تكافح هذه المنطقة المتنوعة للتنافس ضد أقوى علامة تجارية في إسبانيا ، ريوخا. هل حان الوقت للتخلي عن التركيز على الخلطات الحمراء 'الجادة' والبيض الدولي حتى تظهر أصنافها الأصلية في المقدمة؟ تقرير آدم ليشمير ...
لمحة عن نافارا: 
المنطقة تحت الكرمة: 11،500 هكتار
زرع العنب:
ريدز: 91٪: تيمبرانيلو 34٪ ، جارناشا 23٪ ، كابيرنت ساوفيجنون 16٪ ، ميرلوت 14٪ ، غراسيانو ومازويلو أقل من 2٪ ، سيراه وبينوت نوير أقل من 1٪
بياض : 9٪: Chardonnay 5٪، Viura 2٪، Garnacha Blanca، Malvasia & Sauvignon Blanc أقل من 2٪
المناطق الفرعية: تييرا إستيلا ، فالديزارب ، باجا مونتانا ، ريبيرا ألتا ، ريبيرا باجا
التربة: تحتوي تلال تييرا إستيلا على نسبة عالية من الحجر الجيري ويمكن أن تكون صخرية للغاية في التربة القائمة على الطباشير في فالديزارب. من خلال Ribera Alta وحتى Ribera Baja ، تصبح التربة أكثر فقرًا ورملًا
الإنتاج السنوي: 60 م لتر من النبيذ 70٪ أحمر ، 5٪ أبيض و 25٪ ورد
دليل خمر:
متى نأمل معرفة بيث
- 2013: كان الشتاء الممطر والربيع البارد متبوعًا بصيف جيد يعني تأخر الحصاد بحوالي 20 يومًا عن عام 2012 ، مع انخفاض الغلة بنسبة 50٪. أفضل أنواع النبيذ الخفيف والطازج مع حموضة جيدة وتعريف الفاكهة.
- 2012: جاف ومنخفض الغلة. ينضج كل من الأحمر والبيض جيدًا ، مع تركيز جيد بشكل خاص في شاردونيه وتيمبرانيلو.
- 2011: جودة متنوعة: صفات عطرية جيدة ، وتعقيد وتركيز في أفضل أنواع النبيذ.
- 2010 : عتيق ممتاز. اشترِ إذا كان يمكنك العثور على أي شيء لا يزال في السوق.
حساب تعريفي:
'ما هو العنب المميز لدينا؟' هو سؤال تم طرحه في العديد من مناطق النبيذ حول العالم ، ولكن بشكل خاص في المناطق التي تتنافس مع الجيران المهيمنين. إنها وثيقة الصلة للغاية في نافارا ، والتي تتناسب مع ريوخا كقطعة واحدة من بانوراما في قطعة أخرى ، ولكنها إلى حد كبير في ظل العلامة التجارية الأكثر قوة في إسبانيا. في قائمة 107 فائزين بجوائز النبيذ من إسبانيا للعام الماضي في لندن ، كان نبيذ واحد فقط من نافارا - وهذا ، بشكل واضح ، كان من Bodegas Julián Chivite ، منتج منشغل بالنأي بنفسه عن المنطقة التي هي موطنه. في الواقع ، يمكن النظر إلى قصة شيفيت على أنها تلخيص للمشاكل التي تواجهها نافارا في تحقيق الاعتراف على المسرح العالمي.
يبذل المنتج القديم ، المملوك لعائلة منذ القرن السابع عشر ، قصارى جهده للنأي بنفسه عن نافارا. تقع مزارع الكروم الخاصة بها في أقصى شمال منطقة تييرا إستيلا ، بما في ذلك Finca de Arínzano ، التي تتمتع بوضع pago ، وهو أعلى مستوى من النبيذ الإسباني. لكن أيا من علاماتها العليا - Arínzano و Coleccion 125 و Finca Villatuerte - تذكر DO Navarra على الملصق. العلامة التجارية Chivite الوحيدة التي تتمتع بهذا التمييز هي Gran Feudo من المستوى المتوسط (ولكن الممتاز) ، وهو نبيذ بعيد عن الشركة الأم من خلال حمل علامة تجارية صغيرة ولكن ليس توقيع Chivite المائل الأكثر شهرة. 'نريد تطوير علامة Chivite التجارية كنبيذ عالي الجودة من إسبانيا. وقال خوسيه ماريا نيفيس ، مدير التصدير ، إنه بينما تتجه نافارا إلى مستوى سعر منخفض ، فإن شيفيت تعتبر ممتازة.
