النبيذ Le Pupille Saffredi للشرب وللقبو- Winestealssd.com

الائتمان: www.fattorialepupille.it

حصرية

يبحث ستيفن بروك في كيفية ارتقاء عقار عائلي في منطقة هادئة في المياه النائية لماريما إلى الصدارة كمنتج لنبيذ سوبر توسكان الذي يحظى بتقدير كبير ، Saffredi ...

النمط

Saffredi هو نبيذ قوي ومركّز للغاية ، ويصنف على أنه IGT Maremma. يبلغ عمرها 18 شهرًا في 75 ٪ من خشب البلوط الفرنسي الجديد ، ويتم تعبئتها بدون ترشيح.

كانت أنواع النبيذ السابقة - لدي ملاحظات قديمة عن 1989 و 2001 و 2002 - قوية حقًا ، ولكن كان من الممكن استخراجها والتانيك أيضًا ، حتى بعد بضع سنوات من تعتيق الزجاجة. بعد ذلك ، يحقق النبيذ توازنًا أفضل وأكثر أناقة.

روبن من المستشفى العام حامل

يتم إنتاج حوالي 30000 زجاجة من Saffredi ، بينما تنتج Le Pupille ككل حوالي 400000 زجاجة.

انتقل لأسفل لرؤية الخمور

كيف بدأ كل شيء

ليس هناك الكثير مما يحدث في التلال المنحدرة جنوب غروسيتو ، فقط في الداخل من ساحل توسكان.

كان هناك أقل من ذلك في عام 1985 ، عندما استحوذت إليزابيتا جيبيتي وزوجها السابق على ممتلكات عائلتها الصغيرة ، لو بوبيل ، بالقرب من قرية ماجليانو. إنها مضمنة في Morellino di Scansano DOC ، والتي يمكن أن تنتج نوعًا ما جيدًا ودودًا سانجيوفيزي النبيذ ، لكنها ليست واحدة من جواهر زراعة الكروم في توسكانا.

كانت إليزابيتا محظوظة لأن جياكومو تاتشيس - Decanter's 2011 رجل العام والرائد في صناعة النبيذ في Antinori ، تم تعيينه كمستشار قبل سبع سنوات. بدأوا في إنتاج Morellino Riserva ، الذي جاء الكثير منه إلى لندن ، حيث جعلته جودته النجمية وسعره المعقول عملية شراء منتظمة للقطعة.

كانت الفترة من منتصف إلى أواخر الثمانينيات هي الحقبة التي بدأ فيها 'سوبر توسكانز' حقًا في إحداث موجات على المستوى الدولي ، والتي أنشأتها فرق من استشاريي التخمير الذين يجوبون الريف. شجع Tachis Elisabetta على أن تحذو حذوها ، مما أدى إلى ظهور أول خمر من Saffredi في عام 1987. بعد أن ارتبط Tachis بالمشروع ، سرعان ما جذب الانتباه وأثبت أنه نبيذ مميز في حد ذاته.

يتم الحصول على Saffredi من مزرعة عنب تبلغ مساحتها ستة هكتارات مزروعة في الغالب كابيرنت و ميرلوت ، على الرغم من أن العنب الأول استخدم Cabernet من الكروم المطعمة على جذور Sangiovese الموجودة في أحد مزارع الكروم الأصلية للعائلة.

توسعت الملكية تدريجياً ، وتضم اليوم 75 هكتاراً من مزارع الكروم موزعة على خمسة مواقع. تقع على ارتفاعات تتراوح بين 200 و 280 مترًا ، على تربة صخرية من الحجر الجيري في الغالب. نسمات البحر من الشاطئ ، على بعد 10 كيلومترات فقط ، تخفف درجات حرارة الصيف الحارقة.

هارت من ديكسي فرصة ثانية

التغييرات

غادر تاتشيس في عام 1996 ، وحل محله ريكاردو كوتاريلا بحبه المعروف لميرلو. لكنه بقي لمدة ثلاث سنوات فقط ، وفي عام 1999 تولى كريستيان لو سومر المنصب. كان لديه سيرة ذاتية هائلة ، حيث قضى سنوات عديدة كمدير فني لـ شاتو لاتور .

كانت مساهمة Le Sommer في Saffredi هي التخلص التدريجي من Alicante لصالح Syrah. كما أنه حافظ على غلة منخفضة للغاية ، حيث كان يهدف إلى الحصول على 800 جرام فقط من العنب لكل كرمة.

منذ عام 2013 ، كان المستشار صانع النبيذ هو Luca d’Attoma ، أحد عشاق Cabernet Franc المعروفين ، على الرغم من أن هذا التنوع لم يساهم حتى الآن في هذا المزيج. بدلاً من ذلك ، اختار 10٪ من Petit Verdot.