قرية Roccalbegna Credit: Odyssey-Images / Alamy Stock Photo
- يسلط الضوء
- المجلة: عدد مايو 2019
- مصانع النبيذ للزيارة
يبدو لي أن من الغريب أن Montecucco ، المجاورة لمونتالسينو وليس بعيدًا عن Montelpulciano ، لا تجتذب مستوى أكبر من سياحة النبيذ.
غالبًا ما يتم كتابة Montecucco على أنها 'كنز مخفي' في عالم النبيذ. ومع ذلك ، تقع معظم مجتمعاتها السبع على ارتفاع يتراوح بين 300 و 450 مترًا على منحدرات مونتي أمياتا ، ثاني أعلى بركان في إيطاليا. يمكن القول ، أنها ليست مخفية.
لمحبي النبيذ ، يعد التنقل في طريقك حول مصانع النبيذ أمرًا سهلاً ، على الرغم من أنك ستحتاج إلى سيارة - أو زوجًا رائعًا من أحذية المشي. توجد علامات جيدة على مزارع النبيذ ، وإذا وجدت نفسك تبالغ في التذوق ، فإن معظمها يوفر مكانًا للإقامة.
كيف ستقتل أدريان على دوول
سواء كنت متجهاً جنوبًا إلى Montecucco من مطار بيزا ، أو كنت على الطريق السريع من مطار Fiumicino في روما ، فلا يمكنك أن تفوتك سيفيتايو الخمرة و agriturismo - مزرعة ذات لون كلاريت تطفو على قمة تل في Paganico ، على أطراف Montecucco.
إنها محطة أولى رائعة في جولة في منطقة النبيذ هذه ، حيث ستستقبل ترحيبًا حارًا من المالك غريغوريو. تأكد من أخذ كوب من Vermentino الخاص به على التراس وشعور بنسيم البحر الذي تتمتع به الكروم. تكشف Vermentino عن نفسها على أنها مترجمة حساسة للغاية ومعبرة عن terroir في Montecucco: بالتأكيد نبيذ أبيض يجب مشاهدته.
من Il Civettaio ، تقع شواطئ Albarese البرية على بعد 25 دقيقة فقط بالسيارة - Paganico هي واحدة من المجتمعات الأقرب إلى الساحل. يوجد طريق رئيسي واحد فقط يتجه إلى أعلى الجبل من Paganico ، حيث يمكنك على طوله الاستمتاع بمناظر رائعة لكل من Montecucco على اليمين و Montalcino على يسارك.
لكن التفاف مدته 15 دقيقة على طريق ثانوي باتجاه بلدية Cinigiano سيوصلك إلى أحد أقدم وأشهر مصانع النبيذ في المنطقة ، وهو المصنع المملوك لعائلة. مزرعة سالوستري . كانت هذه واحدة من أولى العقارات التي دعمت وروجت لـ DOC Montecucco في عام 1998. على الرغم من أنها قد تكون واحدة من أكثر مصانع النبيذ شهرة ، إلا أن نهجها في مزارع الكروم وصناعة النبيذ مبتكر. من موقعها على تلال Poggi del Sasso ، تعمل مع جامعة Enology في بيزا لفهم وحماية الحيوانات المستنسخة الأصلية من Sangiovese التي يمكن العثور عليها في أقدم مزارع الكروم.
أفضل مطعم في إسبانيا
ملف الحقائق
سبع كوميونات Arcidosso و Campagnatico و Castel del Piano و Cinigiano و Civitella Paganico و Roccalbegna و Seggiano
العنب الرئيسي Red Sangiovese ، Merlot ، Cabernet Sauvignon ، Ciliegiolo White Vermentino ، Trebbiano ، Malvasia
التربة الرئيسية التربة البركانية الغنية بالحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والطين
المساحة المزروعة 800 هكتار (500 هكتار إلى DOC / DOCG)
إنتاج 1.8m litres (1.2m DOC/DOCG)
خلاصة العقول الإجرامية خارج الحدود
عودة إلى الطريق الرئيسي وإلى مصنع نبيذ جديد يديره جزار مرموق ، كارلو بيري أت بوجيو ستينتي . Macelleria Norcineria هو جزار عائلته الصغيرة في Sant'Angelo Scalo ، على الحدود بين Montalcino و Montecucco. لطالما صنعت العائلة النبيذ لأنفسهم ولأصدقائهم من ثمار كرومهم في مونتيكو ، لكنهم بدأوا مؤخرًا في التوسع وصنع النبيذ تجاريًا.