إنه يشبه إلى حدٍ ما إعلان Vega Sicilia أنه لم يعد يريد أن يرتبط بـ Ribera del Duero فقط بشكل أسوأ ، لأن Chivite هو حقًا منتج Navarra الوحيد الذي يتمتع بأي نوع من الجاذبية الدولية. بطريقة ما ، من الخطأ أن يكون الأمر كذلك. نافارا هي واحدة من أكثر مناطق النبيذ تنوعًا وأقدمها في إسبانيا. لطالما كانت مستقلة بفخر: آخر مملكة تم دمجها في إسبانيا الكبرى في عام 1512 ، حتى يومنا هذا يُسمح لها بفرض ضرائبها الخاصة - الدولة الأخرى الوحيدة التي تتمتع بهذا التمييز هي دولة الباسك.
من الجبال إلى الصحاري
نافارا هي منطقة ضخمة ، تمتد 100 كيلومتر جنوبًا من بامبلونا وتضم مجموعة متنوعة من المناخات المختلفة ، من الجبال الشمالية الأكثر برودة والمثبطة للظروف القارية الجافة في الوسط ومناخ البحر الأبيض المتوسط في الجنوب. تختلف التربة ، الفقيرة بشكل عام وجيدة التصريف ، من الطميية الرملية الضحلة والحجر الجيري والطين إلى الحصى - وفي بعض الحالات - صخرية للغاية. في الجنوب الشرقي توجد حديقة Bardenas Reales الوطنية ، والتي تبلغ مساحتها 42000 هكتار شبه صحراوية ، والتي تضع جروفها الشاسعة واحدة في الاعتبار بوادي نصب أريزونا التذكاري.
خلاصة شبابية مضطربة اليوم
لذا فإن نافارا ليست شيئًا إن لم تكن متنوعة. قال لي أحد المنتجين: 'هذه هي نقطة البيع الفريدة لدينا [USP]'. لكن التنوع يمكن أن يطمس التركيز. تحتاج منطقة النبيذ إلى رسالة واضحة إذا كانت ستنجح في السوق الدولية المزدحمة ، ولم تجد نافارا بعد قصة متماسكة. في الواقع ، كان رأسي يدور بعد بضعة أيام في المنطقة مع مجموعة محيرة من الأنماط والأصناف والخلطات التي يضعها صانعو النبيذ.
لطالما كان الأسلوب الأكثر شهرة عالميًا هو الوردي: تنتج Garnacha أسلوبًا رائعًا وخفيفًا اشتهر منذ قرون - اشتهرت كاثرين العظيمة بأنها من المعجبين. ولكن في الثمانينيات ، قرر المختبر الحكومي الرسمي Evena (Estación de Viticultura y Enología de Navarra) أن المزيج الأحمر الجاد سيكون مستقبل المنطقة ، وبُذلت الجهود للترويج لـ Tempranillo أو 'مزيج Navarra' من Tempranillo مع Cabernet Sauvignon أو Garnacha أو Merlot.
opus one 2005 متى تشرب
في الوقت نفسه ، أصبحت الأصناف البيضاء الدولية أكثر شيوعًا. Sauvignon Blanc و Chardonnay ، على سبيل المثال ، يعملان بشكل جيد في Estella ، المنطقة الشمالية الأكثر اعتدالًا.
