ماذا يعني frizzante على النبيذ؟ الائتمان: كاث لوي / الدورق
- اسأل المصفق
هل رأيت 'Frizzante' على زجاجة من النبيذ الفوار ولكنك لست متأكدًا مما يعنيه ذلك؟
ماذا تعني كلمة 'frizzante'؟ اسأل المصفق
يعني Frizzante أنه يتألق قليلاً ، في حين أن كلمة 'spumante' لديها المزيد من الفوران.
قال أندريا بريكاريلو في دليله إلى Lambrusco في المصفق إيطاليا تكملة 2016.
يتم صنع Spumate في الغالب بطريقة charmat ، على الرغم من أن البعض يستخدم الطريقة التقليدية. الحد الأدنى للضغط هو 3 بارات عند 20 درجة مئوية ، لذا فهو أكثر بريقًا مما هو عليه في النبيذ المتطاير.
يجب أن يكون النبيذ الفوار بالكامل عند ضغط ثلاثة بارات على الأقل وفقًا للوائح الاتحاد الأوروبي.
يتم تعريف أنماط Frizzante على أنها شبه متألقة عن طريق التنظيم. أنماط أخرى مثل هذا تشمل pétillant الفرنسية.
قال 'يمكن أن تأتي الفقاعات من التخمر الجزئي أو التكاثر ، في وعاء أو زجاجة' ريتشارد بودان ، جوائز النبيذ العالمية المصفق كرسي إقليمي لشركة فينيتو .
Prosecco Rive: الخمور تتخطى الحدود - حصريًا لأعضاء Decanter Premium
متى تشرب نبيذ فريزانت؟
قال بودان: 'عند التعميم قليلاً ، يمكنك القول إن فريزانتي خيار جيد عندما تريد نبيذًا مبهجًا ، إيطاليًا جوهريًا ، بسعر ديمقراطي يمكنك تلميعه بمرح من زجاجة'.
'لكن بعض فريزانتي عبارة عن نبيذ غذائي - مثل Lambrusco والبعض الآخر فاتح للشهية - مثل Prosecco وغيرها من نبيذ الحلوى ، مثل Asti.'
هل يغير النكهة؟
من الناحية الفنية ، لا ، لا يؤثر النبيذ المتطاير على النكهة.
قال بودان: 'لكن جميع فريزانتي مصنوعة من العنب ذي الخصائص المتنوعة المميزة ، من خلال عمليات تهدف إلى الاحتفاظ بالفاكهة والرائحة ، لذا فهي [غالبًا] نبيذ لذيذ'.
