمة في توسكانا ، كان لا بد من تسمية النبيذ باسم Vina da Tavola أو 'نبيذ المائدة'.
لم تقيد هذه القوانين استخدام الأصناف غير الأصلية فحسب ، بل إنها وصفت وصفة Chianti Classico التي كانت ضارة بجودة النبيذ: تم حظر Sangiovese Chianti بنسبة 100 ٪ ، وكان يجب أن يشتمل المزيج على أصناف معينة منخفضة الجودة ، بما في ذلك 10 على الأقل ٪ أصناف بيضاء.
لذلك بدأت الحركة مع منتجي كيانتي المهتمين بالجودة. كان أنتينوري واحدًا من أوائل هؤلاء ، حيث كان Tignanello عام 1971 مزيجًا من Sangiovese و Cabernet Sauvignon من منطقة Classico ، ولكن تم رفع السرية عنه إلى Vino da Tavola.
نظرًا لأن هذه الخمور من داخل وخارج كيانتي كانت أعلى بكثير من وضع Vino da Tavola المتواضع ، فقد أصبحت تُعرف مجتمعة باسم Super Tuscans. أصبح المصطلح مرادفًا لصناعة النبيذ المغامرة ، حيث جرب المنتجون الحواجز الفرنسية وطرق زراعة الكروم الجديدة.
التغييرات
في الوقت الحاضر ، يمكن أن يكون لدى Super Tuscans حالة IGT أو DOC أو DOCG. على سبيل المثال ، تمتلك Sassicaia تسميتها الفرعية الخاصة بها ، Bolgheri Sassicaia DOC ، وتم إنشاء تصنيف IGT في عام 1992 تحديدًا للتعرف على جودة أنواع النبيذ 'الخارجية'.
تغيرت قوانين كيانتي منذ ذلك الحين في محاولة لجذب التوسكان الثلاثة الفائقين من منطقة كلاسيكو - Tignanello و Cepparello و Flaccianello - مرة أخرى إلى التسمية ، مما أدى إلى تعديلات على متطلبات المزيج وفي النهاية حظر العنب الأبيض تمامًا في عام 2006.
في حين يمكن تصنيف هذه الخمور الثلاثة على أنها Chianti Classico DOCG ، إلا أنها ظلت حتى الآن تحت تصنيف IGT.
عائلتي 600 رطل الحياة طن واحد
