مادة حافظة تضاف إلى جميع أنواع النبيذ تقريبًا لحمايتها من الأكسدة والعدوى الميكروبية.
هل روبن حامل في المستشفى العام
ما هو ثاني أكسيد الكبريت؟
ثاني أكسيد الكبريت مركب يحتوي على الكبريت والأكسجين. يمكن إنتاجه في أبسط أشكاله عن طريق حرق عنصر الكبريت ، ومن هنا جاء الاستخدام المربك لمصطلح 'الكبريت' ، بينما يقصد به ثاني أكسيد الكبريت في الواقع. تم تحديد ثاني أكسيد الكبريت في المواد الغذائية على أنه E220. يُسمح بنوعين آخرين في النبيذ: E224 ، ميتابيسلفيت البوتاسيوم و E228 ، بيسلفيت البوتاسيوم.
يشار إليها مجتمعة باسم 'كبريتات' ، ومن هنا جاء المصطلح المستخدم على الملصقات.
تسمم: ثاني أكسيد الكبريت سامة بكميات كبيرة ومع ذلك ، فإن الكميات المستخدمة في إنتاج النبيذ دقيقة. يعد عدم تحمل غاز ثاني أكسيد الكبريت نادرًا جدًا ، ومن المرجح أن يوجد لدى الأفراد الذين يعانون من اضطراب موجود مسبقًا مثل الربو.
حدود الاتحاد الأوروبي لاستخدام ثاني أكسيد الكبريت
النبيذ الاحمر الجافة - 150 ملجم / لتر
نبيذ أبيض جاف ووردي - 200 ملجم / لتر
نبيذ أحمر مع 5 جم / لتر سكر أو أكثر - 200 ملجم / لتر
كم عمر سوني في المستشفى العام
نبيذ أبيض مع 5 جم / لتر سكر أو أكثر - 250 ملجم / لتر
أواخر الحصاد - 300 ملجم / لتر
خيار - 350 ملجم / لتر
Trockenbeerenauslese ، Beerenauslese ، Sauternes - 400 ملجم / لتر
منذ عام 2012 ، الحدود المسموح بها في الخمور المعتمدة عضويًا هي 30 ملجم / لتر أقل في كل فئة
أفضل نبيذ لأرز الفطر
