ماذا يمكن أن يفعل 'سوبرمون' للنبيذ؟...

الائتمان: العلمي

دماء زرقاء أسفل جحر الأرنب

• يسلط الضوء
• الصفحة الرئيسية للأخبار

يمكن أن يؤثر القمر العظيم على طعم النبيذ وتطور الكروم حول العالم ، لكنه يأتي في وقت مناسب لكروم العنب ، وفقًا لمؤيدي الديناميكا الحيوية.

ما يسمى ب 'Supermoon' سيظهر أكبر بنسبة 14 في المائة و 30 في المائة أكثر إشراقًا في السماء الليلة (14 نوفمبر) ، وهو الأكبر من نوعه منذ 48 عامًا.

ما هو التأثير الذي يمكن أن تحدثه هذه الظاهرة الطبيعية على الخمور التي يتم تصنيعها هذا العام؟ يقدم أتباع المبادئ الديناميكية الحيوية بعض الأفكار أدناه.

قال 'النبيذ الذي يُرجح أن يُظهر أي نوع من التأثير القمري هو تلك المزروعة بالديناميكا الحيوية ، لأن هذا هو النظام الزراعي الوحيد الذي يعتبر الكروم جزءًا من كرة سماوية أوسع'. مونتي والدن ، مستشار وكاتب نبيذ حيوي حيوي.

• الديناميكية الحيوية مقابل العضوية - اسأل المصفق

اقترح والدن طريقتين يمكن من خلالها لل Supermoon تغيير نبيذ هذا العام:

• يجلب قرب القمر من الأرض 'مزاج الشتاء' للنباتات ، حيث يقال إن عصارة النبات تتركز في جذور العنب. هذا يمكن أن يجعل النبيذ الأبيض مذاقًا أقل فاكهيًا ورائحة أقل عطرية ، ويمكن أن يجعل مذاق النبيذ الأحمر أكثر طعمًا من المعتاد.

• كون القمر ممتلئًا يجلب 'مزاجًا صيفيًا' للنباتات من خلال عكس ضوء الشمس إلى الأرض والذي كان من الممكن 'ضياعه' لولا ذلك. هذا يمكن أن يجعل النبيذ أكثر طعمًا وصغيرًا أكثر عطرية ويمكن أن يجعل طعم الأحمر أكثر استدارة وسمنة.

'يمكن أن يكون القمر الخارق مفيدًا للقوة الحية لعام 2016 ، والتي تمر الآن التخمير . قال توماس دوروكس الرئيس التنفيذي لشركة Château Palmer ، التي تتبع الممارسات الحيوية في مزارع الكروم ، قد تساعد البكتيريا أيضًا على أن تصبح نشطة بشكل خاص.

'كان من الممكن أن يكون الأمر مختلفًا جدًا في فصل الربيع ، لأنه سيؤدي إلى زيادة حقيقية في ضغط العفن.'

قالت بيرينيس لورتون ، من Château Climens المزروعة ديناميكيًا في بارساك ، إنها كانت محظوظة لأن Supermoon لم يصل في الربيع.

وقالت: 'لو كان ذلك في الربيع ، لكان من الواضح أننا تحت ضغط العفن الفطري ، لأن الجمع بين البدر والحضيض القمري يؤثر على ارتفاع المياه في الأرض والنباتات - التي تعتبر الكرمة حساسة لها بشكل خاص'. Decanter.com .

• يبدأ Château Climens جولات النبيذ

كنا قد صنعنا رش ذيل الحصان من قبل. ولكن الآن ، يمكننا النوم بهدوء والاستمتاع بجمال الظاهرة ، إذا سمحت لنا الغيوم برؤية شيء ما '.

وفقًا للتقويم الديناميكي الحيوي ، بدأ يوم 14 نوفمبر 'بيوم الفاكهة' ، وهو الأفضل لتذوق النبيذ. ولكن ، تم تعيين هذا على الاندماج في يوم جذر يليه يومان أساسيان آخران في 15 و 16 نوفمبر. يعتقد أن أيام الجذر لها تأثير سلبي على نكهة النبيذ.

بالطبع ، هناك الكثير من الانقسام في عالم النبيذ حول مبادئ الديناميكا الحيوية ، وحتى بعض أتباع الديناميكا الحيوية يختلفون حول مدى تأثير التقويم والدورات القمرية جسديًا على طعم النبيذ وتطوره.

بقلم لورا سيل ل Decanter.com

تم التحديث في 15/11/16