في ترجمتها الحرفية cuvée تعني الخزان باللغة الفرنسية. إذا كنت تتذكر اللغة الفرنسية في مدرستك الثانوية (ونحن على يقين من أنه تم تقديمها لأغراض تتعلق بالنبيذ)، فإن مصطلح cuvée يعني شيئًا مثل الخزان أو أنه جاء من خزان. لهذا السبب يشير معنى واحد على الأقل لمصطلح cuvée إلى دفعة معينة أو مزيج معين من النبيذ. لكن دعونا لا نتقدم على أنفسنا. أو مدرسينا الفرنسيين المحبطين.
الموسم الماضي السفينة 3 النهائي
على الرغم من أننا يجب أن نضع في الاعتبار مسألة الخزان/ضريبة القيمة المضافة بينما نحاول فهم كيفية استخدام المصطلح في عالم النبيذ. دعونا نفكر في الشمبانيا أولا. أحد معاني cuvée Champagne هو الشمبانيا المصنوعة من أول ضغط لطيف جدًا للعنب - وبالتالي مقياس للجودة. لكن يمكن أن يشير cuvée Champagne أيضًا إلى مزيج محدد من النبيذ (من أحواض مختلفة) التي تدخل في الوصفة الخاصة بمنزل الشمبانيا. (تذكر ما وراء ما يسمى مزارع الشمبانيا يتم تصنيع معظم الشمبانيا من قبل المنازل الكبرى التي تمتزج من مجموعة متنوعة من مزارع الكروم المختارة بعناية والفكرة هي خلق نفس المذاق سنة بعد سنة.)
نفس المعنى - مزيج النبيذ المختار بعناية لإنشاء منتج نهائي قابل للتكرار - يمكن أن ينطبق على النبيذ خارج الشمبانيا وكذلك النبيذ الفوار وغير الفوار. ولكن هنا تكمن المشكلة: على عكس الكثير من المصطلحات والقواعد الأخرى في النبيذ (بما في ذلك مصطلح الشمبانيا نفسه ولكن أيضًا قواعد مثل ما يشكل لوائح الأصناف والتسمية) فإن مصطلح cuvée غير منظم. يمكنك وضعه على زجاجة Two Buck Chuck وبالتالي زيادة القيمة والسعر المدركين. (فكر في الطريقة الطبيعية ينظم بشكل فضفاض جدا من قبل إدارة الغذاء والدواء.)
بشكل عام، يمكنك أن تفترض أن نبيذ القهوة هو مزيج خاص من المنزل - سواء كان شامبانيا أو نبيذًا ثابتًا - و/أو عصرة أولى (في حالة الشمبانيا). ولكن من الجيد دائمًا إجراء القليل من البحث حول نوع معين من القهوة للتأكد من أنك تحصل على ما دفعت مقابله بدلاً من بعض عصير العنب الأقل جودة مع وجود مصطلح فاخر مكتوب على الملصق.
صورة الرأس عبر joeborg / شترستوك.كوم
