هل يمكنك اكتشاف تلوث الفلين؟ الائتمان: صور الطعام والشراب / علمي
الذي تم استبعاده من الرقص مع النجوم الليلة
- اسأل المصفق
- المجلة: عدد أغسطس 2018
هل يمكن أن يتطور TCA بعد التعبئة ، وكيف يؤثر التخزين على ذلك؟ يشرح جيف تايلور ...
هل يتم تطوير TCA بعد التعبئة؟ اسأل المصفق
يسأل مارك ماكيون ، إسيكس: لقد فتحت مؤخرًا نموًا ثانويًا في بوردو أحمر عام 2002 والتقطت على الفور الروائح المرتبطة بنبيذ الفلين.
بعد ذلك ، أعدت الفلين إلى القصر لتحليله وأكدوا أن الفلين ملوث بـ TCA. ومع ذلك ، فقد فوجئت بتعليقهم بأن النبيذ الفلين قد ينشأ بسبب 'ظروف التخزين السيئة أو تقلبات درجات الحرارة'.
هل من الممكن أن يتطور TCA بعد الولادة؟ اعتقدت أنه إذا أصاب TCA الفلين ، فسيحدث هذا في مرحلة ما حتى عملية التعبئة ، وليس بعد ذلك.
الموسم 2 الحلقة 21
يرد جيف تايلور: يا إلهي ، يا له من مجال موضوع هائل - يمكنني كتابة صفحات! أولاً ، TCA (2،4،6-trichloroanisole) هي مجرد واحدة من عائلة anisoles.
كل الروائح المتعفنة ، متشابهة جدًا ، تحدث بشكل طبيعي وتوجد في العديد من المواد الأخرى بالإضافة إلى الفلين.
يعود الفضل في الكثير من الرائحة الرطبة والعفنة في الأقبية أو المستودعات القديمة إلى هذه اليانسون ، والتي توجد بالمصادفة في المنتجات الغذائية.
اليانسون متطاير ويمكن أن يلوث المنتجات الأخرى خارجيًا.
مسلسل Bones الموسم العاشر الحلقة 18 الثامنة عشر
على سبيل المثال ، قد يتشرب الورق المقوى والخشب من علبة نظيفة وخالية من التلوث في قبو قديم بالينيسول ، أو قد يكون هناك بعض على الملصق أو الزجاج ، لكنني لم أعرف أبدًا أنه يدخل النبيذ من الخارج.
يجيب هذا على السؤال بأفضل ما يمكنني ، ولكن نظرًا لسهولة التلوث المتبادل (التعامل مع الزجاجة ، الصندوق ، إلخ) ، فإن اختبار الفلين محفوف بالتحديات في إعادة التفسير.
