Crozes-Hermitage 2015: نبيذ قيم من خمر رائع - أندرو جيفورد

كروم كروز هيرميتاج في شمال الرون. الائتمان: كريستوف غريليه / إنتر رون

يسلط الضوء
الصفحة الرئيسية للأخبار

يقدم أندرو جيفورد ملاحظات تذوق لنبيذ Crozes-Hermitage 2015 الأحمر ، بحجة أن التسمية تقدم بعضًا من أفضل قيمة في رون خمر هذا الذي نال استحسانًا كبيرًا.

قد يتذكر القراء العاديون مقالتي التفسيرية حول Crozes-Hermitage منذ ثلاثة أسابيع ، الذي أشرت فيه إلى مدى اختلاف Crozes-Hermitage عن بقية أقرانه في شمال الرون. إنها مختلفة من حيث الحجم (وهي بالفعل أكبر تسمية في الرون الشمالي ، لديها القدرة على النمو لمضاعفة حجم أقرب منافس لها ، سانت جوزيف ، في غضون عقد أو عقدين) - لكنها أيضًا مختلفة من حيث التضاريس والأسلوب.

لديها ما لا يقل عن ثلاثة أنواع مختلفة من مواقع مزارع الكروم: المدرجات الكلاسيكية ، الجرانيتية شديدة الانحدار ، اللوس والحصى في الشمال ، منحدرات الطين الجيري (الكاولين) في وسط المنطقة الممتدة ، الغنية بالحصى البني أو الطين الأحمر المسطح- تربة الأرض في الجنوب ، على سهل الشاسيه ، حيث نشأت الغالبية العظمى من كروز. تحتوي هذه التربة على مستويات عالية من البوتاسيوم ، مما يعني بشكل عام مستويات حمض نهائية أقل في نبيذها الأحمر مقارنة ببعض أقرانها في الرون الشمالي ، مما يمنح النبيذ المزروع هنا قوامًا محتملاً وشهوانيًا. يستمتع المشربون بالاسترخاء مع ذلك ، خاصةً عندما تكون الخمور مليئة بالفاكهة ومُصنَّعة من التانين ، كما كانت في عام 2015.

متعلق ب

تقرير John Livingston-Learmonth الكامل عن طراز Northern Rhône 2015 العتيق
أعلى الهدافين: أفضل أنواع نبيذ نورثرن رون 2015
جيفورد: الشفق القطبي الشمالي في Rh مظلة ولد

بالنسبة لكروز ، خمر هو كل شيء. في خمر رائع ، يغني النبيذ ويرقص ، ويمكن أن يصنع عظامًا قديمة ، أيضًا في نبيذ أكثر برودة و (خصوصًا) أكثر رطوبة ، يمكن أن يكافحوا من أجل الكثافة والنضج والحيوية. على سبيل المثال ، حقق Crozes-Hermitage في عام 2014 نجاحًا متقطعًا ، وحتى النبيذ من المجالات الرئيسية يمكن أن يظهر درجات اللون الأخضر. بعد موسم النمو الرائع لعام 2015 ، على النقيض من ذلك - ليس قطرة مطر بين يونيو ومنتصف أغسطس ، ليونين يوليو وطقس الحصاد الجيد والدافئ على الرغم من اعتداله في منتصف سبتمبر - يتغنى الأحمر بأغنية كما لم يحدث من قبل. (حكيم الرون الشمالي أعلن مارسيل غويغال أنها أفضل المحاصيل من بين 55 محصولًا أشرف عليها .)

فيما يلي مجموعة مختارة من ملاحظات التذوق لأنواع النبيذ ذات الدرجات الأعلى في تذوق أعمى لـ 60 Crozes-Hermitages أحمر ، تذوق في تاين في منتصف فبراير. أشك في أنه سيكون هناك قيم أفضل لشمال الرون في هذا النبيذ من هذه الخمور.

