ماركيز نيكولو إنسيسا ديلا روتشيتا
مع المصفق صانعي النبيذ الكبار في إيطاليا حدث تذوق قادم في 20 سبتمبر ، تحدثنا إلى Nicolo Incisa della Rocchetta ، الرئيس الحالي لـ Tenuta San Guido (صانعي Sassicaia) ، أحد أكبر منتجي النبيذ في إيطاليا والذي سيكون نبيذهم متاحًا للتذوق خلال الحدث.
ماذا يعني لك أن تكون جزءًا من معهد Grandi Marchi وإحدى العلامات التجارية للنبيذ الأكثر تميزًا في إيطاليا؟
يجب الإشادة بالترويج للنبيذ عالي الجودة. نحن فخورون بأن نكون جزءًا من منظمة مهمة مثل Istituto Grandi Marchi التي تجمع معًا أفضل العلامات الإيطالية. سيكون من الخطأ التفكير في أنك وصلت إلى نقطة لا تحتاج فيها إلى الترويج أو الظهور في السوق الدولية. تعمل IGM بشكل مثالي ، تتم إدارة المجموعة بالكامل من قبل منتجي النبيذ دون تأثيرات خارجية قد يكون لها غالبًا أهداف مختلفة.
هل يمكنك أن تشرح قليلاً عما تفعله بالمعهد؟
أنا أضمن وجود النبيذ الخاص بنا للمناسبات ولكن ، بصراحة ، لا أفعل الكثير شخصيًا. أكبر الشكر موجه بشكل رئيسي إلى المنتجين الذين بذلوا أقصى جهد في مصلحة مشهد النبيذ الدولي ، ابن عمي بييرو أنتينوري هو مثال على ذلك.
جزء من التواجد في المعهد هو الترويج للنبيذ الإيطالي حول العالم - كيف تفعل ذلك؟
هذا اختيار شخصي: أعتقد أنه من المهم جعل الناس يفهمون مصنع النبيذ من خلال الجدية والثبات وجودة المنتجات التي تعتبر ضمانة. ترتقي العلامة التجارية إلى الشهرة بفضل تقاليدها وتاريخها وخاصة بفضل فلسفتها ، التي تظل على حالها مع مرور الوقت مع احترام أسلوب وميول صاحبها
ما هي صورة النبيذ الإيطالي برأيك حول العالم؟ وكيف تغير هذا أو يتغير في المستقبل؟
أعتقد أن صورة النبيذ الإيطالي قد تغيرت بشكل جذري وإيجابي في الثلاثين عامًا الماضية ، ولم يعد النبيذ منخفض التكلفة ومنخفض الجودة كما كان في السبعينيات. بفضل استثمارات رواد الأعمال الإيطاليين الذين آمنوا بصبر وإصرار بإمكانيات أراضيهم ، أصبح مفهوم الأرض الإيطالية اليوم معروفًا جيدًا في جميع أنحاء العالم. أرى مستقبلًا إيجابيًا للغاية للنبيذ الإيطالي ، وتميز أراضينا وجهودنا تضع النبيذ الإيطالي في مشهد ليس أوروبيًا فحسب ، بل عالميًا.
يهتم المعهد أيضًا بتثقيف الناس حول النبيذ الإيطالي - ما هي الأشياء الرئيسية التي تود أن يعرفها الناس عن النبيذ الإيطالي وثقافة النبيذ الإيطالي؟
يولي المستهلكون اهتمامًا متزايدًا بالهوية والتاريخ ومصدر النبيذ الذي يشربونه. عندما تشتري زجاجة نبيذ ، فإنك تشتري جزءًا من فلسفتها وتاريخها وأرضها الأصلية وثقافتها: كل ما هو وراء الملصق وعليك أن تشعر به في الزجاج.
