عشرة من أفضل المطاعم في سان سيباستيان- Winestealssd.com

ثنائي أب وابنته ينتقلان بمطبخ الباسك إلى مستوى جديد تمامًا ... Credit: Arzak

يسلط الضوء
المجلة: عدد مارس 2018

مشهور بريوخا ، لكنه ولد في سان سيباستيان - خوان موغا ، من بوديغاس موغا ، يعطينا المسار الداخلي لأفضل المطاعم في هذه البقعة الساخنة لتذوق الطعام ...

أفضل مطاعم خوان موغا في سان سيباستيان

بدأت عائلتي في زراعة النبيذ في عام 1590 ، وقد أسس أجدادي ، إسحاق موغا وأورورا كانو ، بوديغاس موغا في Haro في عام 1932. Haro ليست بعيدة جدًا عن San Sebastián ، فقط حوالي 140 كم من الداخل إلى الجنوب الغربي.

chicago pd الموسم 3 الحلقة 4 مترجمة

بشواطئها الرملية المواجهة لخليج Biscay ، تعتبر San Sebastián مرادفًا لحياة جيدة. مدينة لا يزيد عدد سكانها عن 170000 نسمة ، فهي لا تتباهى فقط بعدد نجوم ميشلان لكل مقيم أكثر من أي مدينة أخرى في العالم ، ولكنها تضم أيضًا ثلاثة مطاعم كل منها بثلاث نجوم.

تشتهر منطقة البلدة القديمة وحدها ببارات البينتكسو ، حيث ستجد مجموعة كبيرة من التخصصات المحلية - البينتكسوس عبارة عن وجبات خفيفة تشبه التاباس تُقدم بأسلوب الباسك النموذجي ، عادةً على سيخ أو مسواك (بينتكسو) - و أيضًا مجموعة واسعة من النبيذ تقدم تنوعًا أكبر بكثير مما يوجد عادة في إسبانيا.

سان سيباستيان هي واجهة عرض لصورة منتجات الأمة: إنها مهد فن الطهي في إسبانيا.

انظر أيضًا: عشرة من أفضل منتجي Rioja - ونبيذ للشراء

ريكوندو

أنيقة من الداخل مع شرفة مشمسة من الخارج. بالإضافة إلى قائمة نبيذ أوروبية واسعة ... Credit: Rekondo Facebook

لدي ذكريات طفولة رائعة عن الصداقة العظيمة بين والدي مانولو موغا وتكسومين ريكوندو - مرجع في طبخ الباسك ولديه أحد أكبر أقبية النبيذ في العالم. جرب الأرز مع المحار هنا. اكتشف المزيد

إلكانو

قم برحلة على طول الساحل إلى Elkano ، في قرية صيد الأسماك Getaria ... Credit: Restaurante Elkano Facebook

جوهرة من قرية الصيد المجاورة ، جيتاريا. هذا المطعم الحائز على نجمة واحدة من ميشلان - الذي يديره الآن Aitor ، نجل المؤسس الراحل بيدرو أريجوي - لديه أفضل الأسماك في المنطقة (مع جارتها Kaia-Kaipe). الترس يسود. اكتشف المزيد

نيستور بار

اللحوم التي يسيل لها اللعاب في Bar Néstor ... Credit: Bar Nestór Facebook

احرص على الوصول مبكرًا لتأمين مكانك هنا ، لأنه دائمًا ما يكون محجوزًا بشكل زائد. يشتهر فقط بسلطة الطماطم و txuleta - شريحة لحم T-Bone. اكتشف المزيد

أرزاق

ثنائي أب وابنته ينتقلان بمطبخ الباسك إلى مستوى جديد تمامًا ... Credit: Arzak

وضع الأب وابنته خوان ماري وإيلينا معيارًا عالميًا. الطهي المبتكر وثلاث نجوم ميشلان يتحدثون عن أنفسهم. لديهم قبو رائع من النبيذ أيضًا ، يديره ماريانو العظيم. اكتشف المزيد

بورتويتكس

تقوم Portuetxe بطهي أطباق الباسك الكلاسيكية منذ عام 1982 ... Credit: Portuetxe Facebook

اختيار موثوق في الضواحي الغربية للمدينة. يُعرف بأنه أحد أفضل مطاعم شرائح اللحم في إقليم الباسك ، ولكنه يقدم أيضًا المأكولات البحرية الفاخرة. لا تفوّت تناول txuleta de vaca - شريحة لحم عظم تي المعتقة. اكتشف المزيد

غاندريا

كهف علاء الدين لبينتكسوس من غاندارياس ... Credit: Gandarias Facebook

أفضل خيار في سان سيباستيان للاستمتاع بفرم لحم الضأن الجيد في أي وقت من اليوم ، حيث يظل المطبخ هنا مفتوحًا حتى منتصف الليل. اكتشف المزيد

مصانع نبيذ دونوستيارا

يقدم Bodega Donostiarra التورتيلا من الدرجة الأولى منذ عام 1928 ... Credit: bodegadonostiarra.com

تتمتع شركة Bodega Donostiarra بسمعة عالية مستحقة على أساس الجودة المطلقة لمكوناتها الخام. البينتكسو كومبليتو (الرغيف الفرنسي من التونة والأنشوجة والفلفل الأخضر المخلل) أمر لا بد منه ، كما أن التورتيلا خيار ممتاز. اكتشف المزيد

علبه

يدير Ganbara فريق الزوج والزوجة ، Jose و Amaia ، وهو مليء بالبينتكسوس اللذيذ. الائتمان: ganbarajatetxea.com

فطيرة txangurro (السلطعون) واختيار الفطر يجعل هذه مكالمة أساسية. اكتشف المزيد

السنبلة

اسمه بجدارة 'لا ديليسيا' بينتكسوس في لا إسبيجا. الائتمان: La Espiga

أحد أفضل الحانات في سان سيباستيان - لا تفوّت زيارة بينتكسو لا ديليسيا (في الصورة أعلاه) ، المصنوع من الأنشوجة والبيض والبصل والبقدونس. اتصل على +34943 421423

كايا كايب

مستوى عالٍ من شرائح لحم الخاصرة في Kaia-Kaipe ، بالإضافة إلى مناظر خلابة عبر الخليج ... Credit: Kaia-Kaipe Facebook

يقع في قرية صيد قريبة ، جيتاريا. يقع Kaia-Kaipe بجوار المرفأ ويقدم أفضل سمك الترس المشوي الذي تذوقته في أي مكان (جنبًا إلى جنب مع Elkano القريب). الأطباق تكتمل بقائمة نبيذ رائعة. اكتشف المزيد

مطار