النبيذ الأحمر كروز-هيرميتاج 2015

اليوفان

ابتكرت ناتاشا تشاف لونًا أحمر ساحرًا لعام 2015 من كروم العنب الشاسيه: حلو الثمار ، منعش وزهور في الرائحة ، وغض تقريبًا في البداية على الحنك - ثم تبدأ العفص المحبوكة والمنسوجة بشكل وثيق في الشعور ، و ينتهي النبيذ بكثافة وافرة بالإضافة إلى النضارة والتوازن الفطريين. جميل الحكم. 92

آخر سفينة لا تنظر إلى الوراء

جوليان سيسيلون ، الإقحوانات

صُنع من قطعة من Syrah تبلغ من العمر 80 عامًا وتقع على منحدرات الجرانيت المواجهة للشرق في قرى Crozes-Hermitage نفسها (يُطلق على البديل اسم Pierre Aiguille) ، وهو أسلوب معطر مزهر من Crozes بجودة يظهر الخمر في الديباج المرن والمرن للفاكهة الذي يضمن هذا السحر المعطر ويحافظ عليه. ليس على الإطلاق الأسلوب الرائج ، سيكون لهذا جاذبية كبيرة لكلاسيكيي شمال الرون. 92

دومين دي شاسيلفين

مجرد لمسة من التقليل على أنف هذا النبيذ الداكن للغاية ، من إنتاج Etienne et Dorothée Chomarat في Beaumont Monteux على سهل الشاسيه وحصاد يدويًا (لا توجد قاعدة هنا بأي حال من الأحوال). ومع ذلك ، هناك الكثير من الكشمش الأسود الترابي الداكن ، والحضن ، والبرقوق أيضًا ، مع إمكانية التحول إلى الدخان مع مرور الوقت. يقدم الحنك سهمًا متوازنًا ورشيقًا من الفاكهة مع حموضة منخفضة نسبيًا وعصيرًا وممتلئًا ونهاية حارة: 100٪ لذيذة. 91

Domaine de Chasselvin، Les Lièvres

طرود مختارة وعائد أقل ، بالإضافة إلى تقادم عام في الخشب الصغير (بمتوسط عمر خمس سنوات) يميز هذا الكوفيه. المظهر العطري أكثر صقلًا ، ودسمًا ، مع ملاحظات فاكهة أنقى على الحنك ، على النقيض من ذلك ، هناك قوة ومحرك ودبغة هنا والتي تصر على تخزين لمدة عام أو عامين. لاحظ أيضًا الحافة الملحية للفاكهة السوداء والتي ، مع الحموضة المخففة ، هي سمة مميزة أخرى لفاكهة الشاسيه. 93

دومين دي شاسيلفين ، 1942

يجب أن ينحدر هذا Crozes القاسي ، ذو الأكتاف العريضة ، من الهيكل - ويعود بعمقه إلى كرمات عمرها 75 عامًا (زرعت في عام 1942). كنت أعشق العفص الوفير واللين والمجارف الكبيرة من الفاكهة السخية ذات الظهر العريض. نبيذ مطاطي مفتوح القلب للطعام (وبالكاد أثر من الخشب). 93

أفضل درجة حرارة لتقديم النبيذ الأحمر

يان تشاف العقارية

رائحة الفاكهة السوداء الكريمية ، وحنك كثيف ، عميق ، حار ، متماسك مع الكثير من الطاقة ، قوة الدفع والقوة الشمسية. قهوة 'كلاسيكية' نموذجية تحتاج إلى سبات صغير في القبو أولاً. 91

دومين يان تشاف ، روفر

في الوقت الحالي ، أفضل الكلاسيكية على Rouvre (قطعة كرمة قديمة في الهيكل بالقرب من Pont l'Isère) لأن الأخير يظهر بلوطه قليلاً جدًا بشكل متوهج ، لكن أعطه سنة أو سنتين وهذا جوهر قد تبدأ الفاكهة المكثفة في التفوق على الأخشاب. 90

دومين ليه تشينيت

هذا المجال القائم على Mercurol هو اسم جديد بالنسبة لي ، لكن الجودة تغني في هذا النبيذ الساحر الزهري ، الرشيق ، الناعم الثمر: يأسر الأناقة المعطرة ، على المدى القصير إلى المتوسط. 90

Domaine les Chenêts ، مونت روسيت

إذا كان هناك نوع خاص من القهوة يتميز عن القهوة الكلاسيكية ، فهذه هي الحقيقة. إن تأثير البلوط سخي ، ولكن هناك قدرًا كبيرًا من الفاكهة الشهية والعصرية لدعمها في أداة المتعة هذه التي لا يمكنك القول أنها تفتقر إلى الانسجام. إذا كنت ترغب في دمج عطر الرون الشمالي مع كرم الجنوب (ولكن بنسبة 13٪ فقط) ، تحقق من ذلك. 92