نجم متنوع
في كثير من الحالات ، يكون هؤلاء البيض الدوليون والخلطات الحمراء جيدة الصنع ومشرقة وحيوية ، لكن نادرًا ما تصدم بفكرة 'آها! هذا هو نافارا. يبدو أن أكثر من Garnacha يعبر عن المكان. في المناطق الشمالية الأكثر برودة ، ينتج العنب ألوانًا حمراء فاتحة مع حموضة طبيعية طازجة في الجنوب ، وأنماط مستديرة ذات حموضة أقل ولكن أقوى من العفص. في Nekeas ، وهي تعاونية سابقة في منطقة Valdizarbe ، يقول كارلوس بيورون ، مدير التصدير ، 'في Garnacha ، بتأثير الأطلسي ، نعتقد أن لدينا Pinot Noir of Spain.' إنه لا يبالغ: Cepa x Cepa جميل. إنه يحتوي على جميع السمات المميزة لكراتشا العظيمة - توت العليق والكرز الأحمر والحموضة اللامعة - ومقرمشة مناخية معتادة للفاكهة.
مرارًا وتكرارًا ، تتألق Garnacha بين ضباب الأصناف العالمية. تأتي الأمثلة الرائعة بشكل خاص من المنتجين الحرفيين الأصغر مثل Domaines Lupier في Baja Montaña ، الذي يأتي مجمع La Dama المعطر من كروم العنب على ارتفاع 700 متر على الطين والحجر الجيري. أخبرتني المالكة إليسا أوكار 'أنها تتكيف بشكل جيد مع أرضنا' ، مضيفة أنها 'تود أن ترى المزيد من Garnacha في نافارا'.
هذا لن يحدث في هذا الجيل. احتضنت نافارا أصنافًا دولية ، والعديد من المنتجين ينتجون نبيذًا جيد الصنع وغير مكلف ورخيص وقابل للتسويق ، الأمر الذي ترك الحكام في لجنة Decanter الأخيرة لتذوق نبيذ نافارا أقل من طاقتهم. الأسوأ كان يعتبر مبالغة في البلوط ومفرط في الاستخراج ، والأفضل كان جيدًا جدًا ولكن لا يتميز بالمكان.
مسلسل Queen of the south الموسم الثاني الحلقة 1 مترجمة
انتقد المحاضر بيدرو باليستيروس البيروقراطية 'المجنونة' التي أصرت على ضرورة قيام نافارا بزراعة 'تحسين' الأصناف الدولية لأن تمبرانيلو كان يعتبر لطيفًا - وعلاوة على ذلك ، كانت نافارا يائسة لتمييز نفسها عن ريوخا وارتباطها الذي لا يمحى مع تيمبرانيلو. كان يعتقد أيضًا أن Garnacha يجب أن يكون عنب المنطقة المميز: 'إنها قصة نافارا'. أو كانت كذلك. في بداية الثمانينيات من القرن الماضي ، استحوذت Garnacha على حوالي 90 ٪ من الكروم في نافارا ، والغالبية العظمى منها تذهب إلى الوردية. يقف الرقم الآن عند 23٪ ، حيث يذهب ثلثاهم إلى النبيذ الأحمر والثلث في النبيذ الوردي.
في حين أن Ucar قد ترغب في رؤية Garnacha يهيمن ، يحتفل الآخرون بالتنوع. في Bodegas Ochoa في Ribera Alta ، أخبرتني صانعة النبيذ أدريانا أوتشوا ، التي تمثل الجيل السادس من عائلتها على رأس مصنع النبيذ البالغ من العمر 150 عامًا ، أن التنوع هو USP الخاص بهم - على الرغم من أنها وافقت لاحقًا على أن المنطقة تعاني من عدم وجود عنب مميز '.
يمتد نطاق Ochoa من الفاكهه الصغيرة الحمراء من خلال الورد والأبيض إلى اللون الأحمر المعقد المسن. الخمور ممتازة ، المحطات والحجران تُظهر بشكل خاص العمق والتعقيد - تقول ملاحظاتي إن غران ريزيرفا 2005 'مثل ريوجا القديمة الجيدة ولكن مع لمسة دائرية حلوة'. إنها أرخص بكثير من Rioja ، ولكن كيف يتم لفت الانتباه إليها؟ هل لديهم نبيذ رئيسي؟ قالت 'لدينا أربعة أنواع نبيذ رئيسية'.
أشعر أن هذا يذهب إلى قلب معضلة نافارا: هل تكمن قوتها في التنوع أم في التركيز؟
انقر أدناه لمشاهدة ستة منتجين وستة من أفضل مشتريات نبيذ نافارا
بقلم آدم ليشمير
الصفحة التالية
