تذوق جاليكا: أنيقة نابا كابيرنت...

تصاميم ملصقات نبيذ Gallica مستوحاة من مطبوعات الحبر اليابانية. الائتمان: Gallica / gallicawines.com

• حصرية
• يسلط الضوء

تينا جيلي تلقي نظرة على Gallica ، وهو مشروع شخصي لصانع النبيذ السابق في Spottswoode Rosemary Cakebread.

اكتسب Rosemary Cakebread سمعة طيبة في إنتاج النبيذ الذي يتميز بضبط النفس والأناقة ، حتى في السنوات الفخمة مثل 2013.

مسلسل Vikings الموسم 4 الحلقة 13 مترجمة

إنه موضوع يتم تشغيله من خلال كل جانب من جوانب عملها - تمت تسمية مشروع Gallica على اسم الوردة الفرنسية ، والملصقات مستوحاة من مطبوعات الحبر اليابانية.

تم إنشاء مصنع النبيذ في عام 2007 ، بعد فترة عملها التي استمرت تسع سنوات كصانع نبيذ في Spottswoode بين عامي 1997 و 2006.

كان الهدف الأصلي لمشروع Gallica التابع لشركة Cakebread هو التركيز عليه سيراه و غريناش ، ولكن منذ ذلك الحين تنوعت محفظتها بفضل خبرتها في Spottswoode مع Cabernet بالإضافة إلى جودة مزرعة العنب في St Helena والعنب المشتراة من مزارعي عقود طويلة الأجل.

يشمل نبيذها الآن أصناف بوردو ورون ، بيتيت سيرا ، ومؤخراً ألبارينيو.

كاتي لوجان سبنسر تترك جريئة وجميلة

لكن Cakebread اشتهرت بها كابيرنت ساوفيجنون . كان أول خمر تجاري في عام 2009 ، من فواكه العقارات والعقود في أوكفيل وكومبيسفيل وسانت هيلينا ، ليصبح نبيذًا واحدًا في مزرعة العنب في عام 2011 عندما تم اعتماد Oakville Ranch Vineyard عضويًا.

كانت أول أربع أنواع من النبيذ هي المسيطرة بشكل كبير على Cabernet Sauvignon (96٪ في عام 2011) ، ومع ذلك شعر Cakebread أن رشاش Petit Verdot 'لم يجلب الكثير للحزب' وأسقطه في عام 2012.

جزء من كابيرنت فرنك ثم ارتفعت إلى 25٪ ، بفضل علاقتها الغرامية التي اعترفت بها مع العنب - لدرجة أنها قامت بتعبئة البعض منها على شكل نبيذ متنوع.

مسلسل خطيب 90 يوم 6 الحلقة 11

أكمل القراءة أدناه:

جاليكا كابيرنيت ساوفيجنون لمحاولة:

طريقة عمل كعكة الخبز

يقول Cakebread: 'أحب الاختيار مبكرًا'. 'كان عام 2010 أروع عطر لدينا ، وعام 2011 كان الأكثر رطوبة. أنا ممتن لأننا كنا على هضبة أوكفيل في تلك السنوات ، لأن العنب لم يكن لينضج على أرض الوادي.

'لكنك تتذوق هذه الخمور الآن وهي أنيقة جدًا ورشيقة ومتوازنة بفضل مواسم النمو الطويلة والرائعة. إذا كان بإمكاني أن أضمن نمطًا من النبيذ كهذا كل عام ، فسأتحمل هذه الظروف الجوية وضغوط المرض! '

'لست من محبي البلوط الجديد بنسبة 100٪ ، فنحن نبقى بين 65٪ و 70٪. أنا لست من محبي التحميص الثقيل أيضًا ، مفضلًا المتوسط ​​، وربما المتوسط ​​الزائد. لقد استخدمنا دائمًا Ana Sélection و Atelier و Taransaud و Darnajou لبراميل البلوط الفرنسية.

محتوى ذو صلة:

• تم تصنيف Spottswoode vintages من 1997 إلى 2014

• أفضل نبيذ هارلان للقبو ولشربه

• الحوزة الرأسية