ميناء أبيض ومنشط في بار دورو. الائتمان: بار دورو
لي آن كالاهان لونغو
- اسأل المصفق
كيف يختلف عن الأساليب الأخرى ونصائح الخبراء حول كيفية صنع نسخة بديلة من منشط الجن.
ما هو وايت بورت؟ - اسأل المصفق
يتكون White Port من العنب الأبيض ، مثل Códega و Malvasia Fina و Rabigato و Viosinho.
قال ريتشارد ميسون ، في كتابه: 'معظمهم معبأون في زجاجات صغيرة لكن بعض البيض قادرون على عصر الأخشاب ويمكن الآن تعبئتها بنفس مؤشرات العمر مثل موانئ أسمر أو كولهيتا'. دليل لأنماط المنفذ.
إنه أسلوب منعش وخفيف ، مما يجعله مثاليًا لشرب الصيف. تميل إلى أن تحتوي على نكهات من المشمش والحمضيات والقشر والمكسرات.
قال ماكس جراهام ، مالك المطعم البرتغالي: 'النمط الجاف هو أسلوب متعدد الاستخدامات للميناء يمكن تقديمه مبردًا كمقبلات للشهية ، ممزوجًا بالتونيك أو كأساس للكوكتيلات'. دورو بار .
الأحدث: تذوق النوتات المشفرة
كيفية عمل منفذ أبيض ومنشط
يمكن استخدام White Port كبديل منخفض للكحول للجن ، ممزوجًا بالمنشط.
يوصي جراهام بخلط '50 مل من ميناء تشرشل الأبيض الجاف ، و 100 مل من ماء التونيك [يفضل فيفر تري]' ، وقشر البرتقال وغصن من النعناع للتزيين. صب كل شيء في كوب مع مكعبات الثلج وتقليب جيدا.
قشور الحمضيات الأخرى تعمل بشكل جيد ، ولكن 'قشر البرتقال يذكرنا ببستان البرتقال في Quinta da Gricha في منطقة دورو في تشرشل' ، كما قال جراهام.
يوصي كليمنت روبرت إم إس بالنبيذ المقوى بـ كوكتيلات النبيذ لان ' إنها أخف من المشروبات الكحولية والمشروبات الروحية ولكن لديهم القوة اللازمة لإعطاء المشروب كله دفعة لذيذة.
