حصاد نبيذ الجليد في ألمانيا: تصوير رالف أورلوسكي / غيتي إيماجز
- يسلط الضوء
- الصفحة الرئيسية للأخبار
لن يكون هناك نبيذ جليدي ألماني يتم إنتاجه في 2019 خمر لأن درجات الحرارة في جميع أنحاء مناطق إنتاج النبيذ في ألمانيا كانت دافئة للغاية هذا الشتاء.
لم تصل أي منطقة من مناطق زراعة العنب الـ13 في البلاد إلى الرقم -7C الضروري لإنتاج نبيذ الحلوى الشهير ، وهو مصنوع من العنب الذي تجمد وهو لا يزال على الكرمة.
'بسبب الشتاء المعتدل ، لم يتم الوصول إلى الحد الأدنى لدرجة الحرارة المطلوبة لحصاد النبيذ الجليدي في أي منطقة نبيذ ألمانية. وقال إرنست بوشر من معهد النبيذ الألماني (DWI) إنه لم يعد من المتوقع أيضًا أن تشهد الأيام القادمة لياليًا باردة.
إنه أول خمر في التاريخ لم يتم إنتاج نبيذ مثلج في ألمانيا ، ويتبع موسم 2019 الفاشل عددًا من السنوات الفقيرة للنبيذ الحلو. وفقًا لـ DWI ، كان بإمكان سبعة منتجين فقط حصاد نبيذ الجليد على مستوى البلاد في عام 2017 ، في حين كان شتاء 2014/15 معتدلًا جدًا لدرجة أن النبيذ المثلج من خمر 2014 هو أيضًا 'نادر تمامًا'
لا يبدو المستقبل مشرقًا أيضًا. قال بوشر: 'إذا استمر الشتاء الدافئ في السنوات القليلة المقبلة ، فإن النبيذ الجليدي من مناطق النبيذ الألمانية سيصبح قريبًا أكثر ندرة مما هو عليه بالفعل'.
مزيد من التحديات
تقول DWI أن مشكلة أخرى لإنتاج النبيذ المثلج هي أنه في السنوات الأخيرة ، تحولت تواريخ حصاد الجليد المحتمل - أوقات السنة التي تنخفض فيها درجة الحرارة إلى أقل من 7 درجات مئوية - أكثر وأكثر في شهري يناير وفبراير ، في حين تميل العنب إلى تنضج مبكرا وقبل ذلك. 'نتيجة لذلك ، فإن الفترة التي يجب أن يعيش فيها العنب في حالة صحية حتى يصبح محصول نبيذ مثلج محتمل أطول ،' حسب ادعاء المعهد.
يتم إنشاء تحدٍ آخر عندما تكون الغلات عبر محصول العنب العادي منخفضة ، مما يقلل من رغبة المزارعين في ترك العنب معلقًا لإنتاج النبيذ المثلج. تقول DWI: 'كمية حصاد النبيذ المثلج عادة ما تكون فقط حوالي 500 لتر لكل هكتار في المتوسط'.
التكيف مع تغير المناخ
يضطر منتجو النبيذ بشكل متزايد إلى التفكير في كيفية التكيف مع تحديات ارتفاع درجات الحرارة ، وهي النقطة التي تناولها Dirceu Vianna Junior MW في نبيذه البرتغالي مسرح الاكتشاف في لقاء Decanter أسبانيا والبرتغال في 29 فبراير.
وقال: 'اعتدنا أن نضحك على الأشخاص الذين يزرعون في وسط أوتاجو - كان الجو باردًا جدًا كما اعتقدنا - ونفس الشيء بالنسبة لإنجلترا' وأشار أيضا إلى القرار الذي اتخذ في الصيف الماضي ل تسمح بأنواع العنب المختلفة ، بما في ذلك توريجا ناسيونال ، في نبيذ بوردو وبوردو سوبريور.
إلى وجدت دراسة حديثة أن أكثر من نصف مزارع الكروم في العالم يمكن أن تكون غير قابلة للحياة إذا ارتفعت درجة حرارة الكوكب بمقدار درجتين مئويتين.
شارك في التغطية إيلي دوغلاس.
