كيف تتذوق الجن مثل المحترفين...

ننسى الزجاج العالي للجن والمنشط ، فأنت بحاجة إلى شيء من هذا القبيل. الائتمان: بيري فان مونستر / علمي

• يسلط الضوء

شهدت طفرة الجين زيادة عدد مصانع التقطير في المملكة المتحدة بأكثر من الضعف في السنوات الخمس الماضية ، إلى 315 معمل تقطير جديد في عام 2017 ، وفقًا لأرقام الجمارك الصادرة هذا الأسبوع. ولكن ما مقدار ما تعرفه عن تذوق الجن؟ سألت إيمي ويسلوكي الخبراء عن بعض المؤشرات ...

منعش في بعض الأحيان جين & منشط هو الطريقة المثالية للاحتفال بإنهاء يوم صعب ، ولم يكن هناك المزيد من الخيارات في المملكة المتحدة.

حتى مصانع النبيذ الإنجليزية تتدخل ، مع أطلقت Chapel Down مؤخرًا الجن المعتمد على العنب و Foxhole Spirits ومقرها في Bolney Estate ، على الرغم من أنها تعمل كشركة منفصلة.

لكن كيف تتذوق جين بأفضل طريقة لتقدير طابعها وتعقيدها؟ تحدثنا إلى ثلاثة أشخاص يعملون في ماركات الجن الممتازة للحصول على نصائحهم.

الزجاج

أولاً ، الزجاج. يبدو أن الكرة التقليدية العالية لا تقطع الخردل - إنها تعادل كأس باريس سيئ السمعة في عالم النبيذ.

هناك اتجاه نحو استخدام الكوبا ، المشهور في إسبانيا ، لأنه يتيح مساحة أكبر للدوران والشم.

يفضل توم وارنر من ماركة وارنر إدواردز كأس نبيذ أحمر كبير لشربه جي آند تي.

قال: 'ما زلت تحصل على كمية كافية من الثلج والجن والمنشط ، لكنها بالنسبة لي توفر تجربة شرب أفضل من حيث الرائحة والنكهة'.

لا تجعل أنفك أعمى

عند أخذ عينات الجن والأنف وتذوقه أولاً في درجة حرارة الغرفة وأنيق.

وقال مايك واتمو ، سفير العلامة التجارية في المملكة المتحدة في شركة Brockmans: 'سيسمح للفروق الدقيقة في الجن بأن تكون أكثر وضوحًا ، على الرغم من أن ذلك سيعني أن الكحول سيشعر بأقصى قوة'. 'لكن دائما ارتشف ، لا تطلق النار - خذ وقتك.'

حذر وارنر ، الذي يدعو أيضًا إلى القيام بذلك قبل إضافة منشط.

ما الذي تبحث عنه في الحنك

'يميل الجن إلى أن يكون ذو نكهة قوية ، لذلك ليست هناك حاجة لسحب الهواء من خلال السائل إلى ذوقك ، ولكن دحرجة الروح حول فمك لتغطيته قبل البلع سيمكنك من تذوقه بشكل كامل.'

قال واتموغ: 'بطريقة مماثلة لتذوق النبيذ ، تبحث في كل من الأنف والحنك عن التوازن (في هذه الحالة ، بين النباتات) والطول والتعقيد'.

'يجب أن يكون لديك رحلة بين الملاحظات العلوية والسفلية. يجب أن يكون الجن المصنوع جيدًا والمقطر جيدًا سلسًا عند تذوقه بشكل أنيق ، مع الشعور بالدفء في صدرك وليس تحت عينيك! ثم كيف تختلط مع منشط؟ هل النباتات غارقة في الكينين أم أنها تختلط بشكل مثالي لإعطاء مشروب منعش دائري؟

قال دومينيك ليمبري ، من D1 London Gin ، إنه يجب أن تبحث عن ملف تعريف نكهة نظيف حيث يمكنك فصل المكونات النباتية. ستوفر الروح الأساسية عالية الجودة خلفية واضحة يدل 'الحرق' على الحنك على انخفاض جودة الروح.

إذا كنت تتذوق مع منشط ، يوصي ليمبري بتناول منشط منخفض السعرات الحرارية: 'إنه يحتل مقعدًا خلفيًا' ، كما قال. 'السكر في منشط كامل الدسم يمكن أن يثبط مظهر النكهة.'

افعلها بنفسك

هناك طريقة جيدة لتذوقك بنفسك وهي الحصول على مجموعة من الجن بمزيج نباتي مختلف.

لقد أصبح من الشائع بشكل متزايد في حركة الجن 'الحرفية' أن تنشر المقطرات تفاصيل حول النباتات المستخدمة ، حتى لو ظلت الوصفات الدقيقة سرية.

مسلسل Revenge S04E21 الموسم 4 الحلقة 21

يمكنك بعد ذلك تجربة الزينة التي تعمل بشكل جيد مع النباتات في محلج معين.

حضرت إيمي ويسلوكي 2017 Telegraph Gin Experience في Kensington Roof Gardens في لندن من أجل هذا المقال.