جولة النبيذ طريق المحيط العظيم...

رصيد طريق المحيط العظيم: Jon Arnold Images Ltd / Alamy Stock Photo

• يسلط الضوء
• المجلة: عدد ديسمبر 2016

يلخص منظر المحيط أستراليا في مشهد واحد - الأمواج الجامحة ، والسماء الضخمة ، والشواطئ الذهبية ، والجمال الطبيعي المتلألئ. يجمع طريق المحيط العظيم الذي يمتد على طول الساحل الجنوبي الغربي لفيكتوريا كل هذه العناصر معًا ، مدعومًا بوسائل الراحة الفاخرة للمسافرين. ويظهر في الخلفية بعض أفضل مزارع الكروم في أستراليا. نبيذهم البكر ذو المناخ البارد يحتوي على الفولاذ في عمودهم الفقري وبنيته الرائعة وعطره اللطيف. مثل رحلة الطريق ، فهي متعة حقيقية للحواس.

تغطي الرحلة 243 كيلومترًا من الطرق السريعة المتعرجة التي تعصف بها الرياح والتي تعانق المحيط الجنوبي ، وتعبر منحدرات الحجر الجيري الشاهقة والأراضي النائية المتدحرجة من جيلونج إلى بورتلاند. إنه طريق ملحمي ، لذا قم بتحصين نفسك ليوم واحد على الأقل في جيلونج قبل المغادرة. تخضع هذه المدينة الريفية الكبيرة لعملية تحول ، حيث تتبنى ثقافة متطورة لتناول الطعام والشراب تؤكدها مصانع النبيذ الرئيسية في المناطق المحيطة.

زرعت كروم العنب هنا لأول مرة في القرن التاسع عشر ، على الرغم من أنها كانت أول منطقة في أستراليا تتعرض للهجوم من قبل نبات الفيلوكسيرا. تمت إعادة زراعة العديد من المواقع القديمة خلال نهضة النبيذ في السبعينيات ، ولا سيما العضوية برينس ألبرت فينيارد في Waurn Ponds ، و بانوكبيرن شمال جيلونج. عزز صانع النبيذ غاري فار ، الذي صنع شاردونيه الرائع من بانوكبيرن ، بينوت نوير وشيراز الحار الشهير في الثمانينيات ، شهرة المنطقة بعلامته الخاصة ، بواسطة Farr . النبيذ الذي صنعه ابنه نيك ، والذي تم إصداره تحت علامة Farr Rising ، مقنع بنفس القدر ، خاصةً Pinot Noir المميز. ليس لدى Farrs باب قبو ، لكن ابحث عن نبيذهم في المطاعم والمحلات التجارية المحلية.

بحلول أوائل التسعينيات ، تم إنشاء المزارع عبر شبه جزيرة بيلارين ، إلى الشرق من جيلونج ، مع وجود مساحة كبيرة سكوتشمانز هيل يشير تشغيل مصنع النبيذ والقبو إلى معيار الجودة الذي دفع العديد من مصانع النبيذ إلى الظهور في جميع أنحاء المنطقة.

ظل العديد من المنتجين الجدد يولون عن كثب التقاليد الإقليمية. ليثبريدج للنبيذ أسسها العلماء راي نادسون وماري كوليس وأدريان توماس. لقد أدت أساليبهم الحيوية والعضوية إلى تنشيط مزرعة ليثبريدج إستيت فينيارد ، التي زرعها مهاجرون سويسريون في الأصل عام 1874 ، ومزارع الكروم في جبل دونيد ، الذي تم زرعه لأول مرة في عام 1858. النبيذ المنتج في الموقع في مصنع فريد من نوعه لبالات القش ، هو دليل على العناية الدقيقة التقاط خصائص terroir.