ماذا يعني مصطلح سوبر توسكان بالنسبة لك؟ كيف يمكنك وصفه للأشخاص الذين لم يسمعوا بهذا المصطلح من قبل؟
لا أحب مصطلح 'سوبر توسكانز' ، الذي تم إنشاؤه في حوالي التسعينيات من قبل الصحافة الأمريكية. أعتقد أنه وصف غير لائق وغير كامل لنبيذ توسكان المصنوع من خلطات جديدة (تعتمد على العنب الدولي) ، تختلف عن الأنواع التقليدية. تمثل هذه الخمور تزاوجًا بين التقاليد والابتكار وهي نتيجة لتطور زراعة الكروم في توسكانا. أود أن أقول إنه على أي حال كان 'سوبر توسكان' حيويًا لنجاح النبيذ الإيطالي على الساحة الدولية.
عند الحديث بشكل خاص عن مصنع النبيذ الخاص بك Sassicaia ، هل لديك فلسفة حول النبيذ فيما يتعلق بما تريد أن يتذوقه النبيذ الخاص بك؟
يأتي Sassicaia من شغف والدي ماريو إنسيسا بالنبيذ ، وهو مصنوع في مزارع الكروم ويعكس التضاريس منذ أول عتيق عام 1968. ولا تزال فلسفتنا اليوم كما هي. قررنا ، بتواضع ، طرح النبيذ في الأسواق ، على الصعيدين الوطني والدولي ، لإعلام الناس بأرضنا وتطلعاتنا.
كيف تجمع بين صناعة النبيذ التقليدية والتقدم التكنولوجي الجديد؟
لدينا نهج حذر تجاه التقنيات الجديدة: للحفاظ على شخصيتنا مع مرور الوقت ، لا نريد تغيير عملية الإنتاج لدينا. الاهتمام بالبيئة هو دائمًا واجب ، إنه مرادف لحضارة الشعب وحماية الصحة العامة. لمدة 15 عامًا ، لم نستخدم المواد الكيميائية أو المنتجات الغازية ، ولكن فقط المنتجات التي لا تسبب ضررًا للبيئة والتي لا تغير الطبيعة.
هل تشعر بأي ضغط للحفاظ على الجانب المتميز لنبيذك؟
يجب ألا نخفض حذرنا أبدًا ، بل يجب أن نكون حذرين بشأن ما ننتجه وما يمكن للسوق الحصول عليه
هل تركز أكثر على دورك في الكرم أو ما تفعله في الخمرة؟
تتم الخطوة الأكثر أهمية في الكرم: الطبيعة لها دور أكبر في إنتاج النبيذ
هل تتطلع إلى حدث Decanter Great Winemakers of Italy في سبتمبر؟
لن أتمكن من حضور الحدث القادم في لندن وأنا آسف حقًا ، إنه أحد أهم الأحداث التي تشارك فيها شركتنا.
ما أنواع النبيذ التي ستقدمها للناس لتذوقها؟
سنقوم بصب جميع ملصقاتنا الثلاثة (Le Difese و Guidalberto و Sassicaia) وسنقدم ، جنبًا إلى جنب مع الأحدث ، أيضًا عتيقًا قديمًا من Sassicaia.
ما الذي تأمله أن يأتي الأشخاص الذين يحضرون الحدث ويفكرون؟
لقد أولى الشعب الإنجليزي دائمًا اهتمامًا كبيرًا بالنبيذ ، وأتوقع إقبالًا جيدًا مع المستهلكين المتحمسين والخبراء. أنا متأكد من أنهم سيشعرون بأرض بولغيري في الزجاج.
هل تحب مقابلة المستهلكين والتفاعل معهم حول الخمور الخاصة بك؟
نعم أفعل. أجده مضحكًا وأعتقد أنه من الضروري معرفة ما إذا كنا نسير في الاتجاه الصحيح. يجب ألا ننسى أبدًا أن محاورنا الأول هو المستهلك.
أخيرًا ، في رأيك ، ما هو برأيك الشيء الأكثر إثارة للاهتمام في النبيذ الإيطالي؟
أراضينا ، التي تتميز بأنواع مختلفة من التربة ، ومناخنا ... إنه متنوع للغاية. نحن محظوظون حقًا لأن لدينا العديد من مناطق النبيذ المختلفة بهوية فريدة خاصة بها.
لمعرفة المزيد من المعلومات وحجز التذاكر إلى صانعي النبيذ الكبار في Decanter في إيطاليا أحداث التجارة وتذوق المستهلك في 20 سبتمبر انقر هنا .
بقلم Decanter.com
