سامانت
قال الرئيس التنفيذي لمصنع النبيذ الهندي Sula Vineyards لموقع decanter.com إن النبيذ يقاتل مرة أخرى في الهند حيث يختار عدد متزايد من النساء والشباب تناول العنب على الحبوب.
يظل استهلاك النبيذ في الهند معادلاً لـ 'ما تشربه لندن في عطلة نهاية أسبوع جيدة' ، لكنه يظهر مكاسب من رقمين كل عام ، وفقًا لـ راجيف سامانت ، رئيس مجموعة سولا ، أكبر مجموعة نبيذ في الهند.
يتحدث الى المصفق. com في ال المملكة المتحدة ، أين سولا تطلق a زينفاندل و ساوفيجنون بلانك تحت ناسيكا عبر العلامة التجارية ليثويتس / نبيذ مباشر ، قال سامانت إن شاربي الكحول الشباب ، وخاصة النساء ، يساعدون صناعة النبيذ الوليدة في الهند على النمو في الوطن.
كما أنها مكنت القطاع من تجديد شبابه بعد فترة مضطربة في أعقاب الهجمات الإرهابية في مومباي عام 2008.
قالت سامانت: 'تستهلك النساء 25٪ على الأقل من الخمور'. 'في whisk (e) y ، الحد الأقصى هو 5٪ من النساء [المستهلكين].'
العرض الأول لفيلم آخر سفينة الموسم 4
في حين أنه لا يزال من غير المقبول رؤية النساء يشربن الكحول في القرى الهندية ، كان هناك تحول. 'في جيل والدتي ، كان شرب الخمر مستهجنًا. الآن ، هناك العديد من النساء يذهبن إلى الجامعات في المدن ، 'قال.
هناك أيضًا اهتمام أكبر بالنبيذ بين أفضل المطاعم والفنادق. يسلط سامانت الضوء تريشنا في مومباي ، والذي يضم أيضًا مكانًا شقيقًا في لندن ومخزونات نبيذ سولا. 'في عام 2000 ، كان نبيذًا أحمر أو نبيذًا أبيض - كان للرجل نبيذان في قائمته. اليوم ، لديهم 60 نوعًا من النبيذ في القائمة.
ومع ذلك ، لا يزال هناك طريق طويل لنقطعه. قال سامانت 'من الواضح أن النبيذ لا يزال ظاهرة حضرية للغاية من الطبقة المتوسطة العليا'. يُقاس استهلاك الفرد عبر سكان الهند البالغ عددهم 1.2 مليار نسمة بالملليترات بدلاً من اللترات.
تم ربط إجمالي إنتاج النبيذ في الهند بـ 1.3 مليون حالة في عام 2012 في تقرير صادر عن وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) الخدمات الزراعية الخارجية. هذه زريعة صغيرة مقابل سوق 100m-case-plus whisk (e) y ، ويقول تقرير وزارة الزراعة الأمريكية إن التوقعات قصيرة المدى للنبيذ غير مؤكدة ، في أحسن الأحوال. يجب أن يتنافس النبيذ أيضًا على الاهتمام بقطاعات الفودكا والبيرة الناشئة.
ومع ذلك ، قال سامانت إن النبيذ في مكان أفضل مما كان عليه قبل خمس سنوات ، عندما أدت الهجمات الإرهابية في مومباي إلى انهيار بين عشية وضحاها في مبيعات الفنادق عشية الموسم السياحي. قال سامانت: 'لقد كان محبطًا للغاية'. قال: 'كان علينا الرد بإخراج نبيذ أرخص بسعر 200 روبية هندية / 2 جنيه إسترليني'.
أفضل النبيذ مع قطع لحم الضأن
اتضح أن هذا كان جانبا فضيا. قال سامانت: 'لقد أدركنا أن كل هؤلاء الأشخاص المهتمين بالنبيذ لا يمكنهم دفع 500 روبية هندية للزجاجة'.
قال سامانت إن صافي مبيعات سولا يرتفع بنسبة 25٪ على أساس سنوي ، ومن المتوقع أن يصل إلى ملياري روبية هندية في السنة المالية حتى نهاية مارس 2014.
مسلسل Masterchef Junior الموسم السادس الحلقة 11
الشركة لديها حجم سنوي يبلغ حوالي 600000 حالة ، مقابل 40.000 حالة فقط منذ 13 عامًا. تبيع 90 ٪ من نبيذها محليًا وتعمل مع حوالي 200 مزارع على عقود طويلة الأجل.
السياحة تتدفق أيضا إلى ماهاراشترا حالة. ترحب سولا بـ 150 ألف زائر سنويًا في مجمع مصانع النبيذ التابع لها في ناشيك ، حيث لا يُعامل الضيوف فقط بالنبيذ ولكن أيضًا بمزيج موسيقي لبوب ديلان وبوليوود - هذا الأخير من باب المجاملة سامانت الذي يدرس في جامعة ستانفورد بكاليفورنيا.
فيما يتعلق بصناعة النبيذ ، قال سامانت إن الهند تقوم بتجربة العديد من الأصناف ، بما في ذلك تيمبرانيلو و نيرو دافولا و زينفاندل و ساوفيجنون بلانك و فيوجنير . ريسلينج يظهر وعدًا خاصًا لسولا في الوقت الحاضر. 'لم يعتقد أحد أنه يمكنك ممارسة لعبة ريسلينغ في الهند. إنه عنب بارد المناخ. قال سامانت ، لكنه يبيع مثل الكعك الساخن.
ومع ذلك ، فإن مشكلته الرئيسية هي شبكة البيروقراطية المتشابكة في البلاد. قال سامانت: 'إنه يسبب مشاكل كبيرة'. 'تتطلب كل ولاية تصنيفات مختلفة ، وهناك هيكل ضريبي مختلف تمامًا'.
بعض الولايات ، بما في ذلك ولاية ماهاراشترا ، كارناتاكا و غوا ، اتخذت على الأقل خطوات إما لتقليل أو إلغاء ضريبة الإنتاج على النبيذ المنتج داخل حدودها ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.
في غضون ذلك ، يراقب Samant صفقة Direct Wines ، والتي يعتقد أنها 'توسع بشكل كبير' من إمكانات Sula في المملكة المتحدة.
بقلم كريس ميرسر