إذا اتصلت مسبقًا لحجز تذوق النبيذ مع عائلة Pieri في منزلهم الجميل ، فيمكنك أن تطلب منهم إعداد مجموعة مختارة من salumis ولحم الخنزير. أو حتى البقاء لتناول طعام الغداء ، حيث أن لديهم مطبخًا احترافيًا في الموقع. بورشيتا رائعة - الملح والأعشاب التي يتم تحميصها من لحم الخنزير لإخراج أروع حلاوة في Sangiovese.
تقع قرية Montenero d’Orcia الواقعة على قمة تل ، مع قلعتها التي تعود إلى القرن الثالث عشر والمحاطة بأسوار من القرن العاشر ، على مسافة قصيرة بالسيارة من Poggio Stenti وتستحق الزيارة. ومع ذلك ، فإن القرعة بالنسبة لي هي مهرجان Sagra della Lasagna السنوي في مايو. تصطف الطاولات المشتركة الطويلة في الشوارع للضيوف للجلوس وتناول الطعام على اللازانيا المصنوعة تقليديًا مع كوب (بئر ، كوب بلاستيكي) من Montecucco Rosso اللذيذ.
كنت أتطلع لملء فنجي بالنبيذ المصنوع في مونتينيرو من قبل الأخوين الصغار ماركو وإيمانويل إينوشينتي في مصنع النبيذ الخاص بهم و agriturismo بيتجليا . يستضيف ماركو تذوقًا رائعًا في مطعم العائلة - من الواضح أنه متحمس للإمكانيات في Montecucco للحصول على نبيذ عالي الجودة ، ويتحدث بشغف عن كل من Sangiovese و Cabernet Sauvignon الذي ينتجه.
إنه يشكك في وصفي للأرض هنا بأنها 'برية': بسبب نقص الزراعة الأحادية يسأل؟ ويقول إن الزراعة الأحادية يجب ألا تكون 'القاعدة'. 'من الأفضل أن يكون للكروم إمكانية المحادثة بين النباتات الأخرى والأشجار الأخرى.' ويقنعني نبيذه البليغ أنه على حق.
في مصنع نبيذ Peteglia ، لا يوجد سوى زجاجة Slavonian الكبيرة التي تجدها في Montalcino - وبعض الأطنان الفرنسية ذات الاستخدام الثاني. يقضي riserva شهرين على الجلود ثم يقضي 36 شهرًا في الزجاجة التقليدية. على الرغم من عدم وجود حواجز ، إلا أن هناك بعض القيراط الصغيرة ، وهي براميل صغيرة تستخدم لصنع فين سانتو. ينتج ماركو كمية صغيرة من النبيذ الحلو الذي سيكون جاهزًا للبيع التجاري قريبًا.
كروم سانجيوفيزي بالقرب من مونتينيرو دورسيا. الائتمان: دانييلا مارشي
أفضل المطاعم في مقاطعة سونوما 2015
من نفس الطريق المؤدي من مونتينيرو إلى قمة الجبل ، يمكن رؤيته قلعة بوتينتينو ، بمعنى 'القوي الصغير'. بالنظر إلى أسفل الوادي بعد Montegiovi ، فإنه يقع على اليسار. إنها قلعة من العصور الوسطى تم بناؤها على موقع إتروسكان في سيغيانو ، على منحدرات أمياتا في الجزء الشرقي من مونتيكو. تم شراؤها في عام 2000 من قبل عائلة غرين (المنحدرة من الروائي البريطاني جراهام جرين) وهي الآن منزلهم بالإضافة إلى مبيت وإفطار فاخر ومصنع نبيذ عام ومكان للموسيقى الكلاسيكية.
يصنع صانع النبيذ والمالك الشريك شارلوت هورتون أنواع نبيذ متنوعة من سانجيوفيز وجريناش وبينوت نوير ، وإذا قمت بزيارة في وقت الحصاد ، فقد تحصل على فرصة للانضمام إلى عصر العنب لإنتاج نبيذ الحوزة.
يتم الضغط في الأحواض الحجرية القديمة ، pestarole ، الموجودة على طول النهر الذي يمر بالقرب من القلعة. يعود تاريخهم إلى العصور الأترورية ، ويشير موقعهم الاستراتيجي على ضفاف النهر إلى أنه ربما تم شحن النبيذ إلى البحر - استجابة لطلب ، منذ آلاف السنين ، لـ Montecucco Rosso.
متوجه إلى هناك
سافر إلى بيزا ، واستأجر سيارة ، وتبعد ساعتين تقريبًا بالسيارة جنوباً في اتجاه غروسيتو. من مطار روما ، يبعد ساعتان ونصف بالسيارة شمالًا.
كانت إميلي أوهير في السابق رئيسة الساقي ومشتري النبيذ في The River Café في لندن ، وهي الآن كاتبة ومعلمة نبيذ مقرها في توسكانا. ظهر هذا لأول مرة كجزء من دليل السفر في إصدار مايو 2019.