ملف الحقائق

منطقة هينتي

المساحة المزروعة 180 هكتار

إنتاج 5،600 hl

العنب الرئيسي أبيض: ريسلينج ، شاردونيه ، ساوفيجنون بلانك

شبكة: بينوت نوير ، ميرلو ، كابيرنت ساوفيجنون ،

منتجين خمسة عشر

منطقة جيلونج

المساحة المزروعة 780ha

إنتاج 55000 ساعة

العنب الرئيسي أبيض: شاردونيه ، ساوفيجنون بلانك ، بينوت جريس ، ريسلينج

شبكة: بينوت نوير ، شيراز ، كابيرنت ساوفيجنون

منتجين 60

الإثارة ذات المناظر الخلابة

بالتوجه جنوبًا من جيلونج ، فإن أولى مناطق الجذب في طريق المحيط العظيم هي شواطئ شاطئ بيلز بالقرب من توركواي (تقام البطولة الدولية لركوب الأمواج كل عيد الفصح) ، ولورن وأنجليسي. يمكن استئجار ألواح ركوب الأمواج وبدلات الغوص من العديد من المتاجر ، ولكن كن على دراية بأن التيارات الملتفة قوية بشكل خاص.

تأتي الإثارة ذات المناظر الخلابة الكبيرة بعد جولة كيب أوتواي - المشي على قمة الشجرة في الحديقة الوطنية هو أحد المعالم البارزة - والتوجه إلى ميناء كامبل لمشاهدة النتوءات الصخرية الصخرية المذهلة من الحجر الجيري لـ Twelve Apostles ، وما وراءها إلى London Arch و Loch Ard Gorge. يهدف معظم المسافرين إلى التقاط صور عند غروب الشمس ، على الرغم من أن القيادة على الطرق الصعبة ليلاً تزداد صعوبة بسبب وفرة الحياة البرية المتجولة. يمكنك تقسيم الطريق إلى ثلاثة أقسام ، يستغرق كل منها حوالي 90 دقيقة بالسيارة - من جيلونج إلى لورن لورن إلى خليج أبولو وخليج أبولو إلى ميناء كامبل.

خارج الشواطئ ، ظهرت مزارع الكروم في جميع أنحاء المناطق النائية لساحل الأمواج ، من المغتربين الإنجليز غريب الأطوار ويل ولسيلي محل صنع النبيذ في باراباراب - جرب botrytis Semillon - في مكان قريب نبيذ العقعق البني لأناقة شيراز و Pinot Gris الغامق.

بليكس العقارية يُزرع في الغالب في Pinot Noir مع القليل من Pinot Grigio ، أفضل نبيذ له هو Blanc de Noir اللامع. في بيلبراي العقارية بالقرب من توركواي ، ماثيو دي سكاشيو يصنع الفلفل في شيراز. اكتشف مصانع النبيذ هذه خلال مهرجان Toast to the Coast السنوي في نوفمبر ، أو قم بتنزيل المعلومات من حصاد Otway ممر المشاة.

مكافأتها الخاصة

الجائزة في نهاية هذه الرحلة الطويلة هي Henty ، أروع منطقة نبيذ في أستراليا والتي اكتسبت مكانة GI في عام 2000. توجد جيوب صغيرة من مزارع الكروم بين بلد ميرينو للأغنام والماشية حول بورتلاند ، المدينة الساحلية التي أسسها الأخوان Henty في عام 1834. ومع ذلك ، لم يكن كارل سيبلت حتى عام 1964 قد حدد المنطقة على أنها مثالية لإنتاج النبيذ الفوار والرقيق العطري. كان لكروم سيبيلت الرائع دور أساسي في تحفيز التركيز الأسترالي الأكبر على زراعة الكروم في المناخ البارد ، وتستمر الحبكة في إنتاج مزرعة عنب فردية شهيرة ريسلينج وشاردونيه.

استحوذت التضاريس المتموجة الجميلة في هذه المنطقة على قلوب المنتجين مثل جون وكاثرين طومسون ، الذين زرعوا نهر كروفورد في عام 1975. تصنع ابنتهما الكبرى بليندا علامة ريسلينغ للعلامة التجارية.

أصبحت الفاكهة من Henty مرغوبة للغاية بحيث يتم الحصول على العنب من مصانع النبيذ من جميع أنحاء العالم. أدرك جوناثان موغ وبيليندا لو ، مسوق النبيذ في بست وسترن ، هذا الأمر وابتكرهما نبيذ هينتي فارم . يستخدمون صانع النبيذ Justin Purser ، أيضًا في Best’s Great Western ، لعمل عجائب صغيرة مع مزارع العنب Alistair Taylor’s Chardonnay و Pinot Noir.

