جانسيس روبنسون ميغاواط وهيو جونسون الائتمان: كاث لوي / ديكانتر
- يسلط الضوء
- الصفحة الرئيسية للأخبار
لن يفاجئك سماع ذلك جانسيس روبنسون ميغاواط و هيو جونسون لقد جربوا بعضًا من أندر أنواع النبيذ في العالم.
ولكن فيما يلي الأسماء والنماذج التي تم انتقاؤها من قائمة تحسد عليها بالفعل ، في ملف خاص المصفق مقابلة للاحتفال بالطبعة الثامنة من أطلس العالم للنبيذ .
جانسيس روبنسون ميغاواط
وايت هورس 1947
'عندما سُئلت عن أفضل أنواع النبيذ التي تذوقتها ، كانت إجابتي هي وايت هورس 1947 ، وهو نبيذ رائع - لدرجة أنه تم تزويره عدة مرات.
مسلسل Elementary الموسم 3 الحلقة 3 مترجمة
'لقد كنت محظوظًا بما يكفي لتذوق 12 زجاجة مختلفة وماغنومس مع Cheval Blanc '47 على الملصق وأنا واثق من أن اثنتين فقط كانتا ، في الواقع ، الشيء الحقيقي. لكنهم كانوا رائعين للغاية. طعم الجنة المطلقة.
'زجاجة واحدة كان يتقاسمها أحد محبي النبيذ العظيم ، [المعروف أيضًا] لمشاهدي التلفزيون البريطانيين - فيليب سكوفيلد - والذي كان لطيفًا جدًا منه. لقد قدم لنا عشاءًا رائعًا ، مع العديد من أنواع النبيذ من Cheval Blanc ، وكان '47 هو النجم.
شاتونوف البابا
فرصة من الشباب والقلق
'رياس 1998 مذهل تمامًا ، ولقد كنت محظوظًا بما يكفي لتذوقه مرتين مؤخرًا. أعتقد أن مذاق هذا الآن أفضل من ذوقي '78 و'89 المشهورين. هذا مجرد سحر.
دوم بيريجنون 2002 ضد كريستال 2008
'بعض أفضل زجاجات الشمبانيا أصابت النقطة التي يجب أن أقولها ، [مثل] 2002 حتى عندما تم إطلاقه ، وهو الآن في مرحلة الإصدار المتأخر P2 - وهذا مذهل ز.
'أعتقد أنني يجب أن أضع كريستال هناك - سيكون عام 2008 مذهلاً تمامًا ، ولكن ربما لم يكن هناك بعد. '
وأخيرًا ...
ما حدث للحكيم على الصغار والمضطرب
'حسنًا ، ربما الأخير ، إنه مضحك ، وليس بأي حال من الأحوال نبيذًا' ضخمًا '، ولكنه لا يُنسى تمامًا. عندما كان لدينا طفلان فقط وكانا صغيرين جدًا ، كنا نسافر إلى نيوزيلندا عبر تاهيتي. تم توقيفنا في تاهيتي وربما تكون مضيفة طيران نيوزيلندا آسفة على سفري مع طفلين صغيرين.
'كان هناك بقايا من زجاجة الشمبانيا Charles Heidsieck ، قبل أن يكون Charles Heidsieck جيدًا حقًا ، وقد أعطتني ذلك برفق في وقتنا هناك. أنا فقط أتذكر النظر إلى تلك السماء الجنوبية الرائعة ، وأنا أرتشف زجاجة الشمبانيا العادية والرائعة هذه. '
شاهد الفيديو أدناه للاستماع إلى جميع أنواع نبيذ Jancis التي لا تُنسى ، والقصص التي تكمن وراءها.
مقابلة: جانسيس روبنسون وهيو جونسون في الطبعة الثامنة من أطلس العالم للنبيذ
هيو جونسون
صنع النبيذ قبل ولادة شكسبير
'هذه الخمور لا تُنسى بسبب ندرتها ولأنني كنت محظوظًا بما يكفي لتذوق النبيذ القديم حقًا.
'كنت أحد الأشخاص المحظوظين الذين تذوقوا طعم 1540 ، الذي كان شتاينوين من فورتسبورغ في بافاريا. وببعض المعجزات نجت زجاجتان من طراز 1540 ، وتم فتحهما عندما كنت صبيًا ، في عام 1963 أعتقد أنه كان كذلك.
'للحظة ، كان هذا السائل البني الصغير حيًا. كان في الواقع نبيذًا لم يفسد. في غضون دقيقة أو دقيقتين ذهب ، انقلب رأسًا على عقب وأصبح خلًا كاملاً. لكنني اعتقدت أنه أمر لا يصدق أنني تناولت شيئًا قد نضج منذ أكثر من 300 عام - أعني ، قبل ولادة شكسبير.
The Walking Dead الموسم الثامن الحلقة 16
'هذا أعطاني مثل هذا الاحترام للنبيذ. إنها المادة الغذائية الوحيدة التي يمكن أن تفعل ذلك.
توكاجي
'لقد تذوقت بعض أنواع النبيذ القديمة الأخرى التي جعلتني أشعر بشغف لتوكاجي. كانت هذه منطقة نبيذ رائعة عالقة خلف الستار الحديدي لكنني عرفت كم كانت رائعة لأنني تذوقت بعضها. لا أتذكر خمر بالضبط لأول عظمة قديمة تذوقتها.
'لكن في وقت لاحق تذوقت بعضًا من Imperial Cellar في فيينا ، وكل ما عرفناه هو أنها كانت قبل عام 1750. وكانوا من السود ، ومكثفين إلى درجة لا أصدق '.
بورجوندي
مسلسل Grimm S05E22 الموسم 5 الحلقة 22
'في المناسبات التي كان فيها الشاحنون بورجوندي يفتحون زجاجات قديمة حقًا ، أتذكر مورسو ، من عام 1864 ، الذي كان مذهلاً.
'لم يكن الأمر مهمًا حقًا إذا كان مورسو أو فولني أو شامبرتين. كانت هذه تحفة رائعة بشكل لا يصدق. كان لديه بريق التحف الجميلة ، ولا يزال قويًا ولا يزال نبيذًا.
'إنها أشياء من هذا القبيل يمكن أن تمنحك إيمانًا كبيرًا بما هو النبيذ وما يمكن أن يكون.'
خمر الشمبانيا 1911
'أعظم شامبانيا على هذا النحو ، والتي أتذكرها ، كانت Perrier-Jouët 1911 الشهيرة.
'أتذكر راعي القديم ، أندريه سيمون ، أخبرني أنه بقدر ما كان مهتمًا ،' كان عام 1911 آخر مشروب شمبانيا رائعًا '.
انظر أيضًا: هيو جونسون - عندما تفاجئك الزجاجات
شاهد الفيديو أدناه للاستماع إلى جميع أنواع نبيذ هيو التي لا تُنسى ، والقصص التي تكمن وراءها. شاهد المزيد من مقاطع الفيديو مع Jancis و Hugh على حساب Decanter على Youtube .
