ما هو فينو دي باجو؟

الدفع عن طريق الائتمان Cirsus: Araex

بالشراكة مع ARAEX Grands

هل كاتي تترك جريئة وجميلة

افهم مصطلح التسمية هذا ...

بالشراكة مع ARAEX Grands

يُظهر لنا القرن الحادي والعشرون صانعي النبيذ الإسبان الذين يرغبون في تبني المزيد من طرق التصنيف المحدودة ، وبالتالي جعل مزارع الكروم عالية الجودة في شبه الجزيرة الأيبيرية أكثر وضوحًا لشاربي النبيذ في العالم.

ومن ثمار هذه الجهود نظام 'Vino de Pago' الذي دخل حيز التنفيذ القانوني في عام 2003.

ربما يكون مصطلحًا أجنبيًا للأشخاص الذين لا يعرفون ذلك حتى الآن ، فإن أسهل طريقة للتفكير فيه هي مثل نظام Grand Cru على مستوى فرنسا والذي يعمل بشكل مستقل عن طوائف الأصول الإسبانية (DOs) أثناء وجوده في إسبانيا. من المهم ملاحظة أنه داخل منطقة كاتالونيا ، يوجد نظام تصنيف منفصل فقط لنبيذهم الذي يعمل بنفس الطريقة ولكن يسمى 'Vi de Finca'.

يمكن أن يستخدم مصطلح 'باجو' للتلاعب بالكلمات حيث أن الاستخدام الأكثر شيوعًا هو 'الدفع' باللغة الإسبانية ولكن عندما يتعلق الأمر بالزيتون أو الأهم من ذلك ، العنب ، فهي منطقة محددة أو 'مزرعة عنب واحدة'.

لكي تصبح باغو معتمدًا ، هناك العديد من المتطلبات: يجب أن يكون الباغو مملوكًا لمصنع النبيذ الذي ينتج النبيذ ، ويجب أن يكون الباغو ضمن DO المسجل ، ويجب أن تظهر pago الخصائص الفريدة التي تجعلها تستحق الحصول على الحالة.

بمجرد التصديق ، يتم إنشاء DO جديد للباغو المعني ويدخل في القائمة الرسمية - والتي يوجد 17 منها في الوقت الحالي ( انظر أدناه ) ، مع العديد من الموافقة النهائية المعلقة. كما هو الحال مع جميع المؤهلات الموضوعة بموجب لوائح وزارة الزراعة الوطنية ، فإن وزارة الزراعة والثروة الحيوانية ، Alimentación y Medio Ambiente (وزارة الزراعة) لديها الموافقة النهائية على منحها.

كم من الوقت تبقى زجاجة من النبيذ بعد الفتح

دفع سيرسوس. الائتمان: أراكس

والسبب في مطاردة هذه الشهادة لمصانع النبيذ هو أنها تسمح لهم بأن يذكروا على الملصق ما تم تصميمه ليكون مؤهلاً أعلى للجودة من DO أو حتى DOCa عالي المستوى الذي يحتفظ به Rioja و Priorat حاليًا فقط.

إلى حد كبير ، سيطرت مناطق Castilla-La Mancha و Navarra على هذه التصنيفات ربما كوسيلة لإظهار مستوى أعلى من إنتاج النبيذ في مناطق غير معروفة جيدًا في إسبانيا.

ومع ذلك ، فإن المناطق الأكثر شهرة مثل Rioja أو Bierzo أو Priorat ليس بها مزارع عنب تحمل شهادة Vino de Pago ولا يخطط أي منها حاليًا للتقديم. إلى حد كبير ، اختارت هذه المناطق الثلاث تحديد مزارع الكروم عالية الجودة الخاصة بها على المستوى المحلي من خلال إنشاء هرم عالي الجودة من الألف إلى الياء على عكس من أعلى إلى أسفل في النظام الإسباني الذي شوهد مع فينو دي باجو.

ستستمر جميع أنظمة التأهيل المختلفة هذه في المستقبل بلا شك ، ولكن نظرًا لأن صانعي النبيذ في إسبانيا كانوا في سعي ثابت لتحديد أفضل أنواع النبيذ الناشئة من أحد أكبر منتجي النبيذ في العالم والترويج لها والاستمتاع بها.