إذا لم يبدأ التعب في مزارع الكروم ، فسيكون التخطي قصيرًا نسبيًا غربًا لمسافة 150 كيلومترًا عبر حدود الولاية إلى جنوب أستراليا. هنا ، Penola هي البوابة الجنوبية لـ Coonawarra ، المشهورة بـ Cabernet Sauvignon. أو استمر في القيادة لمدة أربع ساعات إلى أديلايد ومناطق النبيذ المحيطة بها.

دليل العناوين

مطاعم

براي

تم وضع معيار الشيف دان هانتر الرائع لتناول طعام النخبة الإقليمي في الأراضي الزراعية المورقة بالقرب من بيرجورا ، حيث ينتج مكونات تُعلم وجباته الجريئة والمبتكرة.

فندق رويال ميل

أصبحت منطقة Dunkeld النائية ، التي تقع على بعد 120 كم شمال بورتلاند ، وجهة لتناول الطعام بفضل قائمة التذوق الممتازة المكونة من ثمانية أطباق للشيف Robin Wickens ، والتي يدعمها قبو نبيذ رائع مليء بأكثر من 26000 زجاجة.

القانون والنظام svu الحبيب الغالي

غلاديولي

حاز الشيف مات ديمبسي على ثناء كبير على النكهات الموسمية النظيفة التي يلتقطها في مطعمه الريفي الريفي في إنفيرلي ، على بعد 20 دقيقة بالسيارة جنوب جيلونج.

كريس بيكون بوينت

لطالما كان هذا المطعم المذهل الموجود على قمة الجرف بالقرب من خليج أبولو جوهرة ، حيث يقدم المأكولات البحرية الفاخرة مع التأثيرات اليونانية والشرق أوسطية. إنه يحتوى على فيلا سكنية تطفو على ارتفاع عال فوق المحيط.

توليب

مطعم الأخوة المشرق والمشمس غلاديولي مات ديمبسي وصديقه غراهام جيفريز. النكهات الطازجة والنظيفة هي المفتاح لخيارات الطعام المشتركة المرنة ، مع قائمة النبيذ الفيكتورية الضيقة التي تقدم الدعم.

إطلاق النار

يقدم مطعم إزالة الغبار الأنيق التابع لآرون تيرنر أطباقًا جريئة وعناصر أساسية مستوحاة من حفرة الفحم الكبيرة حيث يطبخ تيرنر معظم المكونات. الطعام ذكي ومعقد ولا يُنسى ، يقابله قائمة نبيذ رشيقة من صفحة واحدة.

إقامة

بيت المحيط

هذا الجناح الحد الأدنى من الزجاج والأخشاب المذهل في Lorne عبارة عن منزل مجهز بالكامل بخمس غرف نوم ، وسطح على السطح مع حمام مفتوح ، وفناءات ملفوفة تستفيد استفادة كاملة من مناظر المحيط المرتفعة.

بوميرانج في جوهانا

بجانب حديقة Great Otway الوطنية ، هناك ثلاثة أكواخ خشبية أنيقة على شكل طفرة من غرفتي نوم تطل على المناطق النائية إلى البحر.

تارندي

راقب مزرعة أغنام عاملة أثناء إقامتك في هذا المنزل التراثي الكبير المكون من ثماني غرف نوم في Warncoort.

منتجع وايتكريست

منتجع شورفرونت في أبولو باي: مجموعة من الشقق الجذابة المكونة من غرفة نوم واحدة إلى ثلاث غرف نوم مع حمامات سبا ، وكلها تتمتع بإطلالات رائعة على المحيط.

متوجه إلى هناك

خطوط جيت ستار الجوية تطير إلى مطار ملبورن أفالون ، على بعد 22 كم من جيلونج ، شمال شرق طريق المحيط العظيم ، على الرغم من أن معظم الناس يسافرون إلى ملبورن ثم يقودون أقل من ساعة إلى جيلونج. للوصول إلى منطقة Henty ، سافر إلى Mount Gambier في جنوب أستراليا ، ثم قد لمدة 90 دقيقة شرقًا إلى بورتلاند لبدء طريق Great Ocean Road ، أو حوالي ساعتين داخليًا إلى Dunkeld. إذا كنت تقود سيارتك من أديلايد ، امنحها حوالي ست ساعات من وقت القيادة.

ديفيد سلاي محرر للطعام والنبيذ في الحياة SA مجلة في جنوب استراليا. نُشر لأول مرة في عدد ديسمبر 2016 من Decanter.