دومين دو كولومبير ، كوفيه غابي

هذا النبيذ هو كوفي كرمة قديم من هذا المجال ، الذي يقع قبوها على مرمى حجر من تل هيرميتاج. يقترح تعقيده العطري الشديد (الزهور والفواكه ولكن اللحم أيضًا) أنه سيكون من الأفضل مع قضاء فترة في القبو ، أيضًا ، سيساعد على التخلص من ثمار النبيذ الكثيفة والصلبة ، والتي لا تزال مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالسخية ولكن ذات القوام الجيد ، رشيق العفص. 93

دومين كومبير

من الصعب مطابقة كلاسيك 2015 من Laurent Combier للأناقة المعطرة: فاكهة Syrah الرشيقة والمرتفعة التي تجمع بين نضارة الفلفل مع القليل من الإحساس بالحمضيات ، وحنك طويل ناعم الملمس. إذا وجدت Crozes وحشيًا في بعض الأحيان ، فابحث عن هذا النبيذ وكرمه القديم ، شقيق Clos des Grives (الذي يزيد من الأناقة أكثر). 92

إيمانويل دارنو ، ذا ثري أوكس

هناك روائح معقدة هنا: الزهور والفواكه السوداء المختلطة وقليل من نكهة الليمون الغريبة ، لمسة النبيذ من خشب البلوط (60 في المائة لمدة 15 شهرًا في الاستخدام الأول والثاني والثالث) تضيف ثراءً ورقيًا. في الحنك ، هذا مليء بالحياة والطاقة وكلاسيكية الرون الشمالية. لا خفيف ولا متوسط الوزن ، بل هو التوازن وليس المستخرج الذي يحمل تلك الطاقة. 91

ابن فايول وابنته ، بنتاكس

هذا النبيذ من كرم Gervans في Pentaix له رائحة ترابية دافئة ومتماسكة ونكهات الكشمش الأسود المورقة بشكل مدهش من أجل مزرعة عنب من شمال المنطقة (إنه ، في الواقع ، متسخ بالحجر الجيري بدلاً من الجرانيت المتسخ) . هناك الكثير من العفص الداعم على الرغم من أن أناقة Gervans المميزة ظاهرة أيضًا. 91

الأب والابن فيراتون ، ليه كالينديز

هذا نبيذ يمكن للمرء أن يطبق عليه مصطلح 'الدقة' المألوف (والمفرط الاستخدام): اتزان نظيف للغاية ، واضح ، عنب الثعلب والكثير من النقاء والانتعاش على الحنك أيضًا ، مدعومًا بالعفص التي تتراكم في الفم. 91

جايلورد ماتشون ، غني

أنتج هذا المجال القائم على Beaumont Monteux مجموعة Crozes المعطرة الرائعة من مزارع الكروم الشاسيه (بنسبة 12.5٪ فقط). قد تجعلك رائحة بساتين الحمضيات ، في تذوق أعمى ، تخمن أن هذا كان Syrah من موقع تل لانغدوك ، لكن سحر الأزهار في الحنك ، وشكله الشهي بشكل عام ، هو أكثر نموذجية من Crozes. نبيذ آخر لإثبات أن Crozes من الشاسيه لا يجب أن يكون أخرق. 90

أعلى منطقة الشاسيه ، الشاسيه

من قطعة من الكروم يبلغ عمرها 50 عامًا ، هذا هو نموذجي كروز أحمر كما يمكن أن تتمناه ، برائحة الكشمش الأسود النقية والدخانية ونهر الفاكهة الطويل عبر الحنك. انغمس في الأمر ودع التيار يكتسحك. 89

جاك ليمنسير

يُظهر Lemencier's Crozes في كورناس انخفاضًا طفيفًا في الأنف ، ممزوجًا بإثارة حلوة المذاق ، فالحنك ناعم وسخي ويعطي كما قد ترغب ، وثماره السوداء المورقة مع لعق مالح لهم ، والعفص الناعم تعطي شكل النبيذ. 89

Domaine Michelas St Jemms ، La Chasslière

مزيج من طرود مختلفة من شاسيه ، هذا النبيذ مليء بالفاكهة الحلوة والمتوازنة ورشيقة المليئة بالحياة والنضارة. حتى العفص حلوة. ليس من أجل الاحتفاظ بها لفترة طويلة ، ولكنها ستجعل الفم لطيفًا خلال نصف العقد القادم. 90

مسلسل Grey's Anatomy الموسم 9 الحلقة 14

Domaine du Murinais

أنتج مجال Beaumont-Monteux من Luc Tardy نموذجًا كلاسيكيًا دافئًا ومنفتحًا وسخيًا وترابيًا في عام 2015: فاكهة وافرة ، وتعقيد مع بعض التشطيبات النهائية ، على الرغم من أن القوام هنا أكثر سلاسة من العديد. 90

Domaine du Murinais ، Old Vines

يعتبر Vieilles Vignes cuvée خطوة واضحة هنا: نبيذ مصقول من خشب البلوط الفاخر والفاخر والفاكهة المتدفقة والعفص الداعم ولكن غير المزعج. ليس من المجنون أن تنفجر نظاراتك ، لكنها ستوفر إشباعًا كبيرًا للشرب. 92

نيوزيلندا النبيذ سوفيجنون بلانك

Domaine Rousset، Les Picaudières

هذا المجال القائم على Erôme متخصص في قطاع الجرانيت في Crozes وكان روبرت روسيت ابن شقيق المزارع المحلي الأسطوري ريموند رور ، وتم شراء الجزء الخاص بهم من Picaudières شديد الانحدار من Roure. في هذه المرحلة ، يفتقر هذا النبيذ (برائحته التي لم يتم حلها من التفاح والكشمش الأسود) إلى بعض النكهة العطرية ، لكن الحنك واعد بشكل كلاسيكي: طازج ومتوازن ونقي ولكنه كريم أيضًا ، مبني على قلب من الفاكهة الغنائية. 90

Terroir من كهف دي تاين

ينتج التعاونية البارزة Cave de Tain حوالي نصف Crozes-Hermitage ، ولديها مزارعون في كل قطاع من المنطقة. وهي تنتج الآن سلسلة من خمسة أنواع مختلفة من البنايات شبه الإقليمية (ثلاثة أرضيات استثناء واثنتان من Séléctions Parcellaires) من أجل عرض الاختلافات الأرضية الداخلية للتسمية. لم يتم تعبئة إصدارات 2015 في زجاجات بعد ، ولكن إليك ملاحظات ودرجات مؤقتة حول هذه الخمور الرائعة. تعكس أسمائهم الغامضة حقيقة أن أسماء القرى محظورة على ملصقات Crozes-Hermitage.

أرض الاستثناء

شمال

يأتي هذا النبيذ من منحدرات الجرانيت في الجزء الشمالي من المنطقة المحيطة بجرفانس. يظهر خشب البلوط الخاص به في هذه المرحلة ، لكنه متوازن مع قلب مشرق وغني من فاكهة الكشمش الأسود الزاهية والمقرمشة تقريبًا: طازجة ونكهة. [89]

ال

يشير الاسم هنا إلى منحدرات Larnage المتسخة بالكاولين. يوجد القليل من خشب البلوط العلني هنا ، ولكن هناك الكثير من الفاكهة اللاذعة - توت العليق وكذلك الكشمش الأسود الداكن. إنه أيضًا منعش ولاذع في الأسلوب ، مع تلميح Valrhona إلى العفص اللطيف. [ 91 ]

بي ام

هذا من Beaumont-Monteux ، الكروم التي تنمو على حصى الأرض المسطحة التي قذفها Isère في الماضي. إنه ليس نبيذًا محكمًا كما هو الحال في نورد بدلاً من ذلك ، يمكنك الاستمتاع بالسخاء الكلاسيكي للفاكهة ، وثرائها الناعم المدخن. [ 91 ]

تحديدات المؤامرة

مرتفعات الاقطاع

هذا النبيذ في عام 2015 عبارة عن مزيج من الفاكهة من مزارع الكروم La Négociale في تربة حصاة الشاسيه مع مكونات أخرى من Larnage و Gervans ... لذلك تتوقع ذوقًا متوازنًا. وهي: كاملة اللحم ومورقة ولكن مع فواكه البحر. روائح الكشمش الأسود المدخنة الكلاسيكية أيضًا. [ 92 ]

لا بوم

يوجد موقع هيرميتاج بهذا الاسم ، لكن المصدر هنا هو تل واحد في Chanos-Curson. من الواضح أنها استمتعت بأشعة الشمس في عام 2015: هناك روائح غنية بالتوابل ونكهات كثيفة وغنية ولطيفة مع فاكهة البرامبلي تقريبًا ، كما لو كان النبيذ يلقي نظرة خاطفة على باندول. العفص الناعم أيضًا ، وكرم Crozes النموذجي. [ 93 ]